●●● 小案例
违反《员工手册》两员工被解雇
2006年11月6日，原告瞿小姐入职某饭店。2007年1月23日晚，原告由于胃痛难忍，请已经下班回家的同事来接自己。但由于胃痛，她请求同事贾某回到办公室帮其进行在线考勤，作为下班记录。
2007年3月16日，瞿某突然收到该饭店的解除劳动合同书面通知。饭店以瞿某违反了公司的《员工手册》规定“唆使他人为自己打卡或替他人打卡”为由，书面通知与瞿某解除劳动关系。同时，帮其代打卡的同事贾某因替她打卡也被解雇。
2007年4月9日，原告瞿某和贾某以饭店对其做出解雇行为从内容到程序均违反《劳动法》为由，向××市劳动仲裁委员会申请仲裁。
2007年5月25日，××市劳动争议仲裁委员会对原、被告争议做出仲裁裁决，裁决被诉人某饭店向瞿某支付2006年年终奖1065元，驳回其他诉讼请求。
两人对劳动仲裁不服后，随后又以饭店解雇行为从内容到程序均违反《劳动法》为由向上一级法院提出起诉，7月26日，法院以原告瞿某在确认理解饭店发放的《员工手册》上签名，驳回有关起诉，两人遂向更高一级的法院提起上诉。
许多饭店为了帮助员工全面了解饭店，保证员工的权益，明确员工的义务，统一员工的思想，规范员工的行为，提高工作效率和促进管理规范，都要编制员工手册，要求每位员工必须全面了解员工手册各项内容并切实遵行。
有一些饭店还特别指出：
员工手册自公布之日起生效。作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力。
因此，为了规范员工的行为，饭店需要把员工必须遵守的内容编制成一个小册子，让员工熟记于心，并切实遵守。
一般情况下，员工手册包括以下内容：
（1）上下班时间的规定。确定员工上下班的时间。如果需要轮班，也要说清楚每班工作的时间。
（2）服装仪容规定。包括仪容、仪表、仪态方面的规定。比如说要求员工上班时间必须穿制服，女员工要化妆上岗等规定。
（3）任用规定。对新员工试用期的规定及薪酬的确定，以及离职时的要求。
（4）打卡规定。要求员工上下班必须打卡，以及处罚规定。
（5）请休假规定。对员工在就职期间的各种休假进行规定，包括正常假期、规定假期、因事请假、旷工等方面的规定。
（6）用餐和住宿规定。对员工用餐时间的规定，以及相应费用的要求。另外对员工住宿也要进行相应的规定。
（7）工资报酬规定。规定每月的发薪日以及调薪的规定。
（8）劳工保险规定。聘用15日后，可参加劳工保险、工会，享受劳保给付及工会福利。
（9）其他规定。其他未尽事项，都可以放在其他规定内。比如说人事管理规定等。
●●● 小资料
酒店员工行为规范三字经
上班时，莫迟到
若遗失，及时报
语言美，声音轻
帮宾客，排忧难
须打卡，勿代劳
更衣柜，要锁好
禁喊叫，莫高声
爱公物，保环境
女员工，发束严
不私换，防被盗
讲卫生，整理勤
讲安全，不放松
不染发，不披肩
工作服，换及时
常保持，口气新
领导讲，必服从
上班前，化淡妆
下班后，不带离
服务者，礼为先
不拖延，要完成
不艳抹，忌浓妆
上班时，不早走
说敬语，忌恶言
交接班，互协作
男员工，短发型
下班时，不逗留
宾客至，微笑迎
客史记，不可缺
不遮耳，莫盖颈
站立正，行走好
先问好，要热情
守法纪，遵规章
戴饰物，要记牢
不得用，客用道
对宾客，要周到
这一条，记心上
结婚戒，与手表
吃东西，吹口哨
用心做，不说NO
酒店人，自律紧
着工装，按规定
不允许，要记牢
遇客激，勿争辩
爱岗位，敬业真
工号牌，要戴正
工作时，勿会客
听完后，先致歉
讲团结，善待人
员工证，保管好
打私电，更不可
效率高，要超前
争一流，在创新
提醒您
员工手册旨在使员工了解其责任、利益和义务。并作为在饭店就职期间的行为指南。这不仅是饭店现代化管理所必需的规章制度，而且也是员工切身利益之所在。因此，每位员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。