腰子寨背水鸡显神通
张家界有一种很奇怪的鸟儿，模样像公鸡，有红红的羽毛，红红的冠子，也能啼唤。与公鸡不同的，是这种鸟的脖子下面，有一个小水袋儿，就和澳洲的袋鼠差不多。它平时住在高山穴地，渴了就飞下溪里背水，一袋水可吃五六天，人们叫它“背水鸡”。
传说很久以前，张家界有户茶农，名叫石楠。每年春秋季节，他从山沟里采回野茶，再经过精心炒制，然后送到很远很远的九溪城茶庄，换回粮食、盐巴。这茶老板独霸茶行，刻薄得很，他总是借口石楠的茶是野茶，压他的价。若稍有不满，茶老板就要断他的销路，叫他饿肚子。
有一天，石楠正在花溪采茶，突然看到一只恶鹞穷追猛扑，把一只凤凰抓伤，正危急时，石楠把杉刀“嗖”地向鹞子掷去，把鹞子砍死了。石楠见凤凰受了伤，不能起飞，怀着怜悯之心，把它带回家喂养。经过精心护理，凤凰的伤很快就好了。石楠对凤凰说：“你远走高飞吧，当心恶鸟再伤着你啊。”他打开笼子，把它放走了。可是，到了夜晚，那只凤凰又飞回来了，还给石楠唱悦耳的歌，跳好看的舞。石楠说：“好吧，反正我也孤独一人，咱就做个伴吧！”
茶老板是个养鸟迷。他听说石楠有只长得很美又能唱歌跳舞的凤凰，就上门强讨恶要。还威胁说：“你若不答应，老子就不收你的茶叶，让你砸了饭碗喝西北风！”石楠还是不答应，茶老板不由分说，把石楠连人带鸟一齐抢走了。他把石楠关在碓码屋里，把凤凰关进了他的金丝鸟笼里，天天要凤凰给他唱歌、跳舞。可这凤凰把嘴紧闭着，不吃不喝不唱也不跳。一天夜里，凤凰用嘴打开了铁锁，飞出了笼子，又飞到碓码屋里，见石楠被五花大绑捆在柱头上，凤凰便从溪里衔来水给石楠解渴。石楠十分感激，说：“好伙计，你赶快飞走吧，茶老板晓得了，是不会放过你的。”凤凰点了点头，振翅而飞。
第二天，茶老板发现凤凰不见了，就在石楠头上出气。他挥起鞭子，将石楠毒打了一顿，并罚他在腰子寨种茶，一年要交五十担茶叶！
这腰子寨四周都是几百丈高的陡壁，莫说人难上去，就是猴子，也要十二分小心才能攀登！石楠无法，只好咬着牙上。他明白茶老板并不是要他种茶，而是要把他活活饿死、渴死在这孤山顶上！这时，只听“呼”的一声响，凤凰突然飞到他跟前，只听它开口说道：“石楠石楠，我这里有几颗茶籽，你把它种在腰子寨上。”说完，从嘴里吐出了几颗金光闪闪的茶籽，接着又“噗”的展翅飞走了。茶籽种下去了，不几天就破土出芽，抽枝长叶了。石楠喜得不得了，正准备动手采茶，忽一阵晕眩，栽倒了，因为他已好几天没喝上一滴水了。这时，他朦朦胧胧看见凤凰鸟又从空中飞来，向茶园里抛下一张画儿来，这画儿飘呀飘，落到石楠身上。这画儿上面，有只红红的山鸡，只见它咯咯儿一声叫，从画儿上跳出来，对石楠说：“石楠石楠，你救的那只凤凰鸟，是百鸟国的鸟王，为了报答你的救命之恩，特派我来帮助你种茶。”说罢，山鸡展翅飞下金鞭溪，给石楠带了一口袋水，石楠喝了水，苏醒过来了。他一看，这山鸡长得好漂亮哟！它有火红色的羽毛，有鲜红的冠子，脖颈上还挂着个红葫芦呢！石楠很喜欢它，给它取了个名字，叫“背水鸡”。从此，石楠又有伴儿了，他起早贪黑，天天在茶园里耕耘，“背水鸡”就给他捉虫子，背水。他累了，“背水鸡”就给他唱歌、跳舞。早晨，“背水鸡”还给他报晓。
