虾60克，泥鳅300克
姜2片，精盐适量。
虾去除沙线、脚、尾，洗净。
泥鳅洗净，去肠杂，冲洗干净，切小段。锅中加水烧开，放入虾、泥鳅焯一下捞出备用。
将虾、泥鳅、姜片一起下锅，注入适量清水，旺火烧开，煮至虾、泥鳅熟透，加适量盐调味即可。
《本草纲目》中记载泥鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳痿、腹水、乳痛等症均有良好的疗效。
