【译文】地要肥要整熟。七月里下种。畦种，浇水，都和种韭菜的方法一样。也是每剪一次，上一次粪，用手用钉耙把土耧松，然后浇水。
大田旱种的，用耧犁在播种沟内重耩两次，把沟耩得深些阔些，用窍瓠下子，拖着批契覆土。
每到正月，用火烧掉地上的枯叶。到来春土壤返浆时，随即耕翻沟问的垅，接着拖铁齿耙耙过，再用鲁斫刨锄宿根外旁的土。这样，就自然滋生茂盛了。不然的话，就瘦弱了。
一年可以割三次。准备留种的，割一次便停止。
初春嫩苗既可以生吃，就是烧羹吃也很香。特别宜于饲马，马非常喜欢吃。
这种植物寿命长，种一次，〔以后年年萌发新苗〕，一劳永逸。城市近郊地方，应该多种些。
崔寔说：七月、八月，可以种苜蓿。
杂说第三十
崔定《四民月令》曰①：正旦，各上椒酒于其家长，称觞举寿，欣欣如也。上除若十五日，合诸膏、小草续命丸②、散、法药③。农事未起，命成童以上，入太学，学五经④。谓十五以上至二十也。砚冰释，命幼童入小学⑤，学篇章。谓九岁以上，十四以下。篇章谓六甲、九九、《急就》、《三仓》之属⑥。命女工趋织布，典馈醣春酒。
染潢及治书法⑦：凡打纸欲生⑧，生则坚厚，特宜入潢。凡潢纸灭白便是，不宜太深，深则年久色圈（an）也。人浸蘖熟⑨，即弃滓，直用纯汁，费而无益。蘖熟后，漉滓捣而煮之，布囊压讫，复捣煮之，凡三捣三煮，添和纯汁者，其省四倍，又弥明净。写书，经夏然后入潢，缝不绽解。其新写者，须以熨斗缝缝熨而潢之；不尔，入则零落矣。豆黄特不宜裛⑩，裛则全不入黄矣。
凡开卷读书，卷头首纸，不宜急卷；急则破折，折则裂。以书带上下络首纸者，无不裂坏；卷一两张后，乃以书带上下络之者，稳而不坏。卷书勿用鬲（è）带而引之，非直带湿损卷，又损首纸令穴；当衔竹引之。书带勿太急，急则令书腰折。骑蓦（mó）书上过者，亦令书腰折。
书有毁裂，丽刂（Iī）方纸而补者，率皆挛拳，瘢疮硬厚。瘢痕于书有损。裂薄纸如薤叶以补织，微相入，殆无际会，自非向明举而看之，略不觉补。裂若屈曲者，还须于正纸上，逐屈曲形势裂取而补之。若不先正元理，随宜裂斜纸者，则令书拳缩。
凡点书、记事，多用绯缝，缯体硬强，费人齿力，俞污染书，又多零落。若用红纸者，非直明净无染，又纸性相亲，久而不落。
雌黄治书法：先于青硬石上，水磨雌黄令熟；曝干，更于瓷碗中研令极熟；曝干，又于瓷碗中研令极熟。乃融好胶清，和于铁杵臼中，熟捣。丸如墨丸，阴干。以水研而治书，永不剥落。若于碗中和用之者，胶清虽多，久亦剥落。凡雌黄治书，待潢讫治者佳；先治入潢则动。
书厨中欲得安麝香、木瓜，令蠹虫不生。五月湿热，蠹虫将生，书经夏不舒展者，必生虫也。五月十五日以后，七月二十日以前，必须三度舒而展之。须要晴时，于大屋下风凉处不见日处。日曝书，令书色喝。热卷，生虫弥速。阴雨润气，尤须避之。慎书如此，则数百年矣。
【注释】①《要术》引《四民月令》文，其有关作物和副业生产的，分别引录在有关各篇中，这里是综引十二个月的非生产的杂项事情的安排，都是节引。文内注文，凡是《四民月令》原有的，概加引号，以与贾氏的插注相区别。又，各月下的染潢、治书、漱生绢、作假蜡烛等法，都是贾氏附带插进去的，一律缩进二格排印，以示区别。②小草：中草药中远志科的远志（Polygalatenuifolia），别名小草，中医用作安神化痰药。③法药，十二月再见，但《玉烛宝典》引《四民月令》均作注药，应是注药之误。《周礼·天官·疡医》郑玄注：注，谓附着药。贾公彦疏：注谓注药于中，食去脓血耳。孙诒让《周礼正义》说：附着药，盖犹今治创疡者之傅药。《玉烛宝典》引崔定《四民月令》云：正月上除合注药是也。北宋沈括《补笔谈》卷一辩证：至今齐谓注为咒。说明注药是外敷疮疡之药，使附着于疮疡之上，亦犹注射、灌注之注，本草书和经典文献中未闻有法药之称。凡药都要依法修治，合诸膏、小草续命丸，亦不例外，以依法配合解释法药，不妥。④五经：指《易》、《书》、《诗》、《礼》、《春秋》。始称于汉武帝时。