●●● 小案例
农家乐起名别有韵味
2008年5月7日
北京日报
田园饭菜、野味烧烤、王云宝农家乐、李永彬民俗接待……几年前，您到京郊游玩儿，看到的大部分农家乐、民俗旅游接待户的招牌都是这种直呼其名式的，淳朴是淳朴，但重复率高，没特色。现在可不一样了，众多京郊农家乐想方设法起个有文化特色的好名。平平常常的山沟里，一处处惹眼的招牌，让游客感觉别有韵味。
在怀柔区渤海镇，“春阳”、“山豆根”、“鑫双泉”、“回故里”、“渔家傲”、“鱼樵人家”、“茅庐山庄”、“长城脚下第一家”等农家乐的名字，不仅好记，而且个个有一番故事和讲究，通过这些名字，您就会对风土人情、历史文化有些许了解。
渤海镇4条主要旅游线路里，聚集了数百户民俗旅游接待户。最初注册时，各家都要在“民俗户名字”一栏中写上户主本名，于是，把注册名当作经营名，就成了最简单的命名方法。“我们紧靠景区，大树底下好乘凉，靠游玩儿的人一次性消费当然行，但要长久发展，留住回头客，必须得有特色。”渤海镇庄户村“仙香洞府”的经营者田成茹说，特色其实就是文化氛围，不同的氛围会聚集不同的游客群。于是，2006年前后，村里众多经营者开始给买卖改名字。
“仙香洞府”得自田成茹家独特的位置。饭馆与一个山洞相连，洞内温度常年保持18摄氏度，再加上他们喜欢根雕，店内随处可见主人的作品，与“仙香洞府”的意境相得益彰。
“山豆根”是六渡河村王永东家的买卖。他家周围到处都是一种叫“山豆根”的野菜。“困难时期家里没吃的，这野菜活了人命。”王永东说，山豆根生命力顽强，就像山里人为生活而不懈努力，他希望这个名字能让各方游客更了解山里人和他们的生活。
“茅庐山庄”依山而建，主人喜欢研究易经。山上两个独立的住宿小院被主人命名为听风阁、望松居，各个房间则不似别家，用666等吉利数字命名，而叫志同道合、老当益壮等。“这是个心理暗示，年轻夫妇多选住在‘志同道合’屋，老年人喜欢‘老当益壮’屋。”主人说。
一个饭店走向饮食市场，它所传达的第一条信息，就是自己的店名。一个顾客是否想走进一家饭店用餐，首先要看饭店的名字，从店名来了解这个饭店是否能满足他的需求，因此，店名必须成为一个饭店“优秀的推销员”。例如“东北农家土菜”，一看到这个店名，人们就能知道它一定是东北口味的饭店，而且是地道的农家土菜，能够吸引人进去尝试一番。
1.农家饭店起名的原则
（1）易读原则。读起来要响亮，朗朗上口，比如“双来山庄”、“西湖小院”、“酸菜鱼”等，而且字体要便于客人识别。要做到这一点，不仅要讲究语言的韵味与通畅，还要抓住消费者的心理需求与精神需求，凡是能与顾客心理产生共鸣的名称，顾客一般都容易记住，并也能乐于传播、特别是一些比较幽默、具有深厚内涵的名称。
（2）易写原则。笔画不要太多，因为从远处看很难分辨，特别是驾车寻找饭店的顾客，若要到近处才能够见到饭店的名字，就已经很难掉转车头了。有个农家饭店的老板把“丰”字特意写成繁体字的“豐”。这样一来即便你在服务质量等方面做得不错，但由于很多顾客不易辨认你的店铺名称，所以因此影响了消费者在口碑方面的传播。对其他潜在顾客群未能达到有效的宣传。
（3）易听原则。一些发音困难的词最好不要用，比如有些地方“红”、“黄”不分，外地客人如果打听某个农家饭店，你说不清，就会让客人难找，也会失去客人。
（4）易记原则。实验证明，人一瞬间的记忆为5个字，因此饭店的名字最好不要超过5个字。
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江苏有一家饭店起名叫“大娘水饺”，其成功经验就是名字起得好，这个听起来土得掉渣的名称，却有着浓厚的文化底蕴：“大娘”，好记，过目不忘；“大娘”，亲切，朗朗上口；“大娘”，顺耳，易于传播；“大娘”，实在，值得依赖。果然，这个朴实的名字起到了独特的营销作用。使一个营业面积不足30平方米的小店，经过4年的时间，发展成为先后在9个城市开办数十家连锁店，营业面积达12000多平方米的水饺连锁企业。
2.如何给你的农家饭店起名
给农家饭店起名一定要能够体现农家特色，不一定要有“农”字，但让人一看就知道这个饭店肯定是农家饭店。
（1）以招牌产品命名。比如“酸菜鱼”、“粗粮馆”、“羊蝎子”、“莜面馆”、“野菜馆”、“山豆根”等。
（2）以地区命名。比如“东北农家土菜”、“湘西农家”、“月亮湾农家乐”、“西湖人家”等。
（3）以做菜方式命名。比如“农家铁锅炖”、“乡村烧烤”、“农家火锅”等。
（4）以山庄命名。比如“如意山庄”、“凤凰山庄”、“双来山庄”、“茅庐山庄”、“桃园山庄”、“碧海山庄”等。
（5）以农家院命名。比如“温馨农家院”、“草原风农家院”、“听风小筑农家院”、“三姐妹农家院”、“秀萍农家院”等。
（6）以农家乐命名。比如“杏花村农家乐”、“相映红农家乐”、“兄弟农家乐”、“四季春农家乐”等。
（7）以勾起回忆命名。比如“外婆家”、“娘家饭”等。
（8）以公社命名。比如“向阳公社”、“人民公社”等。
（9）以乡村味道命名。比如“鱼樵人家”、“山野清风”、“田园饭菜”等。
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弹子石私房菜取名江姐 律师称其侵权
据重庆商报报道，重庆南岸区弹子石一私房菜馆竟取名“江姐”，记者联系到该私房菜老板。“我姓江，大家都叫我江姐。”据老板“江姐”称，取此店名只是因为自己姓江的缘故，而此“江姐”并非红岩中的彼“江姐”。除此之外，记者还发现，不远处还有一餐馆取名为“捌路”。
“有特殊含义的姓名或称呼未经许可，是不能用做商业用途的。”据重庆某律师事务所律师介绍，根据《中华人民共和国民法通则》第九十九条第一款规定：“公民享有姓名权，有权决定、使用和依照规定改变自己的姓名，禁止他人干涉、盗用、假冒。”而私房菜馆的行为已经涉及侵权。
农家饭店起名“八忌”：
（1）忌用冷僻字和多义字。
（2）忌用多音字、有异义的字和谐音字。
（3）忌深奥。
（4）忌仿冒、雷同。
（5）忌违反法律。
（6）忌用语不简洁。
（7）忌店名不响亮、不易记。
（8）忌无寓意。
提醒您
一个好的店名，作为农家饭店的形象与标志，它的价值远远超出名字本身，具有巨大的促销作用。因此，要想生意红火，就不能不在“店名”上动脑筋。好店名会让人眼前一亮，是使农家饭店魅力持久的活广告。