书城美食365天最适宜高血脂病人的食谱
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第7章 第2月食谱(2)

基本检查项目

(1)化验检查①尿液及肾功能检查:高血脂在无并发症的大多数情况下,尿液检查与肾功能检查一般是没有什么变化的。在并发肾功能损害时,尿液及肾功能检查可显示不同程度的改变。早期因肾脏受累,尿常规能见到少量至“十”的蛋白及少量红细胞,但不出现管型。如果损害进一步加重,到了肾功能失去代偿时,由于肾的排泄功能不好,体内的代谢产物无法及时排出体外,导致血中的氮质升高,医学上称为“氮质血症”。此时尿检可出现大量的蛋白、红细胞和管型。血液化验检查则提示血肌酐、尿素氮均超过正常,血红一微球蛋白升高,尿红一微球蛋白下降。②血糖测定:一方面糖尿病和动脉粥样硬化、肾血管疾病和糖尿病性肾病有关;另一方面,原发性醛固酮增多症、柯兴氏病、嗜铬细胞瘤等也都可以引起高血糖。此外,利尿剂的使用也可引起血糖升高,因此测定其基础值是有意义的。③血钾、血钙测定:血钾的测定有助于筛选盐皮质激素诱发的高血脂,并可作为开始使用利尿剂治疗前的基础值。检查血钙可以明确有无高钙血症。④血尿酸:肾性及原发性高血脂病人易伴高尿酸血症,且利尿剂也可使血尿酸升高,因此需要检测患者的血尿酸水平。⑤血脂测定:血浆胆固醇和甘油三酯是判断是否存在冠心病易患因素的重要指标。

(2)心电图高血脂病患者应定期进行心电图检查,以评价其心脏功能情况,尤其是判断其左心室有无肥厚。高血脂病患者的心电图表现主要是:①左心室负荷增大引起的左室肥厚高电压;②多种心律失常及传导异常。必要时可做心向量图、超声心动图等检查。

(3)X线检查胸片检查有助于发现主动脉扩张、迂曲延长,及发现主动脉缩窄病人肋骨压迹。

(4)眼底检查眼底检查临床上应属于体格检查范围。眼底的改变与患者年龄、病程、血压、肾功能、心脏改变等基本成正比关系,因此了解眼底小动脉狭窄、动静脉凹痕、出血、渗出或视神经乳头水肿情况,对判断高血脂的病期、类型和预后都很有帮助。一般I期高血脂病患者的眼底检查都是正常的;Ⅱ期高血脂病患者眼底会出现小动脉缩小或轻度硬化的表现;Ⅲ期高血脂病则出现严重的眼底动脉硬化;而急进型的高血脂病除了有Ⅲ期高血脂病的表现外,还可出现视神经乳头水肿等征象。

在进行眼底检查前,通常要用阿托品或后马托品眼药水滴眼,以使瞳孔扩大。检查后因为药物的作用,需要几天时间才能使瞳孔复原,所以可能暂时不能看书、看电视,这是正常现象。

(1)肾血管性高血脂怀疑肾血管性高血脂者可借助静脉肾盂造影(1VP)、同位素肾图、Sara1asir试验、肾动脉造影、肾静脉取血测定肾素等检查。

(2)嗜铬细胞瘤24小时尿儿茶酚胺及其代谢产物如VMA等、肌酐、血儿茶酚胺检查。

(3)柯兴氏病24小时尿17一KS、17一OHCS、血皮质醇地塞米松抑制试验。

(4)原发性醛固酮增多症24小时尿钾及血钾、血浆肾素活性及醛固酮水平测定等。

此外,为了全面监测患者的血压变化与波动情况,必要时还可进行24小时动态血压监测等检查。

2、什么情况下需要做动态血压监测

动态血压监测可以提供24小时、白天与夜间各时间段血压的情况,能够比较敏感、客观地反映血压的实际水平、血压变异性和血压的昼夜节律,对靶器官损害以及预后的判断比诊所偶测血压更确切。临床上,可用于诊断“性高血脂”(这些患者24小时动态血压监测结果多正常)、顽固性高血脂、发作性高血脂或低血压、血压波动异常(同次或不同次)等患者。那么哪些患者应该进行动态血压监测呢?具体的适用情况如下:

(1)最近刚患上“高血脂”,且诊室的偶测血压中低压<;1.4千帕(105毫米汞柱),同时无心、脑、肾损害证据;

(2)临界高血脂和不稳定的高血脂;

(3)经合适的药物治疗后血压仍控制不满意;

(4)诊室血压控制满意,但是靶器官损害仍然加重;

(5)有晕厥史和体位性低血压,可以配合动态血压监测检查来明确病因;

(6)评估药物疗效。

进行动态血压监测时,受测者可以进行正常的日常生活,并要注意记录自己的活动情况(包括活动的时间、种类、强度、有无不适等),一般监测24小时。一般情况下动态血压监测的正常标准:24小时平均血压<;17.33/10.7千帕(130/80毫米汞柱),白昼平均血压<;18/11.33千帕(135/85毫米汞柱),夜间平均血压<;16.67/10千帕(125/75毫米汞柱):正常情况下,夜间血压均值比白天血压均值低10%~20%。

患者在进行动态血压监测时需注意以下几点:

(1)袖带一般放在左上臂,每次开始测量时左上臂应尽量保持不动,以免袖带松动或脱落;

