茶树经深修剪后重新形成的生产枝层比修剪前的粗壮、均匀，育芽势增强，但仍需在此基础上进行轻修剪，隔几年后再次进行深修剪，修剪程度一次比一次重。深修剪大体上可每隔5年或更短的时间进行一次，具体应根据各地茶园状况、生产要求而定。深修剪的时间通常在春茶萌动前，也可在春茶采后进行，留养一季夏茶，秋季便能采茶，以减少当年产量的损失。有的在夏茶后剪，留养秋茶。第二年早春伏旱的地区，为避免干旱影响新梢的萌发和生长，不宜在夏茶后剪。
深修剪尽管可以恢复树势，但由于剪位深，对茶树刺激重，因而对当年产量有一定的影响，剪后的当季没有茶叶收获，下季茶产量也较低。在茶园一切管理正常的条件下，气候没有剧烈变化，而茶叶产量却连续下降，树冠面枝梢生长势减弱时，可以实施深修剪。
3疏枝及边缘修剪
针对成年茶树树冠比较郁闭，行间狭窄的情况，可以在轻、深修剪的同时，辅助进行疏枝及边缘修剪措施。由于病虫害及采摘不合理的影响，致使茶丛内出现有枯枝、衰老枝、健壮枝和根茎部萌发出来的“土蕻子冶（根茎枝），形成“两层楼冶的茶蓬。对这样的茶树，可以进行疏枝。具体方法是：用整枝剪剪掉茶丛内的枯枝、衰老枝、纤弱的荫枝和病虫害枝，留下健壮枝和根茎枝。然后再用水平剪平剪掉健壮枝和根茎枝的1/2或1/3高度，这样可使茶树通风透光，减少不必要的养分消耗，促进茶树健康生长。
上述修剪除疏枝用整枝剪外，其他都采用篱剪或修剪机修剪，要求修剪器具锋利、剪口平滑，避免枝梢撕裂，否则会引起病虫侵袭和雨水浸入，枝梢枯死，影响发芽。
三、重修剪和台刈
经过多年的采摘和各种轻、深修剪，茶树上部枝条的育芽能力逐步降低，即使加强轻、深修剪及培肥管理，树势也无法再保持较好的恢复，具体表现为发芽力不强，芽叶瘦小，对夹叶比例明显增多，开花结实量大，产量和芽叶质量下降，根茎处不断有新枝（俗称地蕻枝、徒长枝）发生。对于这类茶树，应该更新树冠结构，重组新一轮茶树树冠，可以按衰老程度的不同，采用重修剪或台刈方法进行改造。
1重修剪
重修剪对象包括未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老，但主枝和一、二级分枝粗壮、健康，具较强的分枝能力，树冠上有一定绿叶层，采取深修剪已不能恢复树冠面生长势的茶树。重修剪程度要掌握恰当。修剪程度过轻，可能达不到改造目的，甚至改造后不久又较快衰老，失去改造意义。修剪过重过深，树冠恢复较慢，恢复生产期推迟。因此，要求根据树势确定修剪深度。通常的深度是剪去树高的1/2或略多一些，长年管理缺失的茶树，由于茶树高度过高，不利于管理，重修剪时应留下离地面高度30—45cm的主要骨干枝部分，以上部分统统剪去。重修剪进行前，应对茶树进行全面调查分析，以确定大多数茶园的留养高度标准。对个别衰老的枝条，可以用抽刈的方法，避免因修剪不恰当带来不理想的效果。
茶树休眠期是重修剪的最佳时期。但半衰老或未老先衰的茶树，为收获一定的产量，可在春茶采后重修剪，剪后当年发出的新梢不采摘，在次年春茶萌动前，于重修剪剪口上提高7—10cm修剪，重剪后第2年起可适当留叶采摘，并在每年初春在上次剪口上提高7—10cm修剪。树高超过70cm后，可每年提高5cm左右进行轻修剪。没有经过定型修剪、树冠参差不齐、树势尚未十分衰老的旧式茶园，也可以按照上述方法进行重修剪，然后轻修培养树冠。
2台刈
