4.钧窑系
钧窑：窑址在河南禹县（禹县简称钧）。陶瓷胎骨为羊肝色，釉厚不透明。其釉色以玫瑰紫、海棠红、天青、月白等釉色闻名于世。该窑还产多变的装饰釉色。钧瓷有独特的乳浊釉，青中带红，如蓝天中的晚霞。钧瓷釉色中的红釉系铜的发色剂，它对后世的海棠红、宝石红、祭红、桃花片等色釉有巨大影响。钧瓷中的蓝色乳光釉可谓青瓷工艺中的创举。钧瓷还有一种“蚯蚓走泥纹”具有独特艺术风格。
钧瓷铭文多为数字，可能是器物的型号、配套的标记，经考察，数字越小器型越大。另外有“奉华”、“省符”字样。奉华乃宋代宫殿名称，有些铭文的器物可能属贡品。
属钧窑系的还有河南临汝东沟窑。此外，也有一些窑仿造钧瓷。
5.景德镇青白瓷窑系
景德镇窑：据有关记载，始烧瓷于南朝陈时期。唐代盛产白瓷。宋代景德年间在此设有官窑，器底多书“景德年制”的铭文，景德镇就此得名。当时以产青白瓷（又称影青）为最著名。影青的胎体致密洁白，釉质含铁元素较少，焙烧后的釉色白中泛青，釉薄质细，光泽晶莹。
属于这一时期景德镇窑系的有：南丰白金窑、潮安窑、泉州碗窑、永青窑、安溪窑、同安窑、南安窑、吉州窑、德化窑、建窑等。
吉州窑：窑址在江西吉安市永和镇。自五代时开始烧制，宋代极为兴盛。生产白、黑两种瓷。白瓷有印花、绘画、白地绘黑花等装饰。黑瓷有“兔毫盏”以及油滴（滴珠）、鹧鸪斑、玳瑁斑，也有描绘龙凤、双凤、梅花、木叶等装饰。
德化窑：窑址在福建省德化县。以烧制白瓷而著称，所创“建白瓷”胎釉浑然一体，如同白玉雕成。海外赞其为“象牙白”或“天鹅绒白”。该窑还产牙黄和粉黄色釉。其装饰手法有贴花、印花和堆花。此外还烧制佛像，堪称瓷塑佳品。
建窑：窑址在福建建阳县池墩村。产黑釉瓷，胎骨乌黑，黑釉中有条状结晶，类似兔毛，世称“兔毫盏”。瓷器底部往往有“供御”铭文。
6.龙泉窑系
龙泉窑：窑址在浙江省龙泉县，是在唐代越窑青瓷传统下发展起来的，到南宋时期青瓷生产达到高峰。据传，当时烧制瓷器的高手章生一和章生二两兄弟在此建窑制瓷，而且兄弟二人所制瓷器各有特色，后人称之为“哥窑”与“弟窑”。
哥窑所制瓷器号称“薄胎铁骨”，因瓷胎黑褐色而得名。釉色有粉青、浅青、月白、米黄等色，还有纹片釉，俗称之为“鱼子纹”和“百圾碎”。由于胎骨为黑褐色，器口和底足无釉的地方露出了胎骨本色，犹如铁质，故称其为“紫口铁足”。
弟窑所制瓷器以白胎厚釉为特点，釉色多为粉青、翠青。梅子青尤为佳品。瓷器边缘和凸起的花饰部分，往往露出胎骨的白痕。
据考察，哥窑专烧开片瓷器的窑址，尚未发现。哥窑弟窑皆为龙泉窑系。
自原始青瓷算起，经过2000多年的发展，至龙泉窑的青瓷生产，工艺达到了历史上的高峰。其釉“如玉似冰”，好似“千峰翠色”，龙泉瓷的坯胎配方中，掺和了一定量的紫金土，降低了胎骨的白度，它对釉色有一定的衬托作用，使釉色显得深沉稳定。
龙泉窑系窑址大部在龙泉境内，如大窑、金村、溪口等23处。
