书城美食完全咖啡知识手册
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第11章 煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法(10)

研磨方式: 手动硬质特殊铜制刀刃切割式 粗细调整:用螺丝钮调整 研磨容量: 60g 抽屉容量: 50g 本体重量: 1.1kg

De’Longhi尖锥式咖啡研磨机KG364J

一般的咖啡研磨机以高速进行研磨,香气会因为被冲散而消减,这个机型的特点是可以用低转速来研磨豆子。 研磨方式: 电动尖锥式研磨刃 粗细调整: 14 段调整研磨容量: 250g 抽屉容量: 110g 本体重量: 1.5kg

PEUGEOT Coffee Mill Nostalgia

由法国知名的汽车公司推出的商品。这一款咖啡研磨机的刀刃性能特别出色, 加上附有顶盖的设计, 磨起来特别顺手。 研磨方式: 手动双层咬合式磨臼 粗细调整:螺丝钮 研磨容量: 40g 抽屉容量: 25g 本体重量: 850g

本机型内设“Micro Powder Separate”功能,能够在研磨的同时将磨好的粗粉和细粉区分开来。鲜艳、活泼的设计也很受欢迎。

deviceSTYLE Gourmet咖啡研磨机

研磨方式: 电动 “ㄑ”式双面刀刃

粗细调整:按键式

研磨容量: 50g

本体重量: 930g

即使是1L的水,一样能够在5分钟内完全煮沸。另外还附有“自动关闭电源功能” ,是极为优秀的电热壶。 材质:不锈钢、塑料

Russell Hobbs咖啡电热壶7100JP

拥有70年骄傲历史的老字号材质:珐琅(搪瓷)“野田珐琅” ,一向以复古风的 设计大受欢迎。同款水壶共推 出白色、驼色、红色三款。

野田珐琅长颈咖啡水壶

波浪形的壶体极为优美。细窄的注水口设计,让人能完成细腻的注水动作。 材质: 不锈钢、苯酚树脂

HARIO V60 热水壶Buono VKB-102HSV

细窄的注水口,能够把咖啡豆彻底闷热。铜制的材质,能够冲煮出别具风味的咖啡。 材质: 铜

KALITA铜壶900

水壶:将热水注入咖啡中

有很多水壶都具有个性十足的设计感,甚至也有存在感直逼主角等级的产品。注水口细窄的水壶比较适合手持注水。注水的过程中要小心进行。

滴滤器:从咖啡粉中萃取咖啡

滴滤器是非常方便的冲煮工具,可以选择各种形状、尺寸与材质。挑选自己喜欢的样式就行了,

不过冲煮时保持细心的态度是最重要的。

Melitta Japan陶制滴滤器1×1

Melitta 样式的滴滤器,滤孔只有一个,所以热水会长时间淤积在滤纸里,萃取出更浓厚的咖啡香。

材质:陶器制品

萃取量: 1~2 杯用(1×1)

用整支的钢丝扭曲制成的折叠式滴滤器,另外还附有收纳用的防尘袋。 材质:不锈钢 萃取量: 4 杯用,另有2 人用

UNIFLAME Coffee Vanette grande

仿佛把三角烧杯和漏斗组合在一起的形状,是来自科学家的创意。花上30~40秒闷热咖啡粉,并慢慢地注入热水。 材质:玻璃、天然原木、天然皮革萃取量: 6 杯

CHEMEX COFFEE MAKER

KALITA 制的滴滤器为三孔式,由于以透明材质制作,可以清楚地看到咖啡滴落的情况,轻巧又耐用。 材质: AS树脂 萃取量: 1~2 杯用,另有2~4 杯用、4~7 杯用、7~12 杯用