太学：中国古代传授儒家经典的最高学府，在京都。东汉在洛阳。崔寔时大有发展，太学生曾多至三万人。⑤小学：古时称地方乡学为小学，对太学而言。其公家学校有庠、序，私学则有蒙馆、私塾之类。⑥六甲：指六十甲子，古时训蒙从这学起。九九：即最基础的乘法九九歌诀，也是童蒙必学的最初算术知识。《急就篇》：西汉史游撰，罗列各种名物的不同文字，编成韵言，以便记诵，作为学童识字课本。今传有唐代颜师古注本。《三仓》：也作三苍，秦时《仓颉篇》、《爰历篇》、《博学篇》的合称，至汉代又有增益，也是编成韵文的学童文字学教本。今已不传，清人有辑佚本。⑦染潢：指用黄檗汁把纸染成黄色。潢，通常和装潢即装裱分不开，但《要术》所记只是单纯染黄色，无一字涉及装裱，不知入水染潢之后怎样处理书纸。西晋陆云（262～303）《陆士龙集》卷八《与兄平原（陆机）书》：前集兄文为二十卷，适讫一十，当黄之。黄即入潢，也是先编书而后入潢。唐张彦远《历代名画记》卷三《论装背（褙）襟轴》：自晋代以前，装背不佳，〔南朝〕宋时范晔始能装背。果如此，似乎北方贾思勰那时装潢技术还不怎样精良？又，这是因上面讲到读书，贾思勰顺便插进去的材料，故缩进二格排印。以下仿此。⑧打纸：底纸。宋姚宽《西溪丛语》卷下：《要术》……云：凡打纸欲生，生则坚厚，则打纸工盖熟纸工也。但既已打熟，为什么还要求生，此释不解决问题。《历代名画记·论装背褾轴》：勿用熟纸背，必皱起，宜用白滑漫薄大幅生纸。此说直捷明白。但《要术》并无装褙处理，打纸不能解释为在原纸背面打褙上去的纸。排除这种情况，只能解释为写书打底的纸，即写书的原纸。这是未经打熟磨光的生纸，纤维间的毛细管未被过分压缩，所以比较厚而柔韧，特别宜于入潢，因为它的吸收性能较强。⑨蘖，各本均讹作蘖，经典亦多有沿讹，亦犹薜（莎草）之沿误为薛（藾蒿），都是长撇上移变作短撇的点点差误，可意义毫厘千里。蘖是黄檗，芸香科的Phellodendronamurense，也叫黄柏树，皮厚，含黄色素，可作染料；蘖是芽蘖也。这里指黄柏，故改。⑩豆黄：据卷八《作酱等法》指蒸熟的黄豆。这里是晒干磨成豆粉作为调和粘糊的材料，用来粘连书纸。元陶宗仪《辍耕录》卷二九粘接纸缝法引书记载：古法用楮树叶、飞面、白芨三物调和如糊，以之粘接纸缝，永不脱解，过如胶漆之坚。明佚名《墨娥小录》粘合糊法：糊内入白芨末、豆粉少许，永不脱落，甚佳。飞面谓面粉临空分散撒入。白芨是兰科的Bletillastriata，其肉质块茎含有多量的粘液质，可作糊料，粘性强。卷头首纸：《要术》那时的书是卷轴式的，即卷子本，还没有装订成册。此指卷子开头的空白纸幅，术语称为引首。引首伸长出去包在卷子外面起保护作用的叫包首，通常用绫绢作成。引首下面还有一白幅叫玉池，也叫池纸。卷子中间书纸不连接的空幅叫隔水。卷末的白幅叫拖尾。《要术》除引首外，其他都没有提到，书卷的装潢似乎颇为简朴。北宋米芾（1051～1107）《书史》：装书襟前须用素纸一张，卷到书时，纸厚已如一轴子，看到跋尾，则不损。……纸多有益于书。《要术》的引首似乎卷到书纸时还没有厚如轴子，所以要再卷一两张书纸才行。勿用鬲带而引之：不要鬲着书带来卷。《仪礼·士丧礼》苴经大鬲，郑玄注：鬲，槛也。《仪礼·丧服》作苴绖大搞，郑玄注：搞，扼也。鬲、搞、搤都是同字异写，即扼字，就是掐住，扼制住。勿用即不用，就是不要。引是卷书。这句是说不要把书带两头掐紧了来卷书，那会把书的上下两边（天地头）弄坏的。这是参照《齐民要术今释》作解释的。湿，各本相同，但书带不会用湿的，石声汉疑涪之误，即涩滞之意。裂薄纸如薤叶：启愉按：薤叶线形，半圆柱状，中空，宽约2～3毫米。薄纸无论如何不能薄如薤叶，不好讲，只能是叶基部被抱合着的像叶鞘的鳞茎之鳞被，白色膜质，略可当之。如果如薤叶指纸的宽度，那只有2～3毫米宽的纸条，破坏处稍大，要补多少条，是并排补还是交织？牢不牢？能不绉缩？疑窦颇多。所以译文姑作如内的改译，以就正方家。