农药易残留在蔬菜及瓜果上，被摄入体内后会改变身体的内环境，使遗传基因发生变异，损害精子或卵子。因此，吃蔬菜和水果时，可去皮的果蔬尽量去皮，不能去皮的蔬菜和水果，可任选以下一种方法进行清洗：
①把水果或蔬菜先放在清水里浸泡20~30分钟，让农药充分溶解，然后再用清水反复冲洗。
②把水果、蔬菜放在淘米水中浸泡10分钟，淘米水中的生物碱对农药有很好的去除作用，然后倒去浸液，再反复以流动的清水冲洗。
③将果蔬浸泡在80℃以上的热水中约2分钟，使农药快速溶解，再以清水彻底冲净。
④把果蔬放入盆内，随后加入足量的清水，再放入小苏打搅拌均匀并浸泡10分钟，最后用清水冲净。