KALITA塑料制咖啡滴滤器

整体外形呈V 形圆锥状,因此注入咖啡粉中的热水,会朝圆锥的顶点方向流动,所有咖啡豆的美味成分都毫不保留地滴滤而出。 材质: AS树脂 萃取量: 1~2 杯

HARIO V60滴滤器

充满时尚感的设计。附属于商品组合中的Gold Tone 滴滤器,能够把咖啡豆的味道和香气萃取至极限。 材质:玻璃、钛

BODUM Dripper Coffee Maker 附 Gold Tone滴滤器

Server

咖啡壶:用来盛装冲煮完成的咖啡

万般讲究的设计能让人享受手工冲煮的乐趣。

咖啡壶的功用主要是盛装冲煮好的咖啡,但选择时要考虑到变换运用度以及容量等条件。

方便握持又易于应用在各个地方的大型手把,所有细部都考虑到使用的方便性,堪称一大优质设计。 材质: 耐热玻璃、美耐皿苯酚树脂、不锈钢、聚丙烯

Melitta玻璃壶Cafe RIENE 800

全部采用耐热玻璃材质制造,玻璃壶本身独特的弯曲线条,使人感受到高度的设计性。 材质:气密盖、硅橡胶密封条

HARIO V60 Range Sever 600 CLEAR XGS-60TB

French Press

HARIO双重玻璃CAFEPRESSO CPW-2SV

整体呈V形圆锥体,使注入咖啡粉的热水会集中在中心,完整萃取出咖啡豆的精华。是使用方式相当简单而顺手的咖啡滤压壶。

实际容量: 240mL

法式滤压壶:通过按压来冲煮出浓郁的咖啡

红茶滤压壶的咖啡版本——法式滤压壶。把咖啡粉倒入后,由上方注入热水,接着按压就可以了。法式滤压壶能够轻松地萃取完整的咖啡风味。

以“咖啡水滴”为概念所设计而成的时尚造型。70℃的水温,可保温2小时左右。 实际容量: 1L

忠实地重现20世纪50年代巴黎风格的咖啡滤压壶。必须在热水注入咖啡粉3分钟后,才能开始滤压。 实际容量: 350mL

瓶身的插图可以让人明了使用方法,是法式滤压壶的最佳入门款。整体性的设计和平易近人的价格深具魅力。 实际容量: 240mL (1~2 杯)

外壳的优良设计,一眼就能分辨出咖啡的残余量。能将12杯份量的咖啡分成每杯等量的机型,附带计时功能。 尺寸:宽254mm × 高216mm × 深368mm 机体重量: 3.7kg 最大储水量: 1800mL 咖啡萃取量: 1~12 杯

能够完全重现手工冲煮的美味,十分讲究萃取温度和注水规则。内部的蓄水胆可拆下替换。 尺寸:宽153mm × 高313mm × 深308mm机体重量: 1.7kg 最大储水量: 800mL 咖啡萃取量: 720mL

deviceSTYLE THERMOMUG 咖啡机

offee Maker

咖啡机:随时随地都能轻松享受咖啡

滴滤咖啡的动作完全自动化,相当贴近生活。

种类、功能和设计都十分丰富,咖啡机的功能也已经迎向了新时代。

使用玻璃制的保温尺寸: 宽226mm × 咖啡壶,让咖啡较深152mm × 高311mm 不易冷却,完全不机体重量: 1.9kg 耗费保温电力的最大储水量: 700mL 节能机种,滤出孔咖啡萃取量: 2~4 杯 为单孔设计,很有※共有红、白两种色系,并另Melitta的风格。有10 杯尺寸。

Melitta Japan Aroma Therm 5Cup JCM-512

cloer是以净水器闻名的品牌,旗下所设计的咖啡机,特别采用了BRITA 公司的滤芯替换系统,外观也呈现十分崭新的设计。 尺寸: 宽400mm × 深190mm × 高335mm 机体重量: 3.6kg 最大储水量: 1150mL 咖啡萃取量: 1~10 杯

cloer TWINTOWER Coffee Maker

De"Longhi Espresso Cappuccino Maker EC200N-R

能够同时享受咖啡粉包、咖啡粉两种冲煮乐趣。性价比高,设计也十分出色。另外还有红、白、黑、黄等色系选择。

尺寸:宽240mm× 深280mm× 高320mm

机体重量: 3.1kg

最大储水量: 1000mL

咖啡萃取量:手动设定

Espresso Machine