原 料：
冬瓜3 5 0克，鲜草菇1 5 0克，葱花、姜末、清汤、盐、味精、五香粉、水淀粉、香油各适量。
制作过程：
1.将冬瓜洗净，去皮、瓤、籽，切成0.5厘米厚的冬瓜片，备用；将鲜草菇洗净，连柄切成厚片，待用。
2.锅内放水烧沸，将草菇片入锅飞水，捞起。
3.炒锅置火上，加入清汤（或鸡汤）适量，中火煮沸，放入草菇片、冬瓜片，加葱花、姜末，改用小火煨烧至冬瓜熟透酥烂。加入盐、味精、五香粉，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
营养功效：
冬瓜草菇瓜烂味鲜，清口浓香。有清热解毒，化痰降脂，降浊减肥之功效。适用于高脂血症、肥胖症、冠心病、动脉硬化症的治疗。
小贴士
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。