“清明”一过，石楠又挑起满担茶叶，来到九溪城。茶老板见石楠没死，一打听，知道石楠有幅宝画儿，能变背水的鸡儿，救了他的命。于是，他派人上腰子寨把画儿抢走了。茶老板得了宝画儿，马上挂在壁上，他要亲眼看那背水鸡是怎么从画儿里飞出来的。他看着看着，画儿里果真飞出了一只鸟儿，它真冲到茶老板的脸上，一爪子把他的眼珠子抓瞎了。它又振起翅膀，飞出茶行，一路唱着歌儿，飞上了腰子寨。茶老板疼得不停地嚎叫，一怒之下，把画儿烧了。从此，这“背水鸡”再也回不了画幅，便在腰子寨安下家来，并且繁衍子孙，直到现在。（周志德供稿）
蛇蜂对决索溪峪
溪峪口的吴成名是远近几十里有名的草药郎中，他治疗五步蛇伤的草药，曾在常德地区知名中草药工程师献方大会上作过单方介绍。他是一位治疗毒蛇咬伤的土专家。
说起吴成名的治蛇毒秘方，还有个奇特的故事呢！
一天，吴成名上山捡干柴，爬到唐家山半山腰，那里有一丘水田，水田角上就是树林，一株箩筐大的枫树上，隔老远就望见有枯枝。吴成名想只要爬上一株枫树，砍下的枯枝，就够自己挑几回哩。
走到树下抬头一望，吴成名吃了一惊：只见树上有斗大一个卢峰包，一条茶杯粗的乌鞘蛇正在树上吃卢蜂儿（蜂蛹），蜂包中的全部卢蜂一齐飞了出来朝乌鞘蛇放箭，那蛇竟毫不在意，贪婪地吮吸蜂包孔中的卢蜂儿，直到全身被射肿得透亮，才溜下树来向田角奔去。蜜蜂只有一支箭，射出后，往往自身难保，卢蜂体内备有三支箭，射出了两支，仍可照常飞行，卢蜂箭中所含的毒液比蜜蜂不知要多多少倍，其毒性也不知要大多少倍，这乌鞘蛇竟任凭群蜂来射而不惧，必有什么东西做后盾。吴成名是草药郎中出身，又是成了名的蛇伤医生，遇到这种难遇的场合，哪不想探个究竟？他隐身于草丛之中，盯着乌鞘蛇。只见那蛇在田角的一从水草之中，转了几个圈子，肿便全消了。接着又昂昂然爬上树来，照吃蜂蛹。那些守卫蜂包的卫士又如法炮制，一齐围着那乌鞘蛇放箭。几分钟后那蛇又肿得发亮，于是又溜到那水田角上的水草丛中穿溜，不一会又消了肿，又盘上树来。如是反复多次后，吴成名看得好奇，起身走到田角边，一看，长的全是水灯草。他趁蛇绕在树上的机会，赶忙动手，几下给它拔个精光。然后又躲起来观察，心中暗暗盘算：现在看你怎么办？不一会只见那肿得发亮的乌鞘蛇又急匆匆地朝水田角溜来，一看，不见了水草灯，赶忙向田中游去，水田中心长有一片叶片肥厚的水草，这蛇在这片水草中游了约半个钟头，才慢慢消肿。肿消后，再也不敢上树了，翻过田塍向溪边溜去。
一场蛇蜂之战结束了，吴成名还想弄个水落石出，他走到田中心仔细看看，原来是一片“蘑架娘”（一种野草）。他自言自语地说：“蛇师教我治蜂射，水灯草第一，蘑架娘第二。”（田波搜集）
白果花花葬银杏女
