小老板姜有原既不关心用什么料，也不关心菜和肉好还是不好新鲜还是不新鲜，她关心的事很特别：用什么水做大米饭，是生水还是开水。
“徐大娘，你做大米饭吧？”
得到了肯定的答复后，她说：“大娘，我对面案没别的要求，只有一条，就是做大米饭时，一定要用开水。”
徐翠萍好像没听明白，诧异的瞪大了眼睛。
“做米饭时用开水。”
老板又说了一遍。这回徐大娘听明白了。但她觉得好像不对劲，她怀疑听错了。
“你说，什么？用开水做饭？”
“对呀。”
“为啥呀？”
徐大娘问。
小老板讲起来。但徐大娘一句也没听进去。什么维生素，还是鼻祖的。谁吃饭注意那个呀，熟了热的就是好的。
但老板很固执：“就是这么回事，徐大娘，你听明白了吧？”
面案徐大娘装作听明白的样子：“听明白了，说来说去，不就是开水的更有营养嘛！”
小老板高兴了：“对呀。徐大娘，你真好！”
奋进从《九龙大酒家》带来了九个人。细数一下：他，主厨；魏志国，压锅；凉菜，夏长彬；切墩，英建瓴；杂活，铁锤；面案，徐大娘；刷碗，李嫂；再加前台的领班崔丽和服务员小笑、燕子。
能从一个饭店领走这么多人，足见他的人脉和号召力。所以，饭店刚刚开业时，别看老板家的妈妈和女儿满饭店转，但这些人有了事，仍旧请示他，他刘奋进才是饭店的真正的说了算的领导。
不断有人喊他。涮净了的碗，架子上放不下了，怎么办？放调料的隔板有些窄了，怎么弄？还有，面团里多放了水，怎么办，能使劲揉吗？
“笨啊。你有多笨啊！你家里没发过面吗？再说，你是面案还是我是面案？我挣你那份钱吗？”
刘奋进大声呵斥着。但被呵斥的徐翠萍并不恼。她在九龙和李嫂一样，都是干洗涮的。李嫂在后灶刷碗，她在前台刷杯，活计半斤对八两。到了这里，刘奋进给她调了面案，她明白这是奋进看在他们两家住着前后院的关系，还有每年的走动。
她家的老死头子很会来事，总是恭恭敬敬的到他家去，送上两条几十元的香烟。而背地里的，还有他们从小的情分和那一夜的出轨。就凭这，她能不被照顾吗？但她真的是不会干哪。
酵母放多少合适，什么样才算发起来了，再放多少小苏打才算好，她都不知道。都是奋进教的她。但她天生的愚笨，李嫂在一边看都看会了，她就是学不会。怎么办，看在那两条烟的份上，看在一夜情的份上，他还是会来帮她。而且是每天的，一天都不拉。
刘奋进真忙啊！
但很快，刘奋进就觉得不很忙了。
饭店的重心开始倒向了老板，倒向了十八岁的姜有原。
这是个邻家的女孩。她不高的个子，不胖不瘦的身形，椭圆形的脸蛋。眼睛大大的，虽然不是双眼皮，但很有神。眼光总是探究的。仿佛什么都不懂，什么都要问。
她到这个世界毛算着才十九年，比饭店里所有的人都小。开始时，谁也没把她放在眼里，谁也没拿她当回事。
她蹦蹦跳跳的来到厨房。
“建瓴哥哥，你是在准备锅包肉吗？”
建瓴正忙着。他头不抬眼不睁的：“是，是啊。有原，你起开些，我要拿料了。”
“啊。你们忙着。我一会来看你们做锅包肉。”
但等她再来到厨房时，锅包肉已被燕子端上客人的餐桌了。
姜有原很失落。
建瓴看见了，很是不忍心。他说：“老板，你等一会。我忙完了手里的活，再做一卖。”
快嘴的李嫂说：“你做了，谁买单？”
建瓴：“当然是我来买嘛。老板尝一尝，看看怎么样，能不能把大厨刘师傅顶了。”
他开着玩笑说。
有原：“真的吗？你真的可以做了？那咱们就有话在先，你如果做好了锅包肉，我就给你加薪！”
建瓴：“真的？”
有原：“一言既出，驷马难追。”
须臾，一盘形状酷似师傅刘奋进做的锅包肉就被端到了有原的办公室里。
有原的办公室很小。在吧台的后面。原来是一个闲着的屋子。这次装修时，奋进看它太小，做单间也不够，就让在里面放了一张闲置的桌子和一把椅子，说做老板的办公室。
