芦笋200克，猪瘦肉200克，鱿鱼板200克。
姜丝少许，清汤8杯，精盐适量，鸡精1／2小匙，胡椒粉少许，料酒1大匙，植物油2大匙。
芦笋先剥壳，削去外表皮，除去老根，洗净，切片。
猪瘦肉洗净切成片。
鱿鱼洗净，除筋膜及黏液，切花刀，放入沸水中锅烫1分钟捞出。
锅内加入2大匙植物油烧热，下入姜丝、猪肉片翻炒，烹入料酒，倒入清汤8杯煮沸，再下入芦笋片、鱿鱼和精盐、胡椒粉等调好口味煮至入味即可。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。