宋代瓷业生产出现了繁荣局面。全国形成了几个大窑系，过去习惯称宋代五大名窑为：汝、官、哥、钧、定。其实官窑据考察并非专指某一处窑址或窑系，许多名窑都为宫廷生产贡品瓷器。汝窑遗址长期不曾确定。1988年于河南宝丰县清凉寺发掘出汝窑遗址，出土大量北宋宫廷用瓷器，因此宋代著名汝瓷窑址被确认，结束了中国瓷史上的一大悬案。
从以上窑系情况看，北方的定窑、磁州窑影响深远。定窑以白色微黄的釉色取胜，并有名贵的“白定”、“黑定”、“紫定”产品；磁州窑是北方最大的民窑体系。南方的景德镇瓷器发展到了新的更高水平，以产影青为精。龙泉窑是南方青瓷的主要产地。中原的钧窑、西部地区的耀州窑都生产各具特色的名瓷。
宋代瓷器的造型既实用又美观，尤其是瓶类，运用了不同的曲线构成了外部轮廓线，十分优美。例如玉壶春瓶、梅瓶、直颈瓶、瓜棱瓶、橄榄瓶、胆式瓶、葫芦瓶、净瓶。这些瓶体或修长优美，或短硕稳重。
宋瓷日用品中有些瓷枕颇有艺术特色。瓷枕最早见于隋代，唐代以后产品增多。宋代磁州窑生产的瓷枕更为丰富多彩。其中婴孩枕、虎枕、龙枕、童子荷叶枕，都有生动的造型，可供玩赏。
元代青花瓷及其他名瓷艺术特色
元、明、清制瓷业的中心是江西景德镇。元代继承唐宋以来的成就，烧制成青花、釉里红。从此，中国传统绘画与制瓷工艺结合得更紧密了。元代成功地烧制出多种颜色釉（如蓝釉白龙纹梅瓶），为明清两代瓷器的更大繁荣奠定了基础。
元代青花瓷，用钴元素配制的颜料在瓷坯上绘出纹样，然后挂一层透明釉，经高温烧制，成为蓝花釉下彩。青花瓷唐代已有试制，元代达到成熟地步。自青花瓷发展起来以来，刻花、划花、印花等装饰技法逐渐退居次要地位。元青花的烧制成功，在瓷器发展史上有划时代的意义，促使彩绘瓷器迅速发展起来。
元青花虽已成熟，但尚未达到精湛地步。由于所挂青白釉不十分透明，影响到青花光彩。元代青花瓷中的青花带灰暗调，因火候掌握未能恰到好处，不甚鲜艳，纹饰也显简单。
青花的出现表现出它的许多优点：首先是着色力强、发色明艳；二是蓝花白地，显得素雅、明净；三是青花为釉下彩绘，有釉的保护，永不褪色。
元代景德镇的青花瓷颇有声誉，釉里红也是元代景德镇名瓷。这个时期景德镇为元朝“枢密院”特制的“枢府器”（又称“卵白釉器”）胎体厚重，釉色白中微青，似鹅蛋之色。这种瓷器上多有枢府字样，传世器物中还有“太禧”字样（“太禧”是元朝主管祭祀的宫廷机构“太禧宗禅院”的简称）。
元代瓷器的装饰十分丰富。“元青花”的装饰分主纹与辅纹。主纹多施于瓶、罐的腹部、盘心等位置。辅纹绘于其他部位。主纹有：松竹梅、牡丹、莲花、蕃莲、菊花、牵牛、芭蕉、灵芝、山茶、海棠、葡萄；龙、凤、鹤、鹿、鸳鸯、鹭鸶、麒麟、雄狮、游鱼、螳螂、蟋蟀等。辅纹有：卷草、锦地、回纹、线纹、浪涛、蕉叶、莲瓣、云肩、缠枝花卉等。元瓷装饰中还有许多历史故事，如萧何月下追韩信、刘玄德三顾茅庐等。
元青花的装饰特征构图丰满，纹样主次分明，层次虽多，而浑然一体，并无琐碎堆砌之感。
元代瓷器造型继承了宋制瓷器造型，并有创新和发展，梅瓶、玉壶春，基本上继承了宋制，罐、盘、碗与前代有些变化。四系小口扁壶、高足杯、僧帽壶等器物则属创新产品。
五彩缤纷的明清瓷器
