书城管理开店的经验(为人处事之道)
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第70章 发展分店的三大形式

根据所有权和经营权的集中程度的不同,可以将连锁店划分为正规连锁、特许连锁和自南连锁三种形式。

1.正规连锁

国际连锁店协会对正规连锁的定义是:以单一资本,直接经营11个以上商店的零售业或饮食业。正规连锁本质上是处于同一流通阶段,经营同类商品和服务,并南同一个决策单位负责决定各自连锁店的商品种类、价格、促销手段和店堂布置,即所有权属于同一老板,南总店直接经营的店铺。

正规连锁南同一个决策单位决定各连锁店铺的经营种类,集中采购,并将商品运到各连锁店铺,统一确定商品价格、销售政策、推销方案、商店布置等,总之,总部对各店铺拥有完全的所有权和经营权,实施人、财、物、产、供、销等方面的统一管理。

(1)正规连锁店的特点

①规范化的经营制度。主要包括经营管理规范和业务操作规范两个方面。经营管理规范主要是明确店铺的经营政策、经营目标、经营计划等内容;业务操作规范主要是明确各个业务部门在不同作业管理上的手续、方法等,如进货、采购人员工作规范、货架陈列作业规范等。

②完善的商品管理系统。正规连锁是以分散店铺来进行销售为经营基础,因此集中统一进货必须准确地掌握市场动向并以此作为制订销售计划、确定经营策略的依据。为此,建立能准确地掌握有关商品经营状况的商品管理系统,是发展正规连锁所必需的。

③充分发挥总部的职能作用。正规连锁店铺必须顺利地推进合理的分T体制,即总部必须设置分工明确的内部管理机构及与各店铺的层级管理制度、各类责任制度、工效挂钩的分配制度和规范的店铺管理,以连接总部与各分店的统一动作。

(2)正规连锁的优势

①可以统一制定经营战略,统一调动资金,统一管理人员、采购、计划、广告等,充分发挥人、财、物的优势和连锁经营的规模优势。

②可以为经营提供重要的经济优势。如可以集巾大批量进货,容易开发稳定的供货渠道和获得折扣,以降低经营成本,并以较低的价格出售商品,而在市场上获得较大的优势,这是独立经营的店铺所无法与之相比的。

③各个连锁分店的从业人员,可以得到总部的直接指导、援助,以弥补廉价雇用素质相对较低的临时工、计时工能力不强带来的问题。

(3)正规连锁的不足

主要表现在各分店的经营自主权小,资金、价格等都受控于总部,因此从业人员的积极性、创造性和主动性等都受到制约,不能很好地发挥出来,影响了效益的进一步提高。

2.特许连锁

特许连锁又称合同连锁或加盟连锁,是以契约为基础的连锁方式。通过签订契约,总部将自己的标志、商品名称、店铺名称等足以代表营业象征的标识,供加盟者使用,同时加盟者向总部缴付一定的费用。

特许连锁店同正规连锁商店有许多相似之处:各店有相同的标志、相同的商品、相同的价格、相同的外观和相同内部设计,向顾客提供标准化的服务,采取标准化的经营方式。但它与正规连锁最大、最根本的区别,也是特许连锁店最大的特点:一是它的所有权是分散的,经营权是集中的。各加盟店对自己的店铺拥有所有权,而经营权则高度集中于总部,加盟店还有部分用工权和进货权;二是特许连锁的核心是特许权的转让。总部作为转让方,在向加盟店提供完成事业所必要的所有信息、知识和技术等的同时,还要授予店名、商号、服务标志等在一定区域内的垄断使用权,并在开店后继续进行经营指导;三是加盟店作为特许经营权的接受方,须对这些权利的授予和服务,以某种形式(或销售额或毛利的一定比例等)支付报偿;四是特许连锁是通过总部与加盟店一对一地签订特许合同而形成的。

(1)发展特许连锁分店前,需进行的工作为:

①编制加盟店规范化经营手册;

②培养管理和控制加盟店的优秀人才;

③设置和运营特许连锁直营样板店;

④提供包括服务、商标以及销售技巧在内的特许包装;

⑤提供统一制作的广告,开展品尝、示范操作、宣传等促销活动;

⑥对加盟店销售活动以外的事务活动,店员的教育与素质提高、劳务管理、法律、税务、商店设计等应予援助。

(2)加盟特许连锁经营的一般程序有:

①加盟者提出申请,总部对申请加盟者的开店市场和加盟者资格进行调查;

②向申请者展示合同书,如无异议,双方即可签约;

③加盟店一边进行店铺的装潢,一边参加总部对申请者进行的培训和指导;

④申请加盟者正式成为加盟连锁店铺成员后,要交纳一定数量的加盟金、特许权使用费和广告促销费等。

(3)特许加盟的优点

通过总部的培训,使分店克服基本知识或专业知识缺乏的弱点;使分店的经营受益于总部已经在顾客心目中建立起来的声誉;统一进行广告宣传,声势大;统一大批量进货,节约成本等等。

3.自由连锁

自由连锁,又叫自愿连锁,是保留单个资本所有权的联合经营。自由连锁的最大特点,是各店铺在所有权和财务上是独立的,与总部没有所属关系,只是在经营活动上的协商和服务关系,统一订货和送货,统一使用信息及广告宣传,统一制订销售战略。

(1)自由连锁的优势

总部投资少、发展快,能迅速取得经营上的规模经济利益;各加盟店不仅独立经营、自负盈亏、人事自主,而且在经营品种、经营方式、经营策略上也有很大的自主权,以应付不同的竞争环境,满足顾客的不同需求。

(2)自由连锁的缺点

由于加盟店在资金、人事、经营等各方面有很大的自主权,造成总部缺乏对各加盟店的约束力,组织体系具有不稳定性,而且要想形成统一的群体意识难度较大,需要耗费很大的精力。

△正规连锁、特许连锁、自由连锁在实际经营中不是孤立的,而是互相融合的。采取哪种类型的连锁,需要根据自身的特点、经济实力、外部条件等多种因素加以充分地调查和研究,决定弃取。