甘脆肥脓，命曰腐肠之药；
羹藜含糗，难语太牢之滋①。
御食曰珍馐，白米曰玉粒。
好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。
鲁酒茅柴，皆为薄酒②；
龙团雀舌，尽是香茗。
待人礼衰，曰醴酒不设；
款客甚薄，曰脱粟相留③。
竹叶青、状元红，俱为美酒；
葡萄绿、珍珠红，悉是香醪。
五斗解酲，刘伶独溺于酒④；
两腋生风，卢仝偏嗜乎茶⑤。
茶曰酪奴，又曰瑞草；
米曰白粲，又曰长腰。
太羹玄酒，亦可荐馨；
尘饭涂羹，焉能充饥⑥。
酒系杜康所造，腐乃淮南所为⑦。
僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜⑧。
临渊羡鱼，不如退而结网；
扬汤止沸，不如去火抽薪。
羔酒自劳，田家之乐⑨；
含哺鼓腹，盛世之风⑩。
人贪食曰徒铺啜，食不敬曰嗟来食11。
多食不厌，谓之饕餮之徒；
见食垂涎，谓有欲炙之色。
未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德12。
安步可以当车，晚食可以当肉13。
饮食贫难，曰半菽不饱14；
厚恩图报，曰每饭不忘。
谢扰人曰兵厨之扰，
谦待薄曰草具之陈15。
白饭青刍，待仆马之厚；
炊金爨玉，谢款客之隆16。
家贫待客，但知抹月披风17；
冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。
君侧元臣，若作酒醴之曲；
朝中冢宰，若作和羹之盐梅18。
宰肉甚均，陈平见重于父老；
戛羹示尽，邱嫂心厌乎汉高19。
毕卓为吏部而盗酒，逸兴太豪20；
越王爱士卒而投醪，战气百倍21。
惩羹吹齑，谓人惩前警后22；
酒囊饭袋，谓人少学多餐。
隐逸之士，漱石枕流23；
沉湎之夫，藉糟枕曲24。
昏庸桀纣，胡为酒池肉林；
苦学仲淹，惟有断齑画粥25。
【增】钟阜山庄赤米，隐士加餐；
邯郸旅邸黄粱，仙人入梦26。
小儿盗禾苗，孔绣之按罪何妨27；
逸马犯麦田，曹孟德自刑犹尔28。
易秕以粟，邹侯为民庶之意拳拳29；
煮豆燃萁，子建悟兄弟之情切切30。
狄山之肉，旋割旋生31：
青田之壶，愈倾愈溢32。
我爱鹅儿黄似酒，雅可怡情33；
人言雀子软于绵，最堪适口34。
多才之士，谢茶而赠我好歌35；
好事之徒，载酒而问人奇字36。
挹东海以为醴，庶畅高怀37；
折琼枝以为馐，可舒雅志。
云子饭可入杜句38，月儿羹见重柳文39。
烧鹅而恣朵颐，且愿鹅生四掌；
炮鳖而充嗜欲，还思鳖著两裙40。
种秫不种粳，陶公若以酒为命41；
窖粟不窖宝，任氏则以食为天42。
红苋紫茄，种满吴兴之圃43；
绿葵翠薤，殖盈钟阜之区44。
注解
①羹藜：野菜羹。藜，野菜。糗：干粮。太牢：牛羊。
②茅柴：此指村酿薄酒。
③脱粟：此指糙米。
④五斗解酲：晋刘伶好饮，曰：“天生刘伶，以酒为名，一饮一石，五斗解酲。”酲，酒病。
⑤两腋生风：卢仝性嗜茶，其作歌曰：“惟觉两腋习习清风生。”
⑥太羹：未加调料的肉汁。玄酒：水也，太古无酒，以水行礼。亦可荐馨：也可作为香美的食物敬献。尘饭涂羹：《韩非子》：“夫婴儿相与戏也，以尘为饭，以涂为羹……可以戏而不可以食也。”涂，稀泥。
⑦腐乃淮南所为：汉淮南王刘安始磨豆为乳脂，名曰豆腐。
⑧僧人素食，故以鱼游于水，谓鱼曰水梭花，因鸡寄于篱下，谓鸡曰穿篱菜。
