要想把花养好，就必须了解各种花卉的生长发育规律以及花卉对环境条件的要求。各种花卉由于原产地不同，它们的生长习性各异，后面要逐一介绍。这里重点介绍花卉栽培管理的基础知识。
土壤和培养土
1.土壤质地分类
土壤质地是指土壤的物理性状，即土壤的沙性、黏性程度。根据土壤沙黏程度，一般将土壤分为沙土、黏土和壤土三大类。
（1）沙土类：土粒间隙大，土壤养分少，通气和渗水性能好，保水保肥性能差。
（2）黏土类：土粒间隙小，通气和排水性能差，湿则泥泞，干则板结，但保水保肥能力强。
（3）壤土类：兼有沙土和黏土的优点，克服了二者的缺点。通气透水性能好，保水、保肥能力强，适合植物生长。
2.土壤的酸碱度
土壤溶液中存在着少量的氢离子（H+）和氢氧根离子（OH-），其数量多少决定着土壤的酸碱度。华北地区，特别是河北省的土壤多为弱碱性土；南方的土壤多为弱酸性土和酸性土。一般用pH值来表示土壤的酸碱度。pH值共分14级，等于7为中性土，大于7为碱性土，小于7为酸性土。一般对土壤的酸碱性划分为6级：
pH3.0～4.5强酸性土
pH4.6～5.6酸性土
pH5.5～6.5弱酸性土
pH6.5～7.5中性土
pH7.5～8.5碱性土
pH8.5～9.5强碱性土
在家庭条件下，可用pH试纸，测定土壤的酸碱度。方法是：把土壤加水稀释，震荡片刻，待土粒沉淀后，用试纸蘸一下，取出，试纸原为橘黄色，变蓝则为碱性土，变红则为酸性土，并可从试纸附带的色谱中，查出土壤具体的酸碱度。
多数观赏花卉适应的土壤酸碱度在pH5.5～7.0，长期生长在北方的花卉，对碱性土适应性较强，但pH值一般不宜超过8，而长期生长在南方的花卉，则要求pH4.5～6.5的酸性和弱酸性土壤。因此，像杜鹃、山茶花、栀子等，在北方碱性土壤中生长不良，少则一二年，多则三四年即死去。
3.改变土壤酸碱度的方法
（1）降低土壤酸度的方法：在花卉栽培中，为了满足中性和碱性花卉对土壤的要求，常采取施用石灰的办法。石灰，一般分为三种，即生石灰（氧化钙）、熟石灰（氢氧化钙）和石灰石（主要成分是碳酸钙）。生石灰和熟石灰宜用于黏土，石灰石宜用于沙土。施用量可根据需要而定，一般每立方米土加生石灰0.25～0.5千克即可。家庭养花，改良土壤数量少，也可用添加石灰石小块或石灰墙屑改良。
（2）降低土壤碱度的方法：我国北方的土壤，多数呈中性或碱性。为了满足酸性花卉对土壤的需要，必须对土壤进行改良。现将适合家庭养花用的几种方法简介如下：
①每立方米培养土，加硫磺粉0.5～1千克，可使碱性土变为中性或弱酸性。硫磺粉见效慢，但持续时间较长。使用量少时，口径30厘米的花盆，加1羹匙硫磺即可。
②每立方米培养土，加硫酸铝（白矾）0.5～0.75千克，可使中性土变为弱酸性土。盆栽花卉也可定期浇灌1颐50的白矾水溶液。
③用1颐200的硫酸亚铁（黑矾）水溶液浇花，每7～10天1次，冬季可15～20天1次。黑矾见效快，并且其中所含亚铁离子有促进叶绿素形成的作用，浇后可使花卉枝叶浓绿。家庭如养有柑橘、茉莉、米兰、杜鹃、山茶等酸性花木，可购买0.5～1千克黑矾。使用方法：除配制水溶液外，也可10天左右，每盆花加黑矾一小捏（1～2克），浇水0.5～1千克。
4.培养土
盆栽花卉长期生活在容积很小的盆中，要求培养土肥沃，疏松、排水和透气性能良好，持水保肥能力强。因此，土壤配制的好坏，是花卉生长发育好坏的关键因素之一。家庭养花者多居住在城镇，就地很难找到现成的适合花卉生长的土壤。因此，需要就地取材，自己动手配制。常用的配制材料如下，可根据条件，选择其中一部分或大部分使用。
（1）园田土：又称黄土，是栽培作物的熟土，多团粒结构，是排水通气性能较好的土壤。
（2）堆肥：将垃圾、落叶、杂草、家禽及家畜粪便、人粪尿等加黄土，堆积发酵，充分腐熟，至少经过一年才能使用。堆肥含有较多的腐殖质和矿物质，一般呈中性反应。
（3）厩肥：是牲畜粪尿、垫料和饲料残余的混合物，含有多种有机质和氮、磷、钾等养分，一般呈中性或弱酸性。肥效迟缓而持久，能改良盆内土壤物理结构和化学性能。一般作基肥，栽培大量花卉时常使用。