台刈就是把树头全部割去，是彻底改造树冠的方法。台刈的茶树应当是树势衰老，无法采用重修剪方法恢复树势，即使加强培肥管理产量仍然不高，茶树内部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多，芽叶稀少，枝干灰褐色，不台刈不能改变树势的茶树。
由于台刈后新抽生的枝梢都是从根茎部萌发而成，生理年龄小，因而比前几种修剪获得的枝梢更具有生命力。恰当地台刈，并加强培肥管理，可以使茶树迅速恢复生产，达到增强产量品质的目的。但台刈后会影响初期一二年的产量，所以树势不是十分衰老的茶树不宜采用。
台刈高度是关系着今后树势恢复和产量高低。实践证明，台刈留桩过高，会影响树势恢复，生产中通常在离地面5—10cm处剪去全部地上部分枝干。但不同类型的茶树台刈高度掌握有所不同，小乔木型茶树和乔木型的茶树台刈留桩宜适当高些，过低往往不易抽发新枝，甚至会逐渐枯死，可在离地20cm左右处下剪。灌木型茶树，台刈高度可稍低些。
台刈最好采用圆盘式台刈机，可以免树桩的撕裂。也可以用锋利的镰刀自下而上拉割，使切口呈光滑斜面，以利于不定芽的萌发。粗大的枝干可用手锯或台刈剪，千万不能砍破桩头，否则伤口腐烂，难以愈合和抽发新枝。
早春是茶树的休眠末期，根部积累了较多的养分，可以较好地满足新枝萌发的营养需要，因此台刈的时间在早春为好。同时，初春台刈，茶树新枝的全年生长期长，有利于形成健壮的骨干枝。有些茶区考虑到当年茶叶产量和收入，也可在春茶采后的5月间台刈。气温高、茶树终年生长、没有明显休眠期的部分南方茶区，茶树根部积累的碳水化合物少，较重程度的修剪后不利于恢复。这些茶园可以在树冠上留少数健壮枝条，以这部分留下的枝条继续进行光合作用，积累养分，供台刈后枝梢抽生时营养的需要，等剪口抽出的新枝生长健壮后，再剪去这部分枝条。在云南省还有一种收效更佳的“环剥冶法，具体做法是：在离地20cm处用利刀环剥树皮圆周的2/3，保留1/3，环宽约2cm，使营养物质积聚在在切口处，促进环剥处新芽的抽生。1个月后，切口以下不定芽陆续萌发，2—3个月后，新梢长到60—80cm时，将环剥以上部分的老枝条剪去，重新形成以新发枝条为基础的树冠。
台刈后发出的新枝，在一年生长结束后，离地40cm左右进行修剪，剪后2—3年内逐年在上次剪口上提高10cm左右修剪，待树高到70cm以上时，每年按轻修剪的高度标准进行修剪。台刈后发出的新枝生长旺盛、芽叶肥壮，但切忌过早、过度采摘。通常情况下，台刈后的一年生枝条不要采摘，第二年采高留低，打顶养篷；第三年开始适当留叶采摘，如此才能养成骨架健壮、分枝适密、采摘面广的高产树型。
§§§第三节茶树修剪后的树冠维护
茶树修剪的作用是刺激茶树腋芽、潜伏芽的萌发，促进发芽壮、育芽力强，达到提高茶叶产量和质量的目的。在修剪前后，要注意施肥，以利于促使新生枝条的健壮，这是修剪必须具备的物质基础。为最大程度的发挥修剪的作用和效果，还要配合合理采摘、防治病虫害等农业技术措施。
一、茶树修剪后的培肥管理
茶树修剪后伤口的愈合和新梢的抽发，依赖于贮存在树体内的营养物质，尤其是根部养分的贮藏量。衰老茶树更新后能否迅速恢复树势、达到高产，很大一部分决定于根部营养状况，也就是土壤营养状况。所以为使根系不断供应地上部再生生长，必须保充足的肥水供应。同时，在缺肥少管的情况下修剪往往消耗树体大量的养分，加速树势衰败，不能达到更新复壮的目的。
茶树经过定型修剪后，可以按茶树的生长规律，一年多次进行养分的补充，可以是一次基肥二次追肥，也可多次追肥，但应避开夏季连续高温干旱时期。
轻、深修剪的茶树，树冠面还保留较多的部分，可以在行间进行边缘修剪后，开施肥沟，施入一些速效氮肥和体积小的有机肥。时间在修剪前后均可。
