白卤熟鸡肉500克，姜末、蒜蓉各10克，精盐1小匙，味精少许，白醋2小匙，香油1大匙，芥末2大匙。
将鸡去骨，切成5厘米长、0.5厘米粗的条，装盘备用。
将芥末用水调开，用纸封严，上火烧热15分钟，再加入姜末、蒜蓉、精盐、味精、白醋、香油拌匀成汁，浇在鸡条上拌匀即可。
