4、粮食作物
凉州是以粮为主的农业区（县），适宜种植的农作物有小麦、玉米、谷子、洋芋、大麦、青稞、豆类、胡麻、油菜、大麻、向日葵、药材、蔬菜、瓜类等。俗有“米粮川”之称。据民国33年（1944）的统计，小麦占农作物播种面积的31.42%，谷子、糜子约占16%，青稞、洋芋约占20%，胡麻、油菜、大麻约占16.42%，豆类和其它作物占16.16%。
中华人民共和国建国后，不断引进高产小麦品种，种植面积逐年增大，杂粮面积相应缩小。
1980年，全县种植小麦84.38万亩，占粮食播种面积的73%，谷子占8.9%，洋芋占7.1%，玉米种植面积每年只保持在6～7万亩左右。粮食生产呈曲线上升。1956年粮食单产由1950年的87公斤增长到142公斤。总产由9933万公斤增长到1.98亿公斤。1977年，粮食总产突破了2亿公斤大关，1989年总产达到3.82亿公斤，单产353.4公斤。“九五”以来，凉州区的粮食作物播种面积达111.1万亩，总产量49.35万吨，到2006年粮食作物播种面积达117.19万亩，总产量63.09万吨。
5、经济作物
经济作物，以前种植面积小，种类少，主要有胡麻、油菜、甜菜、大麻、蔬菜、瓜果等。近年来，随着农业结构的调整，经济作物种植面积逐年增加。2002年，经济作物种植面积19.19万亩。到2006年，种植面积达19.30万亩。
胡麻是汉代张骞出使西域时引入的油料作物。产量很低，面积逐年减少。
油菜
1974年后，引进新品种，发展较快，成为目前主要的油料作物之一。
到2006年，油菜种植面积为13.27万亩，占农作物总面积的7.5%。
向日葵
1970年以后，逐步扩大生产面积。吴家井、长城、清源、九墩、四坝、洪祥乡镇种植较多，一般年份收获达100万公斤左右。
甜菜
民国7～8年（1918～1919），由松树天主教堂引种，1980年后，国家对甜菜种植实行一系列优惠政策，甜菜生产得到较快的发展。1989年，种植甜菜4.89万亩，总产10.39万吨，交售5.75万吨。到2006年甜菜种植面积为0.83万亩，总产20003吨。
大麻
西汉张骞出使西域引进种植，1980年以后，由于化纤工业的发展，大麻滞销，播种面积逐年减少。目前，只在城郊零星种植，面积不足千亩。
棉花
清光绪二十年（1894），举人丁春华引进试种。由于气候条件不适宜于棉花种植，再加效益不大，农民不愿种植，20世纪60年代后期，停止种植。
蔬菜
凉州区种植蔬菜历史悠久，早在西汉武帝建元三年（前138），张骞出使西域时，引种大蒜、胡萝卜、黄瓜等。中华人民共和国成立后，农技部门大量从外地引进新品种试种推广，种植面积逐年扩大。进入90年代初，凉州的蔬菜种植面积为4.76万亩，到2006年，已发展到32.18亩，其中日光温室蔬菜从无到有，发展到4.76万亩，种植品种由原来的大路菜为主的3大类、10多个品种发展为10大类（茄果类、食用菌、薯芋类、豆类、叶菜类、甘兰类、特菜、葱蒜、根菜类、多年生蔬菜类）、37个种类、386个品种，总产量92.48万吨，总产值达10.13亿元，农民人均蔬菜纯收入达856元。
瓜类
凉州区瓜类种植历史悠久。民国年间零星种植黑皮西瓜和甜瓜、香瓜、梨瓜等。高坝马儿村的西瓜最有名，故有“马儿坝的西瓜赛蜜甜”之誉。1989年，瓜类种植面积达1.19万亩，总产4.28万吨。90年代以来，高坝、武南、金塔等地带头引进推广大棚蔬菜，采用新品种、新技术取得了很好的经济效益，日光温室有了很大发展，至2006年，日光温室面积达4.67万亩，仅凉州区张义镇的日光温室就达800多座，年产人参果500多万吨。
全区已取得认证的有机食品1个，绿色食品8个，地方名优品牌9个，建成无公害生产基地2个。瓜类品种发展到了大类近百个品种。
6、良种推广