（4）马粪土：将马粪密封发酵，充分腐熟，然后与沙土按2颐3混合，捣碎，即可使用。马粪土含腐殖质较多，通气、持水性能好，一般呈中性或弱酸性反应，适合多数花卉生长发育的需要。马粪比牛粪黏性小，透气性强，这是马粪的突出特点（羊粪也具有类似的优点）。
（5）腐叶土：秋天收集一些树叶，倒入坑内，同时分层加土和家禽、人畜粪便，以及洗涮鱼、肉的残渣剩水，用土密封，保持湿润，经过一年即可使用。腐叶土具有丰富的腐殖质，偏酸性，物理性能良好，土质疏松，通透性能好，又保肥保水。
（6）旧盆土：也称“还魂土”，是倒盆后的废土，需经夏天雨淋，腐熟后再用。
除上述几种土外，调制培养土常用的原材料还有河沙、炉灰末、素沙土以及蛭石、珍珠岩、膨体砂等。
为了防除来自土壤中的病虫害，盆栽花卉用土要经过消毒处理。消毒办法参看花卉繁殖部分的播种用土及其处理内容。
肥料的种类及作用
1.肥料的种类及作用
植物在其生长发育过程中，不断地从周围环境中摄取营养成分，供自身生长发育的需要。植物从土壤中吸收的营养元素主要有氮、磷、钾、硫、钙、镁、氯、硼、锰、铜、锌、铁、钼、钴等。硼、锰、铜、锌、铁、钼、钴7种元素在植物体内的含量只占万分之几到十万分之几，叫做微量元素。但每种元素有其独特的作用，缺一不可。除氮、磷、钾3种元素需量较多而土壤供应不足外，其他元素只要注意培养土中多加有机肥，一般不需另外施用。现将氮、磷、钾3种营养成分在花卉生长发育中的作用及其肥料来源介绍如下：
（1）氮肥：
①氮在植物营养中的作用：氮是蛋白质的主要成分，蛋白质是构成植物体最基本的物质，氮又是叶绿素的重要组成成分。氮肥供应充足，细胞分裂块，增长迅速，枝叶茂盛，根系发达。在缺氮情况下，生长受阻，叶小，叶色变黄，茎细弱。但是，氮肥施用过量，则又将延迟开花结果，使茎叶徒长。所以使用氮肥要掌握适时、适量。
多数花卉在幼苗期和春季生长期需要氮肥量较多。观叶花卉在整个生长期都需要较多的氮肥，使之能在较长的时期中保持美观的叶丛。观花、观果花卉，在进入生殖阶段，氮肥不宜过多，否则将延迟花期，氮肥太多，常常造成不能开花，结果。
②含氮肥料：在有机肥料中，人粪尿、厩肥、堆肥均是偏氮的完全肥料。各种饼肥，更是以氮为主的肥料。
饼肥中的氮、磷多以有机状态存在，必须经腐熟分解为无机状态后，才能被植物吸收利用。饼肥发酵时产生的有机酸伤害幼根。因此未发酵的饼肥不宜和种子或幼根接触。饼肥是家庭养花常用的肥料，它既可作基肥，也可作追肥，可将腐熟的饼肥掺在土中作基肥。作追肥时可施于盆土表层，或浸泡成液肥浇灌。
在无机肥料中，目前常用的氮素化肥有碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、尿素及氨水。在花卉栽培中，可作追肥施用。对水100～200倍浇灌，肥效一般保持10～20天。
（2）磷肥：
①磷在植物营养中的作用：磷是构成植物细胞核和原生质的原料。磷肥供应充足，能促进种子发芽，增强茎和根系的发育，促分蘖、分枝，以及缩短生育期，提早开花结果。在缺磷情况下，细胞的分裂与增殖受到强烈抑制，生长迟缓，影响生殖器官的形成和花芽分化，降低花卉对病虫害的抵抗力。
观花、观果的花卉，在整个生长发育期均需磷肥，特别是进入生殖阶段后，对磷肥的需要量更多。磷肥对球根花卉的开花及球根的充实尤为重要。但磷肥过多，常造成植株早衰。
②含磷肥料：上述讲到的有机肥料中，均含有一定数量的磷，但以动物骨骼中含磷较多。鱼刺、鱼鳞、淘米水中也含有一定数量的磷。
骨粉在花卉栽培中常作基肥使用。家庭养花，可把骨头砸碎，分层施在盆中作基肥；也可用水浸泡作追肥。但煮熟的骨头如含有盐分，应先用清水浸泡、冲洗后，方可使用。
在无机肥料中，常用的磷肥有磷酸二氢钾、过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉等。
磷酸二氢钾、过磷酸钙是水溶性磷肥，适用于大多数土壤，作追肥。过磷酸钙也可作基肥。钙镁磷肥、磷矿粉属于难溶性磷肥，在酸性土壤中施用，才能较好的发挥肥效。磷肥在土壤中移动性小，分层施用，效果较好。