张家界锣鼓塌不远处，有一棵白果树（又叫“银杏”、“公孙树”），它高一十四丈八尺，围径五丈九尺，一身斑斑驳驳，据说，它活了一千多年了，仍高耸云天，枝繁叶茂。在这山旯旮里难得有这么一棵古树。人们把它看得很珍奇，偏偏这树又会哭，又会哼，这就奇上加奇了。你听，每当五六月半夜开花时节，这树便发出一阵阵像病人的呻吟声：“嗯！嗯！嗯！……”可当你走近树蔸，声音又飘远了，仿佛是从树巅上发出的。待你再走远一点，声音似乎是从树的根部发出来的。关于这白果哼声的奇特现象，谁也解释不了，只是多少年来，民间流传着这样一个神奇的故事：从前，张家界有个漂亮而又聪明的姑娘，名叫银杏，因父母双亡，与哥嫂同住。银杏是寨子里绣花绣朵的能手。她绣的花，春风吹过，能散发出一种芳香，惹得粉蝶、蜜蜂翩翩飞来。张家界有一千九百九十九种花卉，她都绣过了，就是没有绣过白果花。
银杏家门前有棵白果树，年年只见结果，不见开花。她好奇地去问隔壁大婶：“自果树为什么不开花？”大婶告诉她：“白果树是半夜开花，五更就谢。”银杏听后，高兴极了，天一擦黑，就搬来梯子，爬上白果树，等着白果花开。等呀等，等到半夜了，真的看白果开花了，一直看到五更，白果花慢慢谢了，她才恋恋不舍地回家睡觉。第二天晚上，她又上树去看，她决心要绣出永不凋谢的白果花来。
不料，她的行动被嫂子发现了。银杏这嫂子，又懒又蠢又邋遢，织花绣朵做不来，搬弄是非是里手。她看到银杏样样比自己强，早就嫉妒在心，一天晚上，她对丈夫说：“你妹妹天天半夜里出去，怕是去偷野老公吧？做哥哥的管是不管？”哥哥是个粗人，一根肠子通到底，妹妹败坏了门风，哪能不管！等妹妹夜半出门，他手持斧头，悄悄地跟在妹妹背后，嫂子也跟去了。只见银杏爬上梯子，直往白果树巅爬去，边爬边对白果花说：“你呀你，真怪呢，咋白天不露面？是害羞？害得我半夜三更上树来看你。”嫂子在下面听见了，幸灾乐祸，存心要出银杏的丑。她把梯子抽了，边搬边说：“不要脸的东西，看你们怎么下来！”
哥哥早就气坏了，不问青红皂白，几斧头就把白果树砍倒了。银杏姑娘从树上跌下来摔死了。说来也怪，白果树砍倒后，那洁白的花朵儿纷纷飞起来，一朵朵一朵朵飘落到银杏姑娘的遗体上，慢慢地垒起了一座花坟。
第二年，花坟上长起一棵白果树。不几年光景，白果树长大了，春夏满株翠绿，入秋一片金黄。不过，怪事发生了，每到五六月花开季节，这棵白果树就发出呻吟声：“嗯！嗯！嗯！”……这哼声如泣如诉，好不凄凉。
以后，张家界的姑娘再也不敢绣白果花，一提起白果花，人们便自然地想起那位为绣白果花而屈死的银杏姑娘。（古川 搜集）
土司王朝贡龙虾花
凡上张家界游览的客人，都喜欢到琵琶溪边“慢慢浓”茶馆，用白沙井水沏一杯“龙虾花”茶，说是口味好，能解乏提神。其实，一般人并不清楚，这“龙虾花”茶，原是大明皇帝指定的贡品哩。
