不同年龄、处于不同工作环境的人，有着不同的生活习惯，也就有着不同的饮食习惯，而身体对维生素的需求量也不尽相同，因此，在补充维生素上，不能人云亦云，而要根据自身的外在和内在条件，选择一个适合自己的补充方式。
怀孕期、哺乳期的女性
孕妈妈要注意多补充维生素，才能让肚子里的宝宝健康成长。
1.维生素A
要想让宝宝有一双明亮、漂亮的眼睛，一定要补充维生素A。因为维生素A不仅可以促进皮肤及黏膜的形成，使眼部的功能旺盛，同时也是大脑健康发育的帮手，能增强大脑的判断能力。
2.B族维生素
B族维生素能让热量代谢顺畅，神经系统传导正常，比如维生素B12是维护智力的营养素之一，叶酸能增强人的智力。另外，烟酸与宝宝的智力发育关系很大，缺乏烟酸会影响宝宝的智力发育，长期缺乏的则可出现进行性痴呆症。
3.维生素C
维生素C能保证大脑接受外界刺激更加敏感，向外发布命令的线路更加通畅，使身体的代谢机能旺盛。充足的维生素C能改善脑组织对氧的利用率，使大脑灵活敏锐。
4.维生素D
维生素D不仅能调节体内钙、磷的正常代谢，也能促进宝宝大脑发育，使宝宝神经细胞的反应速度加快，增强宝宝的判断能力。如果缺乏维生素D，宝宝大脑皮层的功能就会受到影响，反应迟缓、表情淡漠、语言发育缓慢的情况就会出现在宝宝身上。
5.维生素E
维生素E凭借其抗氧化的特点，能大大增强宝宝脑细胞的活力。如果宝宝缺乏维生素E，脑细胞膜就会坏死，严重不足时，还会引起各种类型的智能障碍，影响宝宝的智力发育。
青少年人群
现在的父母都很关注孩子的身高问题，在维生素家族中，有一些维生素影响着孩子的成长速度。要想孩子长得高、长得快，就离不开维生素的帮助。
1.维生素A
维生素A之所以对孩子的身高有那么重要的影响，是因为它对人体细胞的增殖和生长具有重要作用，特别对儿童生长和胎儿的正常发育来说是必不可少的。孩子缺乏维生素A，就可能导致身材矮小；给孩子充足的维生素A，孩子自然加速增长。但是，过量的维生素A也会导致孩子骨骼粗壮，长不高，同样也会出现身材矮小问题。专家建议，每日维生素A摄入量为5000国际单位，幼儿如果在一天内摄取超过18500国际单位，则会引起中毒反应。
2.B族维生素
B族维生素通过刺激蛋白质的消化吸收，帮助孩子长高。B族维生素是多种酶的辅助因子，参与机体内蛋白质、氨基酸的代谢，如维生素B6参与转氨基和脱氨基作用，帮助肠道中氨基酸的吸收。如果缺乏B族维生素，就会食欲不振、消化不良，影响蛋白质的吸收利用，阻碍长高。
3.维生素C
维生素C能保持人体的正常生理功能，促进骨骼和牙齿发育生长，维持血管的坚韧性。维生素C被人们公认的作用是骨胶原的形成及维持，缺了它，骨骼会变质软化、生长停滞，严重缺乏维生素C的会引起坏血病、牙齿松动出血、关节增大、骨骼畸形易弯。
4.维生素D
维生素D能通过维持血清钙、磷的稳定浓度，促进钙、磷吸收和骨骼的钙化，使骨骼能正常地生长，从而促使身高正常增长。但要注意，维生素D提高孩子身高的前提是孩子体内有充分的钙。缺乏维生素D，骨骼就不能正常钙化，进而骨骼变软，易弯曲而变形，不仅身高不增长，还会发生佝偻病。弓形腿、膝内翻、鸡胸、串珠状肋骨、颅骨畸形等症状也都是因为维生素D缺乏造成的。要想孩子体内有充足的维生素D，除了要与阳光多亲密接触，还要补充一定的维生素D。专家建议每天维生素D的摄入量为：从出生至10岁为每天10毫克，11岁至成年人为每天5毫克，以维持孩子身高增长的需求。
中年人群
当人们年过三十，身体器官便开始逐渐衰退，首先表现在消化器官上，消化吸收功能开始减退，对各种维生素的利用率低，常出现贫血、伤口不易愈合、眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种缺乏维生素的症状。这时人们需要注意每日补充适量的维生素，保证体内的维生素供应，才能远离各种疾病的困扰。
1.维生素C
维生素C凭借其抗氧化的功效，使得人体的免疫力大大提高，不仅能预防白内障，还能预防心脏病、中风、胃癌等在中年时期高发的疾病。
