鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。
料酒1大匙，胡椒粉少许，精盐适量，清水12杯，水淀粉少许。
当归、圆肉分别洗净，备用。
鸡肉洗净，切片，装入碗内，加上水淀粉抓均上浆。
锅内放入清水烧沸，放入鸡片，用筷子搅散，变色即捞出。
把全部用料放入煲内，加料酒、清水12杯用小火煲2小时，用精盐、胡椒粉调味即可。
由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