明清时期是我国瓷器发展史上的极盛时期。特点是彩瓷得到巨大发展，器物造型、纹饰繁多而精美。彩釉品种丰富多彩，“其彩色，则霁红、矾红、霁青、冬青、紫绿、金、银、漆黑、杂彩，随意而施”（朱琰《陶说》）。
青釉水平在宋代的基础上不断提高。
红釉在钧窑系发展起来以后，明代景德镇创造了“祭红”，它是明代祭郊坛的器物，因而得名，又叫霁红。祭红创制于宣德时期，故又名“宣红”。清代为仿制宣德祭红进而制出“郎窑红”。乾隆时期唐英仿制祭红又制出鲜红、宝石红两种红釉。
白釉也进一步发展。景德镇创制出甜白、纯白釉。永乐时期所产甜白脱胎瓷，隔着瓷器壁可以看到对面指尖螺纹。
明代的乌金釉，漆黑而莹亮。
各种窑变杂釉，明代尚属自然形成，清代则完全为人工所掌握，从而可以使瓷器仿制木、漆、竹、铜、玉器，实为清代瓷业的重大贡献。
青花瓷器在明清两代成为主流。明清时还发明了“釉下青花”与“釉上彩”相结合的“斗彩”。（“斗彩”这种瓷器由于是用“釉下彩”和“釉上彩”拼逗成彩画，各种色彩相互辉映，争妍斗艳，故称“斗彩”，又称“逗彩”）清初，康熙、雍正、乾隆三朝，瓷器生产的工艺水平达到了历史的高峰。
明代景德镇开始成为中国瓷业中心，这里创造了五彩、斗彩等彩绘瓷器。康熙、雍正、乾隆年间烧制出精美的粉彩，并制成珐琅彩。
明代各时期都有名窑出现。
永乐窑：永乐年间所建。生产甜白、翠青、鲜红、青花、划花、脱胎瓷。故宫藏有永乐窑甜白半脱胎五龙葵瓣口碗、蕃莲八宝小碗等精品。
宣德窑：宣德年间景德镇所烧瓷器。所产青花瓷是明代最佳瓷器之一，其原料采用苏门答腊的“苏泥”和槟榔屿的“勃青”。故宫藏有宣德窑青花三友（松、竹、梅）大盖罐、青花海水缠莲扁壶、青花缠枝蕃莲镂空花薰、青花海水行龙扁壶等。
宣德窑的五彩瓷、镂空瓷最为有名。该窑生产的鲜红、祭红也属优秀瓷器，祭红釉料采用西洋宝石（三佛齐的紫、槟榔屿的紫矿--胭脂石），其釉色温润如脂肪，光泽如宝石。
成化窑：成化窑产有非常精美的小件冰裂瓷器。还以烧制斗彩而闻名。彩瓷绘画题材很广泛，有高士、仕女、八吉祥等。
嘉靖窑：该窑的祭红产品十分精湛，瓷器装饰纹样繁多：植物有四季花、三友、蕃莲、灵芝、水藻、团花等；动物有神兽、三阳开泰、飞龙、双凤、孔雀等；人物、仙真有八仙过海、高士、三星（福、禄、寿）等；吉祥图案有八宝、如意头、夹花、锦地、古锦图案、穿花凤、云鹤、戏鱼等。
隆庆窑与万历窑往往合称“隆万窑”。它们以生产五彩瓷而著称。隆庆窑有许多青花、五彩瓷精品问世。万历窑在五彩瓷的生产方面取得了空前的成就。
以上为景德镇的官窑，此外钧窑、磁州窑、曲阳窑也都有官窑生产御用瓷器。
民窑中龙泉窑、德化窑、石湾窑、宜兴窑都有名瓷出产。
石湾窑位于广东佛山市。明清时期烧制仿钧瓷产品，称为“广钧”。石湾窑的陶塑十分有名。石湾艺术陶塑，继承了我国古代现实主义传统，以熟练的写实技巧，塑造出各种人物、动物，釉色浑厚润丽，丰富多彩。
石湾陶塑《僧一行》便是优秀作品之一。僧一行是唐代杰出的天文学家。这件作品形神兼备，古朴，色釉浑厚、沉着，具有浓郁的地方风格和刘传技艺的特色（刘传系石湾著名老艺人）。
