原 料：
卤好的掌翼300克，鲜沙姜50克，葱3条，食用油60毫升，酱油6毫升。
制作过程：
1.将卤鹅掌翼斩成段状，待用；将鲜沙姜洗净并用刀拍扁稍剁成粗粒状；将葱斜刀切段待用。
2.食用油落锅，再将沙姜粗粒放入油锅中爆炒至有香味散出。
3.倒入鹅掌翼炒至微热，投入葱段，倒入毫升炒匀，装碟。
营养功效：
沙姜味辛、性温，入胃经，有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效。
小贴士
阴虚血亏及胃有郁火者禁服沙姜。
