光鸡半只，莲花2朵，莲子60克，莲藕500克。
红枣10粒，生姜2片，料酒1大匙，精盐适量，胡椒粉少许，植物油2大匙。
将莲花（去梗）、莲子（去心）、莲藕（去节）、红枣（去核）洗净。
将光鸡洗净，除去肥油和鸡皮，斩块，用2大匙植物油起锅，放入鸡块和姜片爆炒。
把鸡块、莲子、莲藕、红枣一起放入锅内，加料酒、清水适量，先用旺火煮沸后，再用小火慢煲1.5小时。
最后放入莲花续煲10分钟，用精盐、胡椒粉调味即可。
三莲具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。