随着农业生产的发展，农作物品种也在不断更换。1980年普查，共有小麦品种111个，品系51个，大麦品种2个；青棵品种2个；豌豆品种4个，玉米品种23个；油菜品种7个；胡麻品种5个。自1994年以来，先后从省内外科研院所、种子企业、引进各类农作物新品种（系、组合）650个，其中小麦新品种（系）300多个，玉米新品种（组合）250多个，瓜菜新品种100多个。到2006年，这些新品种已在凉州区大面积推广种植，农作物良种推广面积达132万亩，并已取得了显著的社会效益和经济效益。
春小麦
民国时期沿用的主要品种是红光头、红矬麦、红疙瘩、木锹板、佛手板、佛手麦、白尖口等23个。1952年试验推广武功774、甘肃96号等优良品种，比当地老品种增产10%，以上小麦总产值达9090万公斤，1959年以来，先后引进阿勃、阿夫、南大2419、阿明等18个春小麦品种。通过试种，比武功774、甘肃96号增产10%以上，且抗锈、不倒伏、适应性强。1972年，引进甘麦8号、11号、12号、23号、24号、42号、39号等优良品种，种植面积占小麦面积的85%，总产第一次突破2亿公斤大关。1980年又引进试种陇春8号、陇春9号、晋2148、张春9号等优良品种。1985年种植面积多达40万亩。1986年，推广武春系新品种。1989年，武春系小麦播种面积达38万亩，占小麦播种面积的48%。自1996年，引进了永良4号、宁春18号、陇春17号、武春2号、甘春18号、甘春20号、新春6号等新品种。到2000年仅永良4号种植面积达25.22万亩。2006年春小麦种植面积达42.48万亩。
玉米
旧品种主要是英粒子、紫玉米等。1964年，引进推广白马牙。1968年，引进试种军双1号双交种，替代以上品种。1972年，县种子公司在四坝公社四坝大队建立玉米杂交制种基地，先后配制维尔156、维尔42、军双1号双交种，张单488、凉单2号、京早7号、京黄4～7单交种，生产杂交一代种子80万公斤。1977年，在河水、井泉灌区试种张单488，产量高，成熟早。1981年以来，陆续引进、试种酒单2号、京早7号、庆单32号、中单2号、南斯拉夫SC—704、新疆1702、京黄417等品种。1985年，开始推广京黄417、京单7号。
1986年种植面积已占玉米总面积的60%以上。1987年，试种中单2号、凉单1号，用塑料薄膜覆盖，单产高，种植面积逐年扩大。1989年，种植面积达6.4万亩，占玉米播种面积的39%。
1990年后，先后配制维尔156号、维尔42号、军双一号双交种、张单488、凉单2号、京单7号、京单417号单交种，进一步促进了玉米种子的更新换代。到2006年种植面积47.12万亩。
洋芋
凉州区主要农作物之一，种植普遍，以产量高、质量优而闻名，历史上长期沿用的品种有洋白山药（本地群众把洋芋叫山药）。民国二十几年，有一种洋芋叫“白本山药”，很好吃，但产量低，到40年代淘汰。中华人民共和国建国初，引进深眼窝。1955年，引进隆安717、西北果、贵州红、甘岷1号等品种。70年代中期，开展了洋芋品种的有性杂交、实生芽栽培等工作，没有培育出定型品种，而且品种多，乱、杂、劣，病虫加剧，产量下降，种植面积急剧减少。80年代以来，引进高原5号、高原8号、四斤黄、胜利1号、渭会2号、牛头洋芋等品种，并繁殖推广小百花、武薯1号新品种，初步扭转了洋芋生产继续下降的状况。上世纪90年代后期从青海、定西相继引进了丁青薯、渭薯，提高了洋芋的产量和品质。
谷子
沿用的旧品种主要有竹叶青、大黄谷、大白谷、毛毛谷、紫红谷子等。50年代末引进老来变，鞭杆梢，金黄，大、小金钱等32个品种，品质好，抗自然灾害力强，但产量不高。1966年，从张掖引进、试种286品种，早熟产量高，发病少，比大金钱、小金钱、竹叶青、老来变等品种增产8～10％，很快推广，成为70年代初期的主要栽培品种。70年代中期，引进蒙选5819、大同黄、毛谷2号、蒙选1号、缰绳谷、压塌车等品种，产量又有所提高。上世纪90年代，从山西省农科院相继引进了晋谷21号，77-322高产优质新品种。
