书城美食经典家常保健菜
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第205章 鸡汤芸豆丝

鸡肉200克,芸豆丝100克,蘑菇50克,火腿粒、玉米粒各少诋

香菜适量,酱油1小匙,料酒1大匙,精盐适量。

将芸豆丝用温水泡软,洗净,放入沸水锅内煮约5分钟,捞出投凉;鸡肉切条。

香菜洗净切段待用。

汤锅中加6杯鸡高汤煮沸,下入芸豆丝、鸡条、蘑菇、玉米粒、酱油、料酒、精盐旺火煮沸,待汤汁味浓时,放入火腿粒、香菜即可。

芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。