净羊肉250克，嫩生姜50克，甜椒2个，蒜苗50克。
黄酒、精盐、酱油、甜面酱、水淀粉、植物油各适量。
将羊肉洗净，切成粗丝。
羊肉丝放入碗内，加黄酒、精盐拌匀。
将嫩生姜、甜椒洗净，切成丝；蒜苗切段。
另取碗放入水淀粉、酱油各适量，调成芡汁。炒锅置火上，加植物油烧热，依次加羊肉丝、嫩姜丝、甜椒丝、蒜苗煸炒几下，加入甜面酱，炒匀，对入芡汁，翻炒几下即成。
暖胃去寒，增强体质。