茶树经过较重程度的重修剪和台刈措施后，应立即进行土壤的耕作与施肥，改良土壤，并施入较多的有机肥和磷、钾肥，促使茎秆生长健壮。并在修剪后的新梢萌发时，及时追施催芽肥，促使新梢尽快转入旺盛生长。
施肥量的大小应根据土壤养分、茶树树势等情况因地制宜，一般修剪程度越重，所需施肥量越多，即重修剪茶树用肥量少于台刈茶树，深修剪茶树少于重修剪茶树。台刈茶园通常每公顷施22500kg左右的有机肥，或1500kg以上的饼肥，并根据土壤情况适当配施氮素每公顷75—150kg，磷素100—225kg，钾素150kg左右，这些基肥在年末秋冬深耕时施下；生长期间应分次施用追肥，每公顷年用氮量不少于225kg。修剪程度重，适当增加磷、钾肥比例可以促使茎干生长健壮，氮、磷、钾的配合使用以3颐2颐2为好。另外，修剪枝叶还园对改良茶园土壤、增加土壤有机质的作用十分重要。重修剪和台刈茶园的茶行间空旷面积大，茶行间可以间作些豆科作物和高光效牧草，以增加产业链的循环环节。例如，牧草养殖食草动物，食草动物的有机粪肥直接改良土壤，或先通过沼气池的循环，然后进入茶园，取得以无机促有机，以有机改良土壤的效果。
二、茶树冠面叶片的采摘与留养
合理地进行采摘与留养是修剪后的一项重要管理措施。生产上常有两种不合理的采留方式，一种是不考虑茶树长势和树冠基础的培育，只顾眼前利益，急于求成，不适当的进行早采、强采；另一种是该采的不采，实行“封园养蓬冶，导致树体不能扩大，形成不合理的分枝结构，无法实现高产目标。
在树冠养成的一段时期内应坚持多留少采，例如，茶树在春茶后经过台刈、重修剪，只能在秋茶后期进行适度打顶养蓬；第二年春前定型修剪，春末打顶采，可视茶树长势决定最后一季茶的采摘强度，长势强的可执行留1—2片新叶采，长势差的则只可以适度打顶或蓄养。重修剪、台刈后的茶树长势较旺，新展枝叶生长量大，叶大、芽壮、节间长，必须像幼年茶树一样，以养为主，适当在茶季末期打顶，经2—3年的定型修剪、打顶和留叶采摘后，才正式投产。如果只看重眼前利益，不合理地进行早采或强采，就无法达到应有的更新效果。成龄茶树深修剪后初期，光合同化面积小，第一个茶季不能采茶，第二个茶季可实行季末打顶采，一开始多留少采，以尽快恢复树势。留养1—2个茶季后，视树势逐步转入正常采摘。幼年茶树定型修剪后则应以养为主，假如年生长量大，可在茶季结束前适当打顶轻采。
三、修剪茶树的保护
茶树经过不同程度的修剪后，新抽生的芽叶生长势强，生长量大，嫩度好，容易受各种自然灾害的危害。为确保茶树的正常生育，修剪后要尽可能减轻或避免各种灾害性因素对茶树的干扰、损伤或破坏。例如，江北茶区和江南的高山茶区应特别做好寒冻害的防御；江南茶区春季和夏初要注意做好山地茶园的水土保持工作，夏季防高温干旱的伤害，秋季防旱热灾害。
无论全国各大茶区，病虫害的防治都是一项经常性的重要工作。修剪后的茶树，枝叶繁茂，芽梢持嫩性强，为病虫滋生提供了鲜嫩的食料，非常容易发生病虫危害，因此修剪后应积极展开病虫防治，及时处理一些被剪下的病虫危害枝叶。在修剪的同时，应清除茶丛内外枯枝落叶和杂草，除去病害寄主，破坏害虫越冬场所。为避免病虫害蔓延感染改造后的茶树，对四周没有进行改造的茶树也应加强防治措施。原来病害较重的茶园，此时，可用石硫合剂在茶丛根茎部周围喷施，以确保复壮树冠枝壮叶茂。老茶树通常有寄生有病虫和低等植物，一些枝干上的病虫害不易防除，所以应在修剪更新时剪去被害严重的枝条。