防贫血 动物血含有丰富的可融性铁质成分，能在人体迅速合成血红蛋白。
防中风 土豆富含钾，补钾可避免脑血管破裂，如果每天吃200克土豆，患中风的危险会下降40%。
防心脏病 研究结果显示，每天吃鱼300克，患心脏病的危险会降低50%。
防病 在所有的食物中，虾皮含钙量名列榜首，且易被人体吸收。儿童常吃虾皮可防止因缺钙而导致的佝偻病。
防痴呆 海带含碘，缺碘易诱发痴呆症。
防癌症 大豆是世界公认的最具有防癌症作用的食物，因为在所有的食物中，惟有大豆含有这种特殊物质——异丙酮。许多研究证实，番茄红素能够预防前列腺癌的发生。富含番茄红素的食品还包括西瓜、葡萄柚、番石榴等。
防病菌 大蒜是具有抗菌作用的食物。将蒜瓣捣碎生吃，或者将其拌入食物中，既可增加口感，又可防病健身。
强壮骨骼 绿叶类蔬菜中不仅含有丰富的钙，还含有可以促进钙质吸收的维生素K 等。它们同样能使骨骼变得坚硬，关节处更富有弹力。