糜子
主要品种有红糜子、黑糜子、大黄糜子3种。
胡麻
传统品种有红胡麻、白胡麻。1956年后，相继引进雁农1号、甘亚1号、甘亚2号、甘亚4号，试种后，甘亚4号、雁农1号分别比传统品种增产20～30%，替代了红、白胡麻品种。1973年，引进405号、120号、90号、100号4个品系，推广种植1.3万亩。1978年，引进天亚2号，在校尉公社陈庄一队、清水公社白塔11队试种，单产151～205公斤，出油率40%，迅速推广。1987年种植3.8万亩，占胡麻面积的76％。
油菜
中华人民共和国建国后，张义山区和沿山地区，种植小油菜、黄芥油菜、大油菜、牛尾梢等品种，产量较低。70年代初。引进胜利油菜在山区水地种植。1980年，引进青油3号、低芥酸奥罗油菜、浩油1号、门油2号等品种，间、套、复种。其中浩油1号成熟早，产量高，深受农民欢迎。2000年又相继引进了青油331、9801、华协1号、双低杂支等油菜品种，平均亩产在200公斤以上。
甜菜
50年代初期，从新疆引进波兰品种。1958年后，相继从东北、内蒙引进15个品种试种后，高产、抗病，推广种植8200亩。1980年后，引进工农2号，在狼墩滩甜菜良种场试种，产量、含糖量均高于原有品种。到2006年引进的新品种种植面积达0.83万亩。
大麻传统品种有大麻子。中华人民共和国建国后，从永登红城子、武山洛门镇、清水县调入大麻种子。
7、施肥
中华人民共和国建国前，肥料多用农家肥，而许多农家人厕所无棚畜无圈，养猪又不普遍，终年积肥不多，小麦、洋芋、蔬菜、瓜类播种时施少量底肥。1949年，全县施肥面积仅占播种面积的50%，一亩约2000～2500公斤。山旱地区和边缘地区，谷子、夏杂粮以及歇地小麦均不施肥，称为“白水田”。中华人民共和国建国初期，政府号召群众改建人厕、畜圈和发展养猪业，增加施肥量，消灭了“白水田”。
中华人民共和国建国前武威没有化肥。20世纪50年代初期，开始使用化肥硫酸铵；20世纪60年代推广过磷酸钙，平均增产30.5%；1970年，推广“五四〇六”、“九二〇”菌肥；1973年施菌肥面积达7.46万亩；1983年，推广微肥，玉米每亩增产32.9公斤，油菜每亩增产16公斤；随着国家工业的发展，施肥种类不断变化，高效化肥硝酸铵、尿素、磷二铵等不断增加，亩施占74.6%。1984年之后，不但推广配方施肥新技术，而且推广叶面喷施技术，平均增产8.5%；到1989年，累计小麦配方施肥面积占小麦面积的73%，平均亩产达342.7公斤；累计增产粮食4250万公斤，新增纯收入1904万元。1995年配方施肥面积达100.8万亩，推广稀土微肥面积28.6万亩。到1998年推广施肥面积达111.2万亩。科学合理的配方施肥对农业增产增收发挥了重大的作用。2000年粮食亩产达444公斤，粮食总产量达493494.7吨，农业总产值达86346万元。自2001年到2006年，大力推广测土施肥，既节约了肥料又提高了粮食产量，到2006年，全区粮食总产量已达63.09万吨。
8、植物保护
（1）病虫害防治
据1983年调查，全县内有害虫153种，病害130种。其中普遍发生与经常发生的病虫害主要有小麦腥黑穗病、黄矮病、丛矮病、洋芋环腐病、黑茎病、病毒病、玉米黑粉病、谷子白发病、各类蚜虫、地老虎、金针虫、蛴螬、谷叶虫甲、谷杆蝇、大青叶蝉、潜叶蝇、种蝇、飞虱等；局部地区发生和偶发性病虫害要主要有小麦线虫病、吸浆虫、麦穗夜蛾、土蝗鼠害、草地螟、夜蛾等；外源引入性病虫害主要有粘虫、锈病、玉米象、玉米丝、黑重穗病等。
中华人民共和国建国前，农民群众缺乏科学文化知识，把害虫当作“神虫”。一遇灾，便跪拜烧纸、献盘，祈求神灵保佑，在田间地头“撵虫”。结果虫害不能及时防治。中华人民共和国建国后，提倡科学种田，采取化学药物防治、生物防治、引进抗病虫品种、从耕作技术上采取措施消灭病虫、预测检疫、除草等综合措施，防治病虫害效果突出。