宜兴窑的紫砂器（宜兴陶）：紫砂器创始于宋代，到明代中期盛行。它是用一种质地细腻，含铁元素较高的特殊陶土，烧制成的无釉细陶器，呈现赤褐、淡黄、紫黑色泽。明代有饮茶风尚，而且很讲究茶具，当时人们认为紫砂器泡茶有许多优点：1.用其泡茶不失茶的原味；2.久用之壶注入沸水也有茶香；3.茶叶在器中过夜不会霉馊；4.耐热性能好，不会因沸水炸裂、手执热水壶不烫手；5.紫砂颜色深沉古雅，耐人寻味，久用之壶自然生辉，更具艺术特色。
康熙官窑：康熙官窑代表着清初景德镇瓷器工艺的一个较高水平。该窑瓷器的釉色主要有：驼皮绿、鳝鱼黄、古翠、黄斑点四种单彩釉色。另外，青花、五彩也有很高的成就。康熙御窑烧造的时间不很长，仅有七、八年（康熙二十年到二十七年）。该窑瓷器产品不多，故而名贵。康熙后期，江西巡抚郎廷极创办了一种半官窑，人们称之为郎窑，它仅有八年的烧造时间。郎窑瓷器也很少，当时极为名贵。
雍正官窑：创始于雍正四年，直至十三年（1726-1735），由年希尧督造管理，所以又称为“年窑”。年希尧是个对艺术极有修养的官僚，瓷器的式样由他参与建议，故烧造的瓷器极其精雅，其中的珍品也多仿古，能仿宣德、成化二窑，五彩等。从雍正六年起，清廷又派内务府官员唐英驻厂督造，在他管理期内，官窑瓷器大有发展，仿古创作，式样繁多，清代的官窑瓷器从此进入全盛期。雍正后期的官窑名为“年窑”，实际上已是“唐窑”了。
乾隆官窑：清代唐英驻景德镇督窑，一直到乾隆年间，从乾隆元年到十四年（1736-1749），十七年到二十一年（1752-1756），前后共历19年，他都兼任着景德镇官窑督造官；再加上从雍正六年到十三年（1728-1735）的8年，他管理景德镇的瓷务，前后共达27年之久，使清代官窑瓷器发展到最高峰。乾隆年间的瓷器比雍正年间更为进步，因此乾隆年间的官窑号称‘唐窑“。唐英主持官窑时仿制古代瓷器，一切作品无不精美；又制洋紫、冻青、银洋彩、水墨乌金，黑地五彩，蓝花、白花、黑花描金、天蓝等，釉色之美，至此可谓集大成了。并且新创造了翡翠、玫瑰紫等釉色。唐英曾奉旨编制《陶冶图说》20卷，算是清代瓷器工艺的大著作。乾隆时创新的式样为前所未有，如朱砂龙、百子图、八骏马、春分四季、秋分九季、铁锈花、紫砂五彩等。”珐琅彩“瓷器脱胎于”珐琅“，非常华美，是彩瓷中最精致的作品，它始创于康熙而极盛于乾隆年间。
清代雍正霁红：霁红技术在明代中期几乎失传，清代初年恢复了铜红釉烧制技术，在烧制铜红釉瓷器中，创造出了色泽如红宝石的”郎窑红“，被称为”美人醉“的”红豆红“和色泽明艳深沉的”霁红“。这些釉色烧成难度极高，所以古人在诗中说它”官古窑成重霁红，最难全美费良工“。
清代的广州、湖南、四川也有名瓷生产。
广州釉瓷（广彩）始创于清代康熙、雍正年间。作品在白瓷胎上，用描金重彩，描绘图案和花边，以写实手法，表现花鸟画面、花鸟纹样，穿插、交错在金色和黑色衬底上，以花纹茂密，色彩浓艳，辉煌夺目，形成鲜明的独特风格。