缝，各本相同，讲不通。下旬既说缯体硬强，应是缯字之误。明抄作俞，无意思；他本作愈，也勉强。疑应作渝，谓绯红褪色污染书纸。雌黄：矿物名，晶体，橙黄色，可作颜料。北宋沈括（1031～1095）《梦溪笔谈·故事》：馆阁新书净本有误书处，以雌黄涂之。尝校改字之法：刮洗则伤纸；纸贴之又易脱；粉涂则字不灭，涂数遍方能漫灭。唯雌黄一漫即灭，仍久而不脱。雌黄色与潢后纸色相似，所以字迹涂灭后可以在上面再写。北齐颜之推《颜氏家训·书证》：以雌黄改宵为肎。正是这样改法。因而以改窜文字为雌黄，成语信口雌黄，本此。所谓雌黄治书，就是调制好雌黄锭子，要用时像磨墨一样磨出黄汁来使用。上句没有加水，这里曝干云云重复，疑是衍文；否则，上句应脱加水字样。
【译文】崔定《四民月令》说：正月元旦，〔全家的小辈〕，分别给家长敬上花椒酒，举杯祝贺长寿，大家都非常快乐。正月第一个逢除的日子，或者十五日，配制各种药膏、小草续命丸、散药和外用〔注〕药。农业生产还没有开始，叫成童以上的少年上太学，学五经。这是说十五岁以上到二十岁的少年。砚台上的墨不再结冰了，叫幼童上小学，学篇章。这是说九岁以上到十四岁的男孩。篇章，指六甲、九九、《急就篇》、《三仓》这类启蒙教材。命令管纺织的女工勤力织布，命令管饮食的家人酿造春酒。
纸的染潢和书的保护方法：凡写书的底纸，要用生纸，因为生纸比较厚而柔韧，特别宜于入潢染上黄色。染黄色只要不见白色底子就可以了，不宜染得太深；太深了年份久了会变成暗褐色。现在一般人把黄檗浸出黄汁后，就把渣滓丢。掉，只用第一道纯汁，既浪费又没有好处。应该在黄檗浸熟之后，捞出渣滓来捣碎，煮过，用布袋盛着压出液汁来；又拿渣滓再捣再煮，再压出液汁。这样，可以捣三次煮三次。将三次所得的液汁，添加到第一道的纯汁里，可以节省四倍，〔而且黄汁经过过滤〕，更加清明洁净。写好的文章，要经过一个夏天然后才入潢，那纸张接缝的地方不会脱粘开裂。新写好的，〔如果急于入潢〕，必须拿熨斗在接缝处一缝缝地熨帖过，〔使粘合牢固〕，然后染黄；不然的话，一投入潢汁，就会散开脱落了。豆黄特别不可窝坏，窝坏了就染不上黄色。凡打开卷子本书卷来读，卷头首纸不可卷得太紧；太紧了会拗折，折了便会破裂。打开后如果用书带上下络定首纸的，也没有不裂坏的；应该在卷过一两张书纸之后，再将首纸连同书纸一起用书带上下络定，才能稳妥不被弄坏。卷书的时候，不要鬲（è）着书带来卷，这样不但带子〔阻滞着〕会把书的天地头磨坏，还会把首纸穿出洞来；应该绕着竹轴来卷书卷。书带不可系得太紧，紧了会中腰折断。横扣在书上压过，也会拦腰折断。
书有损坏和破裂的地方，如果撕一块大纸补贴在下面，往往绉缩不平整，结着又硬又厚的疤痕。疤痕却把书损害了。应该撕点很薄的纸，薄得像薤叶〔下面白色膜质的鳞被〕那样，用来织补，就显得细致入微，两相吻合，几乎看不出接合的痕迹，要不是把书纸举起来透着亮光看过去，简直觉察不出是贴补过的。裂开的地方如果是弯曲的，就该蒙张纸在上面，随着原纸弯曲的形状，撕下蒙上去的纸来补。假如不先对正原来裂口的纹理，随便撕条斜纸来补，也会使书绉缩不平。
通常涂灭文字或者在书上记写点什么，常是用红〔绸〕贴在上面，可绸子坚厚抗力强，撕断它很费齿力，而且〔褪色时〕会污染着书，又容易脱粘掉落。如果用红纸贴上去，不但清明干净，不会污染，而且纸与纸性质相同，相亲相粘结，久久不会脱落。
雌黄治书的方法：先在青硬石上，用水磨雌黄，把它磨熟，〔晶体解离成粉末状〕；晒干，再在瓷碗里研到极细极匀熟；再晒干，又在瓷碗里研到极细极熟（？）。然后将好牛皮清胶加热融化，连同研熟的雌黄一起放入铁臼中，拿铁杵捣和匀熟。最后把它作成像墨一样的墨锭，阴干备用。用时加水研磨出黄汁，用笔蘸来涂改文字，永远不会剥落褪色。要是在碗里临时将雌黄调和胶汁来用，胶汁再和得多，久了还是会剥落。凡用雌黄涂改文字，等潢好之后再涂改为好；如果先涂改而后入潢，黄色便渗出褪散了。