2.维生素B6
如果每天吃两根香蕉，体内就有了充足的维生素B6，对预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石等疾病也大有益处。
此外，中年人还需要多补充维生素D预防骨质疏松，补充维生素E延缓衰老，充足的维生素B2有利于促进夫妻间的性和谐。
更年期的女性
女性更年期是女性卵巢功能逐渐衰退至完全消失的过渡时期，由于生理上的种种变化，导致女性心理上的恐慌，性情极为不稳定，称为更年期综合征。预防及治疗更年期障碍，可借助维生素的功效。
1.维生素A
维持呼吸道、消化道、尿道、皮肤和腺体上皮细胞的功能，防止感染，防癌。
2.维生素B1
对体内碳水化合物的代谢起重要作用，可保护神经系统，减轻更年期症状。维生素B1与维生素C配合服用，对减轻更年期症状效果更好。
3.维生素C
促进体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，延缓衰老，预防色斑。
4.维生素D
能促进钙、磷的吸收和利用，防止骨质疏松。
5.维生素E
延长细胞寿命，提高机体免疫力，防止感染，增强机体抵抗力，降低胆固醇。每天服用200——400IU维生素E（综合生育醇）1～3次，可消除热潮红。
女性在进入更年期时，只要多注意补充维生素，就能在一定程度上缓解更年期症状，维护身体的健康。
老年人
当人们步入老年，身体已走入一个明显的衰退阶段，营养流失加剧，需要额外补充大量的营养才能维持身体的正常机能。老年人平时应注意多补充维生素，不仅能弥补体内的维生素流失，也能养出一个健康的身体，享受幸福的晚年生活。
1.维生素E
维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，防止自由基或氧化剂对细胞膜主要成分的损伤，保护细胞膜的稳定性，防止其过氧化反应。所以，维生素E在某种程度上起到了抗衰老的作用。
哈佛大学医学博士斯坦弗强调：“不服用天然维生素E的危险和吸烟的危险是一样的。”不过，人们每天从食物中最多只能获得10国际单位的维生素E，而要达到抗衰老和防治慢性病的目的，每天至少需摄入150国际单位。因此，老年人可以额外服用维生素E补充剂。
2.维生素D
维生素D有助于延缓DNA衰老过程，同时也意味着维生素D延缓了人体衰老全过程。另外，维生素D不足容易引起癌症、心脏病及糖尿病等病症，而适当地补充维生素D将有助于降低死亡率，这也从另一面证明了维生素D对于人体长寿的作用。
因为晒太阳是人体产生维生素D的主要方式，所以，想要通过维生素D长寿的老人，要经常晒太阳。
老年人注意补充足量的维生素，不仅有利于身体的健康，更有利于长寿。
爱美一族
一个女人如果想获得从内而外的美丽，必须从内打理，而补充维生素正是从内部调理人体的各个系统，进而调理外部肌肤的营养结构，防止皮肤氧化衰老。
1.维生素抗衰老
在众多营养素中，维生素可以从衰老的根本——细胞衰老方面维持女人的美丽。针对细胞衰老，抗氧化维生素和抗自由基维生素可以起到作用，比如维生素A、维生素C和维生素E。
女人20岁时，就要开始预防衰老了。如果你生活作息、饮食习惯正常，可以补充维生素A（胡萝卜素）、维生素C、维生素D、维生素E等；而到了30岁，就要增加抗自由基的保养，维生素A、B、D、E都有很好的抗自由基的作用；40岁，女人除了补充维生素外，还要适当补充荷尔蒙，因为这个时期的女人即将走入“绝经期”，荷尔蒙分泌的混乱，会引起身体系统的不适。
2.维生素为身心减负
所有的维生素都有着促进人体代谢的作用，对于脂肪、胆固醇等的“消化”来说是“不可或缺”的。其中B族维生素的作用最为突出，它可以很好地调节消化系统，缺乏B族维生素，人体就会出现胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、口臭、便秘、大便奇臭等消化问题。想要保证身体的宿便少，你需要B族维生素来调养消化系统。维生素C对便秘的发生也有一定的预防作用。