⑨羔酒自劳：汉杨恽《报孙会宗书》：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”炮，音páo，烧烤。
⑩含哺鼓腹：含哺如婴儿，鼓腹如童子，指天真纯朴。
11铺啜：吃喝。嗟来：呼叱声。
12向隅：《说苑》：“譬犹一堂之上，满堂饮酒，一人向隅悲泣，满座皆为之不乐。”饱德：《诗经·大雅》：“既醉以酒，既饱以德。”
13安步：缓行也。晚食：晏食，因晏而饥，食其味比于肉。
14菽，豆之总称。
15兵厨：阮籍性嗜酒，闻步兵厨贮酒三百斛，乃求为步兵校尉。后称贮美酒处为兵厨。草具：粗劣的饭菜。
16白饭青刍：白饭以待仆，青刍草以饲马，重其仆与马也。金、玉：言饮食之美。
17抹月披风：以风月当菜肴。
18元臣：大臣。曲蘖：酒醴之酵母。冢宰：宰臣。盐梅：和羹之调料。
19戛羹示尽：汉高祖微时，引客过邱嫂家，嫂正食羹，乃戛釜佯示羹尽，由是怨嫂。
20晋毕卓为吏部郎，比舍邻酿酒熟，卓夜往盗饮，醉卧于瓮边。
21醪：美酒。
22惩羹吹齑：喝热汤时嘴被烫过，吃冷菜也要吹一下。齑：音jī，切碎的腌菜，泛指冷菜。
23漱石枕流：晋孙楚欲隐居，尝曰：“所以枕流，欲洗其耳；所以漱石，欲砺其齿也。”
24沉湎：溺于酒。藉糟枕曲：以酒曲作枕，以酒糟作席。
25断齑画粥：宋范仲淹幼孤，随母适长山朱氏，读书长白山僧舍。每日煮米二斤，作粥一器，待凝，以刀画为四块，早晚各取二块，断齑数十茎而啖之。如此者三年。
26仙人入梦：唐时，卢生遇吕公于邯郸邸中，自言贫困。吕公出一枕与之，曰：“枕此当富贵。”生枕之，梦出入将相五十余年。及醒，主人炊黄粱犹未熟。生谢曰：“先生以此窒吾之欲也。”
27小儿盗禾苗：齐孔绣之为令，决案小儿偷稻，曰：“十岁尚能盗，长大何所不为？”县中为之肃然。
28逸马犯麦田：曹操字孟德，令军士无犯麦，忽自乘之马逸入麦田，乃引咎曰：“何以律下。”遂自剪其发。
29易秕以粟：邹穆公令饲凫雁以秕，无以粟。仓无秕，求秕于民，二担粟得一旦秕。公曰：“粟在仓与在民何异？”
30煮豆燃萁：见《兄弟》，“煮豆燃萁”注。
31狄山之肉：《山海经》记：狄山之肉称视肉，其有目能视，形如牛肝，旋割旋生。
32青田之壶：青田园有异果，其核甚大，可容斗米。纳入水中，不逾时成酒，可供二十人饮，号青田壶。
33鹅儿黄：杜甫《舟前小鹅儿》：“鹅儿黄似酒，对酒爱鹅黄。”
34雀子：苏轼诗：“披绵黄雀漫多脂。”
35谢茶而赠我好歌：孟谏议寄卢仝以新茶，卢仝以《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗答谢。
36载酒而问人奇字：扬雄家贫嗜酒，时有好事者，载酒从雄处问奇字。
37挹东海以为醴：曹植文：“举泰山以为肉，挹东海以为酒。”
38云子饭可入杜句：杜甫有诗云：“饭抄云子白，瓜嚼水精寒。”
39月儿羹：唐柳公权作《龙城记》，进呈文宗，上方御剪刀面，月儿羹，即命分赐之。
40唐僧光谦，酒肉沙门也，尝曰：“愿鹅生四掌，鳖生两裙。”
41种秫不种粳：晋陶渊明为彭泽令，嗜酒，公田三百亩，令家人悉种秫。
42窖粟不窖宝：秦二世败，豪家争取金宝窖之，任氏窖粟。
43红苋紫茄：梁蔡撙为吴兴守，郡斋前自种红苋紫茄，诏褒其清。
44绿葵翠薤：南齐周颙隐钟山，或问所食，曰：“赤米白盐，绿葵翠薤。”