（3）钾肥：
①钾在植物营养中的作用：钾与氮、磷等营养元素不同，它不参加植物体内有机物的组成，在植物体内常以离子状态存在，移动性很大。钾有活化酶的作用，能促进光合作用的进行，有利于糖类、淀粉及蛋白质的合成，对球根花卉的发育有极好的作用。钾还能提高植物体内纤维素的含量，因而钾肥可使根系发达，茎枝粗壮，花色鲜艳，抗病虫害、抗寒性增强。缺钾时，花卉茎秆细弱，生长受到抑制。严重缺钾时，叶尖、叶缘枯焦，叶片皱曲，下部叶片常出现病斑，老叶叶缘卷曲，呈褐色，下部叶片和老叶易脱落。钾肥过量，能影响植物对其他营养元素，如钙、镁的吸收利用。
②含钾肥料：有机肥料中均含有一定数量的钾，以草木灰中含钾较多。常用的无机钾肥，主要有硫酸钾和氯化钾。
钾肥可作基肥和追肥：草木灰属于碱性肥料，施用时忌与酸性肥料混合。土壤施用硫酸钾和氯化钾后，均呈生理酸性。
有机肥，特别是厩肥、堆肥、饼肥和骨粉中，均含较多的钾，所以在上述有机肥料供应充足时，一般可不再单独施用钾肥。
综上所述，各种肥料对花卉的生长发育，具有独特的作用。因此，在花卉栽培中，不能单独强调某种肥料的重要性，而要综合考虑，配合使用，才能取得良好效果。
2.矾肥水的配制方法
（1）肥水：根据养花多少和放置地方的大小，选适宜的小缸一个，把碎骨头，饼肥，鸡、鸭、鱼、兔的头、蹄、内脏，豆浆和各种发霉变质的米、面、豆类及馒头、剩饭等加水放入缸内，用塑料布密封，放置日光下（无光也可）曝晒，发酵1个月，即可腐熟。取其清液对水5～10倍，即可作追肥使用。适用于所有盆栽花卉。
（2）矾肥水的配制方法：在一小缸肥水中（按25千克计算）加黑矾150～200克，即得矾肥水。使用时对水5～10倍。黑矾易溶于水，使用一段时间后要不断添加黑矾。长期浇灌矾肥水，可使北方中性或碱性土呈弱酸性，适合由南方移植的多数花卉生长的需要。
3.新型盆花肥料
为适应室内养花发展的需要，近年来许多地方研制并生产了盆花专用肥料，它的最大优点是克服了使用有机肥料所产生的臭气，适合家庭养花施用。各地花卉门市部常有出售，可根据需要选用。
（1）片状肥料：有全元素片肥、促花片肥和促叶片肥3种。
①全元素片肥：含有按适当比例混合的各种营养元素，除氮、磷、钾外，还有微量元素，适合于一般花卉生长和发育的需要。
②促花片肥：以磷、钾为主，可促进花蕾形成，增大花朵，延长花期，抑制徒长，适用于观花和观果花卉。不能与促叶片肥同时使用。
③促叶片肥：以氮素为主，适用于幼苗植株和观叶花卉。
上述3种片肥，目前也有制成粉剂出售的。
（2）腐殖酸类肥料：以含腐殖酸较多的草炭等为基质，加适当比例的各种营养元素制成的有机、无机混合肥料。其特点是肥效缓慢，性质柔和，呈弱酸性，适用于多种花卉，对喜酸性花卉更为适宜。
4.施肥注意事项
（1）要根据花卉生长发育的需要施肥：苗期要多施含氮肥料，进入花芽分化期和开花结果期要控制氮肥的施用，多施磷肥。如花芽分化期仍施用过量的氮肥，影响花芽的形成，使花卉不开花或少开花；在花期如施用氮肥过量，则会造成花蕾脱落；幼果期氮肥过量，常出现落果现象。
春、夏季节，花卉生长迅速、旺盛，可多施肥，除施底肥外，一般每隔7～10天追施稀薄液肥1次；立秋后，一般花卉长势渐弱，可15～20天追施1次；冬季处于休眠状态的花卉，停止施肥。（2）施肥要适量，不可太多：盆栽花卉对各种肥料的需要量有限，如施用饼肥作基肥，口径20厘米的花盆不宜超过20～30克（即半两左右），口径30厘米的花盆施用量不宜超过40～50克（即1两左右），草本花卉宜更少些。化肥作追肥施用时，应先用水稀释，适宜的浓度为0.3％～0.5％，过磷酸钙因含量低，追肥浓度可达2％～3％。
各种肥料如施用量较多，浓度太大，不仅不能被植物吸收，相反还会把植物体内的细胞液倒吸出来，轻者使叶子变黄、脱落，重者造成整株死亡。施肥过量，是目前家庭养花中普遍存在的问题之一。许多人想多施肥，使花卉迅速生长，结果适得其反，这种教训应引起初学养花者的充分注意。在对施肥量没有把握时，宁可少施，不要多施。