原料：
鲜嫩西蓝花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.把西蓝花洗净，切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。
2.将西蓝花、香菇同时放入沸水中焯3~5分钟，马上捞出。
3.锅中放油烧热，依次放入香菇、西蓝花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
小贴士
挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
营养功效
此菜营养成分齐全，富含多种维生素，含多种维生素，含多种矿物质及丰富的叶酸，具有较强的美容作用，可延缓皮肤衰老，预防癌症的发生等。