成年人各种血细胞均来源于骨髓，也就是说人的骨髓是身体的主要造血“工厂”。而民间流传喝骨头汤对身体有滋补作用也是有道理的。胎儿发育到9～24周时，由于骨髓腔发育还不成熟，而肝脏内含有大量的造血干细胞，增殖能力强，还存在多种造血物质，有“生产”能力，所以肝脏此时就成为人体主要的“造血工厂”。胎儿发育至5个月时肝脏造血功能逐步由骨髓代替，出生后几乎全部依赖骨髓造血，但是当血液量需要大量增加时，肝脏也可再次参与造血，就像个大工厂随时根据国家需要生产各种产品一样，肝脏也会根据人体的需要随时“生产”血细胞以补充单纯骨髓造血的不足。
