原 料：
绿豆芽100克，海带丝60克，红辣椒2个，大蒜数瓣，白醋1小匙，糖、盐、香油各1小匙。
制作过程：
1.海带丝洗净，放入滚水中煮熟，捞出，浸入凉开水中，待凉切段；红辣椒洗净，切丝；大蒜去皮，切末。
2.绿豆芽洗净，放入滚水中汆烫，捞出，立即浸入凉开水中，待凉加入白醋腌拌，5分钟后沥干水分备用。
3.待海带丝、绿豆芽放凉，装在碗中加红辣椒丝、糖、盐、香油，搅拌均匀即可端出。
营养功效：
海带具有化痰软坚、清热利尿之功效，可治疗甲状腺肿、淋巴结肿大、饮食不下、水肿、高血压等症。
小贴士
海带性寒，凡脾胃虚寒者忌食。尤其是孕妇应适量吃些海带，因为胎儿的发育是不可缺少碘的，而海带是最理想的补碘佳品。