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第65章 豆腐

黄豆收回来后,梨花又设计了一个分离黄豆的工具,全族人干了三天活,才把黄豆全部分离出来,有了黄豆,梨花就决定做豆腐,豆腐自古就是道美食,族人肯定喜欢,做豆腐没有盐卤和石膏,梨花就用酸浆。

酸浆水是在水中加入一定比例的白醋,这里没有醋,用的柠檬汁,然后放在有盖的的容器中发酵;以后每次在生产中取做酸浆水的水,要储存在有盖的容器中,发酵两天左右时间即会变酸,这种变酸了水才是真正的‘酸浆水’。

有了豆子,雄性们就帮忙磨豆浆,然后把磨好的豆浆倒入大石锅里煮沸,族人较多,架了二十来口锅。豆浆煮开后,梨花就喊族人喝豆浆,族人从没喝过这么香滑的汁水,就连雄性都喝了几大碗,梨花担心喝多了涨肚,就阻止了他们。

豆浆都开了,梨花就教族人点豆腐,不一会儿,就飘来阵阵香气,族人们一瞧,刚刚香滑的豆浆竟然都变成一团团白白嫩嫩的东西,一个个都好奇的不得了,梨花告诉他们那是豆腐,莉丝她们都夸赞梨花懂得真多。

梨花又把豆腐脑每人分了一碗,按照口味不同,让他们自己选择浇啥汤料,幼崽都放的糖,雄性放的辣椒,雌性则是葱做的浇头。一个个吃的开心的不得了。

豆腐也要捞出来了,梨花之前早有准备,让老人们帮忙编制了不少箩筐,上面放上干净的麻布,然后把豆腐舀出来倒在上面,再挤出水分,放上重物压好。

有了豆腐,梨花决定今天吃酸菜豆腐鱼。鱼雄性说他们去捉。酸菜因为有了酸浆水,梨花就提前涝了不少酸菜,今天肯定是够吃的。

做这道菜,如今材料差不多都有了,所以梨花做起来得心应手,顺便也教教那帮雌性。将鱼去鱼鳞内脏洗净,撕去鱼肚内的黑膜;

然后切下鱼头鱼尾,将鱼头对半切开;鱼身沿鱼骨切开,片成鱼片;将鱼片、鱼头、鱼尾加适量玉米粉,再打入一只蛋清,抓匀放置;备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜,豆腐洗净切块;

锅内加入油,油烧热后爆香葱姜蒜,放入干红辣椒,并倒入酸菜炒好,加足量凉水烧开;锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐,大火煮上一小会儿,.把火烧小点,再将腌制的鱼片一片片下到汤中,全都放下后,开大火煮开就好了。

做鱼的过程不难,雌性们学的很快。不一会就都做好了。族人们吃到这么美味的食物,感觉这几天再累都值得,鱼的鲜美,豆腐的香滑,美味的舌头都想吞下去,十几锅鱼竟然还不够吃,后来又下了不少面条,白菜土豆下去,才吃饱。梨花不得不感慨,一个个真是太能吃了,看来养活部族所有人的任务还是很艰巨呀!不过大伙一起吃饭还是很热闹开心的。