书城投资小店淘金大全集
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第69章 非常“80后”餐厅,不是八零后免进

锁住固定年龄的消费层,看似客源局限,但却是一门“精耕”特定消费群体的好生意。

“小店淘金成功案例”

在北京市西城区新建胡同有着这样一家传奇的饭馆,据说这里的会员都是80后,不是70后、90后不愿意去那吃饭,而是店主只接待80后就餐。每个会员都有一本类似于学生证一样的会员证,凭证就餐。

以80后为主的概念餐厅,会员要80.1.1-89.12.31日之间出生的,整体布局是学校课堂风格的,叫服务员要叫老师,服务员都是大队长中队长,环境方面装饰的简单而怀旧。

收银台那儿是一个大黑板,上面有校规、测验题、课程安排(营业时间),最上面还插了面小国旗;后面的黑板报花花绿绿的,大标题是“开学啦”,记得以前上学时候最烦的就是“开学”;餐桌是课桌的模样,只不过中间挖空了放电磁锅;椅子都是课桌椅那模样的;餐厅整体布局也是课堂的风格,白墙绿漆,每个“课桌”上面都有一个课程,比如历史、化学、数学、语文,他们桌是历史哩。烟灰缸是变形金刚模样的,餐具是他们80后小时候的那些,搪瓷缸、搪瓷盘,可有感觉了。边上有一面墙还全都是小时候看过的动画片图片,实在是太怀旧了,还有另外一面墙,贴的是名人照片,比如雷锋……,估计每个来这儿吃饭的孩子们,都会先怀旧一下的。

黑板上面有问题,答对一道奖励一瓶小可乐!3道都正确可以得大可乐一瓶。办学生证过程,要做一个“考试卷子”,上面有各种题目,非常的简单,遇到不会的题目直接写“不会”就可以了,大多数问题都是有关个人联系方式和店里发展意见的,填完交钱,拿证。正宗的学生证,里面夹着中小学生守则,和会员卡,班级是统一的“一年级二班”。会员卡可以用来订位、积分。

8号学苑的屋顶是一个玻璃顶的,白天营业的话会很热,所以只从晚上开始营业。17:30-19:00自习19:15-20:45语文21:00-22:30历史课程表可以忽略,记住时间就行了,比如打电话预约17:30那个时间段的,要是预约满了,就只能在后面两个时间段预定,中间休息时间也可以忽略。

“小店前景分析”

只接待八零后的主题餐厅,应该是个奇闻、新事。名义是餐厅,实际上是餐饮、休闲、同龄人交流三位一体。像这样一个新颖独特地创意餐厅,肯定会引来更多人们的关注与观顾。尤其是在80后风起云涌的今天,有多少的同龄人想在一起谈天说地,这不正合他们意吗?像这样一个特殊社会背景下,成长起的这样一个很有创意的小店,是有很广阔的市场前景的。

第二章 街头巷尾做起也能创造大财富——开家便利零售店