书城养生如何烹制安全食品
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第10章 相宜食材来搭配 营养加倍更美味(2)

20、卷心菜与木耳或虾米:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。

21、黄花菜与猪肉或鸡蛋:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病。

22、菜花与猪肉或玉米:具有润肤、延缓衰老的作用。

23、胭脂菜与猪蹄或母鸡:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效。

24、丝瓜与鸡蛋或虾米:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利。

25、桂花与鸭肉或核桃仁:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。

26、猪肉与南瓜:对保健和预防糖尿病有较好的作用。

27、米酒与羊排:可降低食用肉类时的异味感。

28、海带与排骨:可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

29、竹笋与鲍鱼:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效。

30、鸡肉与红豆:营养丰富,补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。

31、干贝与鸡蛋:减少阻塞气道的危险。

32、排骨与山楂:有祛斑消淤功能。

33、竹笋与鸡肉:具有低脂肪、低糖、低纤维的特点,适合体态较胖的人。

34、大巢菜与猪肉或猪蹄:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症。

35、冬瓜与鸡肉:清热利尿、消肿轻身。

36、苋菜与猪肝或鸡蛋:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能。

37、茉莉花与银耳或鸡肉:有助于人体防病健身,对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用。

38、鸡蛋与羊肉:不便滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,减缓衰老。

39、牛肉与芹菜:降压、利尿、降胆固醇,营养价值高。

40、银耳、木耳与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑:滋肾补脑,对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。

41、葱与兔肉:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容。

42、竹笋与猪腰:具滋补肾脏和利尿的功效。

43、香菜与猪大肠:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效。

44、洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效。

45、鸡肉与绿豆芽:可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

46、白菜与或牛肉、猪肝:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

47、辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑。

48、金针蘑与鸡肉:可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。

49、豆角与木耳和鸡肉:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经。

50、鸡肉与菜心:帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠,填精补髓,活血调经。

51、猪腰与黑木耳:常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。

52、肉与甜椒:含有丰富的维生素C。

53、鸡肉与牛蒡、栗子:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。

54、鸡腿与柠檬:令人食欲大振。

55、豆苗与猪肉:预防糖尿病,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,使肌肤清爽不油腻。

56、酸菜与鸭肉:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。

57、猪肉与泡菜:含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。

58、猪肝与白菜:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效。

59、竹笋与猪肉:对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。

60、猪肉与芋头:对保健和预防糖尿病有较好的作用。

61、茄子与肉:可维持血压,增强血管的抵抗力,对防治紫癜症也有帮助。

62、鸡翅与油菜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

63、地瓜与猪排:去除油腻,易于入口。

64、菜花与鸡肉:有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

65、白菜与猪肉:适宜于营养不良、贫血、头晕、大使干燥等人食用。

66、牛肉与白萝卜和洋葱:清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

§§§第三节 蔬菜类与水产类及水果类

1、油菜与虾仁:消肿散血、清热解毒,提供维生素和钙质。

2、海带与豆腐:维持体内碘元素的平衡。

3、白菜与虾仁:高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高,预防便秘、痔疮及结肠癌,可有效地防治牙龈出血及败血症,有解热除燥的功效。

4、苹果与洋葱:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率。

5、鲫鱼与黑木耳:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜。

6、豆腐与鱼:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。

7、乌鱼与黄瓜:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥。

8、虾皮与海带:有助于情绪稳定,还具有预防胃癌和大肠癌的作用,有良好的补钙作用。

9、豆苗与虾仁:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。

10、蜜糖与甲鱼:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。

11、玉兰花与鲫鱼:滋阴养气、清热凉血的功效。

12、青椒与鳝鱼:可降低血糖和减少尿糖。

13、木瓜与带鱼:有营养、补虚、通乳的功效。

14、牡丹花与桂鱼:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。

15、青鱼与银耳:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养。

16、咖喱与鳕鱼:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品。

17、藕与鳝鱼或猪肉:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效。

18、豆腐与虾仁:容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜。

19、米醋与鲤鱼:清水、消肿、利湿。

20、豆腐与鱼或海带:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能。

21、鲢鱼头与豆腐:营养丰富,美容美体.

22、虾仁与韭菜花:可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。

23、蛤蜊与豆腐:可治血气不足,皮肤粗糙。

24、卷心菜与海米:补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。

25、白菜与鲤鱼:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠水肿的辅助治疗食物。

26、鱿鱼与木耳:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色。

27、甲鱼与冬瓜:润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥。

28、桃子与牛奶:营养丰富,清凉解渴。

29、芦笋与色拉:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。

30、蜜枣与牛奶:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

31、豆奶与菜花:具有美化肌肤的功效。

32、芝麻与海带:具有美容、抗衰老的功效,促进新陈代谢,降低胆固醇,能够对血液起到净化作用,促进甲状腺素的合成。

33、牛奶与苹果:清凉解渴,生津除热,抗癌防癌。

34、栗子与红枣:两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。