有原一看这么的小巧，十分的喜欢，就从章宜收款的电脑上撤了出来，把家里的电脑搬了来，成了她的微机室。没事了，就在里面上网。
关于建瓴说要做锅包肉，她只认为是个笑谈，哪知建瓴真的就端了上来。她见了，也不好说什么，就端了出来，唤大家一起吃。
崔丽自恃着有两种身份……既是刘奋进带来的又是有原姥姥家的邻居，又加上见过世面，所以什么事都是不在乎的，去消毒柜里拿来了一把筷子扔到桌子上，自己拿了一双就夹着吃起来。
有原问：“好吃吗？”
崔丽腾不开嘴说话，一个劲的点头。有原也拿了筷子夹了送进嘴一块。嚼了两下，也点头。她用下巴示意大家来吃，但剩下的人只看着，谁也不肯吃。有原就用筷子夹着，这个给一块，那个给一块。最后还夹了一块给英建瓴。
英建瓴咀嚼着自己做的锅包肉，嘴里磨叨着：“还算可以还算可以吧。”
有原说：“岂只是可以，简直是太可以了。建瓴哥哥，我该兑现承诺，给你涨工资。你说吧，想涨多少？”
建瓴开玩笑的说：“那我想想吧，想好了告诉你。”有原说：“行，我等着。”
这时饭店里的所有人都把有原当成可爱的小妹妹，没有一个人把她当成老板，有事都是请示刘奋进，看见她的妈妈贾雪，也问她。但没过多久，经过了几件事，就不敢小瞧有原了。
那是临近暑期时，学生们聚会不少。午间卖了十几卖金针蘑拌瓜丝，其他的也没少卖，下午要再进些菜。大家都围在有原的电脑前，看建瓴玩猫捉老鼠的游戏。楼下魏师傅喊买菜，楼上的人答应着，谁也不动弹。
建瓴见状说：“谁来继续，我去买菜。”
大家看得正来劲，谁也不愿他走，都说：“别人去，非得建瓴吗。”
夏长彬在一边，自报奋勇道：“我去。”
收款员章宜就拿了钱给他，他拿了菜单走了。很快他就买回了两塑料袋青菜。这里的建瓴玩的游戏已经完毕，接了菜就到下面去过秤了。这里夏长彬也将单子和剩余的钱交给了章宜。
过了一会，章宜来找有原，说买菜的钱和帐对不上。
“那里对不上？”
有原问。
“收账单子和实物能对上，但菜铺的单子对不上。”
章宜答。
“怎么怎么，我糊涂。你说明白些。”
“就是东西有了，但人家菜铺没得到那么些钱。”
有原明白了。
“差多少？差到哪里了？”
“十五元。差到金针上了。三元一个，共计五个。”
有原命令章宜：“你再拿十五元，交给夏长彬，让他给菜铺送去。菜铺是小本生意，赚不了多少。”
章宜见说，感慨的拿出了钱，给夏长彬送去了。夏长彬也赶快将装到自己腰包里的十五元钱掏出来交给了章宜入账，还人前人后夸小老板的人品。说把岁数大的都比过去了。
其实在饭店，捡这种菜铺马虎的钱，不但采买捡，老板也是毫不客气地捡。活该，谁让你马虎不注意呢，不捡白不捡！象有原这么好心、实事求是地送回去的并不多，所以菜铺老板十分感激。
自那以后，有原这里买菜去，急了没带钱，或是人多了没时间过秤都可以拎回去，人家相信有原的人品。并且有好菜新鲜菜绝不卖给不好的不新鲜的，秤上也只多不少。
时间长了，饭店连捡斤也不做了，省了很多事。
再一件事是过了中秋的一天，已经晚上九点了，进来了十几个小年轻人，看样子像学生，要上单间。这时饭店已经没人了。因为十点打烊，大家都已脱了工作服，在收拾。崔丽问清楚了。
按常规，不应该再接待了。明摆着，他们一个小时是不会走的。但崔丽给接了。这也是她的好心。因为这一年端午和十一两个节日重合在一起，学生们都回家过节了，客人很少，每天连工资都赚不来。见来了客人，大家忙起来。
燕子和郝仁去了楼上，厨房的排烟也响起来。他们点的菜不很多，但啤酒要了不少。楼下在给他们做菜的时候，伙食菜同时也做好了。