乡里腊猪肉；300克，萝卜干150克，青蒜50克，精盐、味精各适量，红干椒、酱油各2小匙，香油1大匙，鲜汤2大匙，色拉油3大匙。
将腊肉洗净、入笼蒸熟、取出晾凉，切成薄片；萝卜干用清水泡发，洗净，切成小段；青蒜择洗干净，切成小段备用。
锅中加油烧至八成热，先下入腊肉煸炒出油，再将腊肉拨在锅的一边，然后加入萝卜干、干辣椒、精盐炒至入味，再加入鲜汤与腊肉略焖，收干汤汁，最后加入青蒜、酱油、味精炒匀，淋入香油，即可出锅装盘。
