02.用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香，倒入基围虾，翻炒至变色，再放入洋葱，炒匀。
03.加入少许生抽，再加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
04.倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀即可。
营养分析
洋葱含有糖、蛋白质及维生素等营养成分，能较好地调节神经、增强记忆力，还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。
豌豆炒鱼丁
材料 cailiao
草鱼肉100克，豌豆100克，红椒15克，蒜苗30克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐5克，鸡粉2克，水淀粉8毫升，料酒、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的蒜苗切段；洗净的红椒切圈。
02.将洗净的鱼肉切丁，加盐、鸡粉、水淀粉抓匀，再淋入适量食用油，腌渍5分钟。
03.锅中注水烧开，加食用油，放入豌豆，加盐，煮约3分钟至熟，捞出。
04.锅中倒入适量食用油，放入鱼肉丁，炒匀，淋少许入料酒，拌炒香。
05.放入姜片、蒜末、葱白炒香，放入蒜苗、红椒、豌豆炒匀，加少许清水，拌炒匀。
06.加入适量盐、鸡粉，炒匀调味，加适量水淀粉，快速炒匀勾芡即可。
营养分析
豌豆不仅蛋质含量丰富，而且富含人体所必需的8种氨基酸。它含有丰富的维生素C，不仅能抗坏血病，提高免疫机能，还具有美容养颜的功效，孕妇可以多食。
豌豆相宜
虾仁（提高营养价值） 、蘑菇（改善食欲不佳）、面粉（提高营养价值）、红糖（健脾、通乳、利水）
豌豆相克
蕨菜（降低营养价值）、菠菜（影响钙的吸收）
芦笋炒虾仁
材料 cailiao
芦笋250克，虾仁50克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，水淀粉10毫升，料酒3毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的芦笋切段；洗净的红椒切成小块；洗好的虾仁由背部切开，剔除虾线，装入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉抓匀，腌渍。
02.锅中倒水烧开，加入少许食用油、盐，倒入芦笋、红椒，煮约1分钟捞出，再倒入虾仁，汆至变色，捞出，装入碗中。
03.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
04.倒入芦笋、红椒，翻炒均匀，再倒入虾仁，淋入料酒，加入适量盐、鸡粉，炒匀。
05.加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，盛出装盘即可。
营养分析
芦笋含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，能清热利小便，可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用。孕妇在夏季食用芦笋还有清凉降火、消暑止渴的作用。
芦笋相宜
黄花菜 （养血止血、除烦）、冬瓜、百合（降压降脂）、海参（防癌抗癌）、白果（辅助治疗心脑血管疾病）
芦笋相克
羊肉（易导致腹痛）、羊肝（降低营养价值）
西蓝花炒虾仁
材料 cailiao
西蓝花200克，红椒15克，虾仁70克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，味精、鸡粉、白糖、水淀粉、料酒、食用油各适量
做法 zuofa
西蓝花相宜
胡萝卜（预防消化系统疾病）、西红柿（防癌抗癌）、枸杞（对营养物质的吸收有利）
西蓝花相克
牛奶（影响钙的吸收）
黄花菜猪心汤
清热解毒
材料 cailiao
水发黄花菜120克，猪心150克，姜片、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉3克，料酒、水淀粉、芝麻油、胡椒粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的黄花菜切去花蒂。洗好的猪心切片，装入碗中，加少许盐、鸡粉、料酒、水淀粉，抓匀，注入少许食用油，腌渍。
02.用油起锅，入姜片爆香，放入黄花菜炒匀，倒入适量清水煮沸，再放入猪心煮沸。
03.加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，盛出，撒上葱花即可。
营养分析
黄花菜有清热、利湿、消食、安神等功效，可作为病人或孕妇的调补品。
虾仁萝卜丝汤
材料 cailiao
虾仁50克，白萝卜200克，红椒丝、姜丝、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
虾仁相宜
韭菜花（防治夜盲、干眼、便秘）、白菜（增强机体免疫力）
虾仁相克
西瓜（降低免疫力）、红枣（可能引起身体不适）
红薯小米粥
材料 cailiao
红薯150克，小米100克
调料 tiaoliao
白糖35克，水淀粉适量
做法 zuofa
01.把去皮洗净的红薯切成细条，再改切成丁，盛入盘中待用。
02.锅中倒入约800毫升清水，用大火烧热。
03.倒入淘洗好的小米。
04.放入红薯丁。
05.盖上锅盖，用大火煮沸后转小火煮约30分钟至食材熟软。
06.揭盖，加入白糖，拌匀，煮约2分钟至白糖溶化。
07.淋入少许水淀粉，拌匀。
08.关火后盛出煮好的粥即成。
陈皮芝麻糊
材料 cailiao
糯米粉20克，陈皮2克，芝麻糊粉8克
调料 tiaoliao
白糖40克
做法 zuofa
01.锅中倒入约900毫升清水。
02.放入备好的陈皮。
03.盖上锅盖，烧开后转小火煮约15分钟。
04.揭盖，放入准备好的芝麻糊粉。
05.再加入适量白糖，轻轻搅拌至白糖溶化。
06.将加水调好的糯米粉倒入锅中，搅拌匀。
07.用小火煮约1分钟至锅内汤汁成糊状。
08.将煮好的芝麻糊盛出即可。
皮蛋瘦肉粥
材料 cailiao
猪瘦肉30克，大米150克，皮蛋1个，姜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐6克，鸡粉4克
做法 zuofa
01.洗净的瘦肉剁成肉末；皮蛋去壳切丁。
02.将淘洗过的大米盛入内锅中，加入适量清水，盖上陶瓷盖。
03.取隔水炖盅，加入适量清水，放入盛有大米的内锅，盖上盅盖，选择“婴儿粥”功能，炖制时间设为2.5小时。
04.肉末加少许盐、鸡粉，加少许清水拌匀，用筷子将它拨散，白粥炖好，揭开盅盖，加入肉末、皮蛋、姜末拌匀。
05.盖上盖，再炖20分钟，瘦肉粥炖好，加入盐、鸡粉拌匀调味，撒上葱花拌匀。
营养分析
猪瘦肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及磷、钙、铁等营养物质，有滋阴润燥、补血养血的功效。瘦肉还可提供人体所需的脂肪酸，常食之可以辅助治疗缺铁性贫血。
猪肉相宜
芋头（可滋阴润燥、养胃益气）、白萝卜（消食、除胀、通便）、黑木耳（降低心血管病发病率）
猪肉相克
茶（易引发恶心、呕吐、腹痛）、驴肉（易导致腹泻）
葱香鸡蓉玉米粥
材料 cailiao
鸡肉50克，鲜玉米粒150克，葱花少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，胡椒粉、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.把洗净的鲜玉米粒切碎。
02.洗好的鸡肉切碎，剁成肉蓉，装入碗中，加少许清水，搅拌均匀，静置待用。
03.锅中注入适量清水烧开，加适量食用油，倒入准备好的玉米碎。
04.加入适量盐、鸡粉，放入鸡蓉，拌匀。
05.撒入少许胡椒粉，拌匀，用大火煮沸。
06.倒入适量水淀粉勾芡，加入芝麻油拌匀。
07.把煮好的粥盛出，装入碗中，再放入葱花即可。
营养分析
玉米含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、维生素E等，有开胃益智、调理中气等功效。此外，玉米还含有大量镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，尤其适宜便秘的孕妇食用。
玉米相宜
松仁（益寿养颜、防癌抗癌）、大豆（营养更均衡）、花菜（健脾益胃、助消化）、鸽肉（预防神经衰弱）
玉米相克
田螺（易引起中毒）