鸡胸肉500克，青笋50克，辣椒油1小匙，白糖、陈醋各1/2小匙，精盐、花椒油、芝麻酱、香油各少许。
将鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉，用木棒敲打至松软，再用手撕成丝状，拌上少许香油备用。
将青笋去皮、洗净、切片，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，再用少许精盐拌匀，放入盘中，然后放上鸡丝待用。
将白糖、陈醋、辣椒油、花椒油、香油、芝麻酱放入小碗中调匀，浇在鸡丝上即可。
