蛤蜊400克，牛肉50克，鸡蛋2个，松仁末、紫菜丝、红干椒丝各少许，葱末、姜末、蒜末各少许，香油、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/3小匙，熟芝麻面适量。
将蛤蜊洗净，用沸水烫一下，开壳取肉，切成小块，牛肉剁成细泥，放入碗中，加入香油、精盐、酱油、熟芝麻面、葱末、姜末、蒜末、味精搅匀成馅；鸡蛋磕入碗中，搅匀备用。
将每个洗净的蛤蜊壳中放入一块蛤蜊肉，再添入调好的牛肉馅，浇上少许蛋液，撒上松仁末、紫菜丝、红干椒丝，然后把壳对好盖严，上屉蒸20分钟取出，开壳装盘即可。
