鲜红辣椒250克，萝卜皮200克，姜末15克，蒜末适量，精盐2大匙，色拉油150克，香油1大匙。
将红辣椒去蒂及子，洗净，切成小段，萝卜皮切成小块备用。
将辣椒和萝卜皮放入碗中，先加入精盐腌渍30分钟，再加入色拉油100克拌匀，装在瓶中，然后倒入姜末、蒜末、色拉油，封好口，腌渍3天，取出后淋入香油拌匀即可。