此外，B族维生素和维生素C对人的情绪有很大的调节作用。女性体内B族维生素充足的话，神经细胞就会能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，还能增加对噪声等的承受力；反之，如果女人缺乏B族维生素，应对压力的能力就会衰退，情绪不稳定，影响工作。而维生素C的抗压能力是许多人都知道的，要想从压力缠身的困境中突围出来，维生素C是个好帮手。
平时注意全面补充维生素，女人的美丽、健康才能持久。
吸烟一族
无论是成天手不离烟的吸烟一族，还是被动吸二手烟的受害者，体内的大量维生素都会被烟所消耗，如果不注意补充维生素，健康就会受到损害。
1.维生素C
每吸一支烟约消耗掉体内储存的25毫克维生素C，如果一根接一根地吸，体内大量的维生素C便急剧损耗。及时补充维生素C，不仅对提高细胞的抵抗力、保持血管弹性具有很大作用，还能降低吸烟者体内对维生素E的大量消耗，从而缓解吸烟带来的危害。在平日的饮食中，吸烟一族更是要吃柑橘类水果、草莓、甘蓝和马铃薯等富含维生素C的食物。长期处于烟雾中的被动吸烟者也需要补充维生素C，最好每天服用50毫克维生素C补充剂。
2.维生素E
戒烟是一个艰难的过程，戒不掉烟，最好多吃杏仁果、核果、葵花子、全麦全谷类五谷杂粮食物，这些食物中的维生素E含量是相当高的，可以大大降低吸烟者的死亡概率。一项以29092名50——60岁的芬兰吸烟者为研究对象的调查显示：血液中维生素E含量越高的人，死亡的概率越小。而另一项研究表明，维生素E可以保护吸烟者的肺部，体内血液维生素E含量高的话，患肺癌的风险可降低19％～23％。
3.B族维生素
要注意补充B族维生素，尤其是维生素B2和维生素B12。维生素B2能够分解焦油里的致癌物苯并芘，而纤维素可将分解物排出体外。因此，吸烟者还应多吃些富含维生素B2的食物，如动物肝脏、蛋、乳类、香菇、花生、瘦肉、酵母、菠菜等，以及韭菜、芹菜、白菜等多纤维素的蔬菜和水果。维生素B12能有效地解除输氧障碍，故吸烟者应适当补充富含维生素B12的食物，如奶、蛋、鱼、蛤等。
嗜酒一族
当今世界，酒精已是仅次于香烟的第二大“杀手”，它造成的死亡率超过了非法吸毒丧生的人数。酒精不但会妨碍维生素的吸收与贮藏，还会掠夺体内的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C、维生素K、镁、钾、锌等营养素。如果每天都喝酒应酬，甚至已达酗酒程度者，这些维生素与矿物质可能长期处于缺乏状态，需要额外补充。
“喝酒伤肝”，这是众人皆知的常识，尤其酗酒的人最容易罹患脂肪肝，脂肪积存在肝脏，长期下来可能导致肝硬化，而维生素B6能有效去除脂肪，预防脂肪肝。事实上，不仅维生素B6有助于保护肝脏，B族维生素都对肝脏细胞正常化颇有助益，可说是肝脏的守护神。
小贴士：
不仅抽烟、喝酒者需要补充维生素，经常喝咖啡的人也要注意补充维生素，尤其是补充B族维生素。许多研究证明，咖啡因是引发高血压、心脏疾病的原因之一，而且会破坏人体内的B族维生素，尤其是维生素B1、肌醇、维生素C等。
素食主义者
素食主义的盛行不仅仅是一种理念宣传的成果，更是素食给身体健康带来的积极作用所决定的。素食营养最容易被人体消化和吸收，能减少动物毒素的吸收及延缓衰老，令人心平气和、头脑清醒。素食者的血液较为清洁，能大大提高脑力效率。素食者能承受长时间的辛苦工作，各项世界纪录中，有许多是由素食运动员创下和保持的。不吃肉，可降低体内胆固醇的水平，能够防止患循环系统方面的疾病，如心脏病和中风，以及排泄系统方面的疾病，如便秘、尿毒症、痔疮、盲肠炎等。
但长期素食容易导致维生素缺乏，会对机体造成不良的影响。比如，一般素食品中就不含维生素B12（紫菜和海带除外），若完全禁绝动物性食物（吃全素，连蛋类、乳制品都排除在外），会导致血清中维生素B12含量偏低，严重者会导致恶性贫血。而食用蛋、奶的素食者在失血、献血、怀孕等维生素B12需求量增加期间，也会有缺乏维生素B12的危险。