饮食风俗内容繁杂广泛，综合各家学说，大致包括以下一些内容。
一是属于物质系统。包括：食物的种类、食法及其来历，不同地区和民族的饮食结构，日常饮食、节令饮食、仪礼饮食的特殊讲究等；食物生产交易方面的习俗。有关饮食的仪式、禁忌、行活、隐语、称谓、店招旗幌、商标等习俗，民间的集市贸易、赶集、赶场、日期规定、交换品种、集市组织、货品排列、交换方式等。采集、狩猎、饲养、种植的品种与方式及其他信仰习俗等等。
二是属于行为系统。包括：岁时节令方面的饮食风俗。如各个民间传统节日的来历、特点；人们在过节方面的特殊饮食方式和特殊讲究；各民族的节日饮食习俗。家族和亲族方面的饮食习俗，如走亲访友和待客的饮食习俗；不同家族的特殊讲究饮食等。人生礼仪方面的饮食习俗。
三是属于观念系统的。包括：信仰方面的饮食风俗。如对天地、日月、星辰、雷电、风云、山岳、森林、河流、沙漠、石、火等自然物的崇拜与饮食祭祀；对某些动物、植物的崇拜与饮食祭祀；当地人的祖灵观、神灵观和鬼魂观的饮食祭祀；对庙宇宗教神的饮食祭祀；宗教活动的饮食祭祀；与宗教有关的节日活动及其饮食禁忌等。