相传明天启年间，大太监魏忠贤把持朝政，残害忠良。当时，武昌王子朱如绘，年方十六，被皇上袭封为镇国将军，他对魏阉乱朝十分愤慨，便与一些老臣密商，兴兵诛讨魏阉，以清君侧。不料走漏了风声，魏贼盗旨满门抄斩武昌王府。朱如绘走投无路，只好遁入湖北龙华寺，拜天岳法师为师，削发为僧，法号恒性，又叫开山和尚。恒性剃度时，想起家破人亡，明室江山难保，不禁大放悲声。但是，魏贼并没有罢休，为了根除后患，他派兵包围龙华寺，追捕朱如绘。朱如绘星夜出逃。天启七年，潜逃到大庸的木讷里，选址毛坪，修了一座大寺院，山门面北，匾号“大悲庵”。
恒性在修庵挖基时，挖出了一座千年古墓，开棺时，只觉得香气扑鼻，沁人心脾。原来墓中有茶叶、茶籽，虽说年代久远，但茶叶仍味鲜色翠。恒性把茶籽植在庵侧，一年后，茶籽破土出苗，隔年即葱葱郁郁，可以采摘了。恒性在四方流浪时，因上餐不接下餐，有一顿没一顿，留下了胃痛病。一天，旧病发作，无医无药，匆忙中采丁一把茶叶，用开水沏服。茶水下肚，顿觉舌底留芳，回肠荡气，胃痛解除。后经他反复尝试，方觉这茶有清心明日、解热解渴、去脂提神、促消腱胃、利尿壮体等好处。他便借天门山、崇山之名，取名“天崇毛尖”，并令徒僧广种。周围百姓，自古无饮茶习惯，经恒性推广，也都学着植起茶来。
当时，永顺土司宣慰使彭弘海之孙彭琨，因仰慕恒性法师的德行，特地来拜恒性为师。当他得知恒性的遭遇后，暗地里为他打抱不平。后来，他见毛尖茶有如此功能，心想：我何不利用这珍品向皇上进贡，顺便向皇上表白表白师傅的忠心呢？于是，他趁外出游学之机，带着茶叶上京去了。崇浈皇帝听罢彭琨的面奏，当即敕封恒性为“白庵祖师”。崇祯皇帝细细品尝了“天崇毛尖”后，大为货赏，说比参汤都过瘾，遂定为贡茶，旨令永定县令按时进贡，供朝廷享用。
恒性闻知魏阉已除，崇祯即位，“天崇毛尖”又定为贡茶，心中十分高兴。他认为毛坪地势低洼，茶质欠佳，产量也不高，于是带着徒弟，登上张家界，住持龙凤庵，把毛尖茶种上张家界。这张家界，仙气飘荡，土质肥沃，终年云雾缭绕，茶树朝夕受雾露滋润，又受花草树木的熏陶，因而茶质更加纯美。恒性还创造了一整套制作贡茶的工艺：采茶时，茶工沐浴更衣，茶叶不用手采，而用银剪一片叶一片叶地剪，放入铜盘中。炒茶时，先将茶叶洗净，茶再用铜锅炒制，一般要七炒七揉。在茶叶外形上，恒性也颇费了一番脑筋。一天，他独自沿金鞭溪散步，看见正在开放的龙虾花：这花与一根青丝线状的花柄相连接，横向悬吊于绿叶下面，有红、黄、紫各色，争奇斗艳，微风吹来，活蹦乱跳，似真虾一般。“奇珍！奇珍！”猝然间，老法师得到了启示：“对，要把贡茶制成龙虾花状，这才不负张家界的美名！”并当即定名为“龙虾花”茶。这茶条索紧结奇曲，肥硕浑圆，白亮中暗隐翠绿，满披银毫，茶沏杯中，茶叶或作横向移动，或作斜向跳动，或上，或下，宛如水中活虾。
据说，恒性圆寂后，从清顺治年起，一直到清代最末一个皇帝，张家界的龙虾花茶始终沿袭为贡茶。还有人说，恒性死前，把茶种在张家界飞撒，所以，现在张家界每条沟壑里都生有茶树。（古鉴搜集）