脾胃是人体重要脏腑之一，具有主运化、升清和统摄血液的功能。由于先天不足，素体虚弱，或饮食不节，劳逸失度，可致脾胃虚，出现腹胀、腹痛、食少便溏、肢倦乏力等症状。具体地说，脾虚可分为脾气虚、脾阳虚、脾阴虚、脾气下陷、脾不摄血五个方面。脾气虚弱多由饮食所伤、脾失健运，或禀赋素虚，或久病耗伤，以及劳倦过度所致，表现为纳食不化、口淡无味、头目眩晕、脘腹胀闷、便溏泄泻；脾气虚日久可发展为脾阳虚衰，或因命门火衰，失于温煦而致，表现为脘腹冷痛、下利清谷、五更泄泻、痰饮水肿等症状；脾阴虚多由脾气虚不能运化津液，致津液亏乏而成，表现为腹胀、纳少、口舌干燥、干呕、呃逆等症状；脾气下陷多由脾虚中气下陷不能升举而致，表现为脱肛、脏器下垂、久泻不止等症状；脾不统血多由脾气虚不能统摄血液，血不循经而外逸，表现为便血、尿血、崩漏、紫癜等症状。
脾胃虚的补养原则，是在辨证的基础上，根据具体类型，分别给予不同的补养方法。如脾气虚者健脾益气，脾阳虚者温阳健脾，脾阴虚者益气养阴，脾气下陷者益气升提，脾不统血者健脾摄血。
在编写本书的过程中，参考了一些医药期刊和书籍，恕不一一注明，在此谨向有关作者表示深深的谢意和歉意。
马汴梁
2001年6月