(2)袖带充气时被测者应保持坐立姿势或保持上臂垂直不动;

(3)睡觉时要尽量避免身体压到上臂,影响血压读数的正确性。

三、处治方案

1、药物治疗的原则

虽然某些中药及其有效单体的制剂可以列入到“降压药物”的清单中,如利血平等,但在通常的情况下;中药和“药物”似乎是两个不同的概念。这里所谓的“药物”,是属于现代医学(俗称“西医”)范畴的概念。

目前临床上使用的降压药物很多。深入、详细地讨论这些药物不是本书的任务,也非作者的专长。然而,作为罹患需要“长期服药”的高血脂病的患者,必须懂得一些有关降压药物的使用知识,以便在正确的治疗基础上进行保健康复。

通常来说,高血脂病的用药,宜从小剂量开始,按病情需要逐渐(级)增加。对于轻度高血脂或在用一级治疗前,在饮食控制、限钠、镇静措施无效时,可选用基础降压药物,如利尿剂或β一阻滞剂,若降压效果仍不够满意者,则加用或改用另一类药物;而中、重度高血脂者,往往需要联用2种或2种以上降压药,甚或选用较强烈的降压药,这种逐级使用降压药的方法,乃目前国内外所习用的所谓“阶梯疗法”,具体治疗方案因不同学者的观点不同而不尽相同,但基本指导思想是一致的。

由于所有降压药物都可能产生一些副作用,且各人反应不同,只是一般较轻而易忍受。然选用药物治疗时应尽量避免使用产生情绪、体力或脑力方面改变而影响病人生活质量的药物。当血压一旦控制在理想水平且较稳定后,即可逐级下阶梯,均不可骤然减量或停药,以免血压骤然反跳或导致“停药综合征”。

2、非药物治疗

非药物疗法是直接针对高血脂危险因素的措施,主要包括限制食盐摄人量,纠正超体重,节制饮酒,提倡经常性运动锻炼等措施。这些措施都有不同程度的降压效果,是降压治疗的重要组成部分。对有轻度高血脂患者来说,单靠非药物治疗就可能足以控制血压,而不需加用药物;即使仍需要用药者,也可起到减小剂量或减少副反应的辅助作用。因此,所有高血脂患者都应接受非药物治疗。

此外,高血脂病与冠心病等心血管病往往是互为因果的,因此,控制其他心血管病危险因素的措施也很重要,如戒烟,限制膳食中总脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇摄入量以控制血清胆固醇含量水平等。

四、保健常识

1、坚持八项守则,严格控制高血脂

为了控制高血脂病、冠心病、脑卒中,特别是加强自我保健,要做到以下八项守则。

(1)保持血压正常。正常血压标准为收缩压低于18.6千帕(140毫米汞柱),舒张压低于12.0千帕(90毫米汞柱)。中年以后至少每年测量一次血压,高血脂病人应严格遵守医嘱,长期控制血压。

(2)保持体重正常,预防超重。肥胖体重指数是体重的千克数除以身高米数的平方,体重为千克数,身高为米数,如某男,身高1.75米,体重65千克,体重指数为65÷1.752=21.2。指数在20~24被认为是理想体重;指数在24—26,被认为超重;大于26,为轻度肥胖;28以上为明显肥胖。如注意调节饮食,增加体力活动,多可逐步自行调整。

(3)保持血脂正常。血清总胆固醇正常值为2.9~6.0毫摩/升(110~230毫克/分升),甘油三酯0.56~1.7毫摩/升(50—150毫克/分升),低密度脂蛋白小于3.36毫摩/升(小于130毫克/分升),高密度脂蛋白大于0.9毫摩/升(大于35毫克/分升),以上指标出现异常时称为血脂异常。饮食调整、增加体育锻炼,一般能自行转为正常。久治无效时可按医嘱服调脂药。同时,少吃脂肪特别是动物脂肪,每人每月摄入食油量少于0.75千克,新鲜蔬菜每日400~500克,水果50~100克,肉类75~100克,蛋类每周3~5个,奶类每日250克,少吃糖类和甜食。

(4)绝对不吸烟,本人直接吸烟和间接被动吸烟均有害。

(5)饮食讲科学。食不过饱,肉食适量,不吃肥肉,少吃内脏,多吃蔬菜水果。减盐(日摄盐总量在6克左右),少食咸菜。做菜少加盐和酱油(推广南方口味),推荐食用低钠保健盐(预防医学科学院配方北京盐业公司生产的喜康保健盐值得推广)。精糖与含糖饮料尽量少食,酒以少饮为佳。

(6)体育锻炼。经常化每人选择一种不同的运动方式,增加或保持适当的体力活动,只要运动后自我感觉良好,且保持理想体重则表明是合适的。体育锻炼的方式及时间,按个人情况条件而定,忙时可在周末补课。

(7)讲求精神卫生。避免突然发怒或受精神刺激,学会自我精神调控。保持乐观心态,提高应激能力。每个人尤其是老年人要避免过度的喜怒哀乐,锻炼自己的心理承受能力,不要使血压或其他循环功能过度波动,这可能减少或避免在某些情况下心血管病的突然发作。

(8)增强自我保健意识,学会自我保健知识。

以上八项守则要在群众中广为宣传,但都要结合实际,不可机械执行。持之以恒,终身受益。无病者起到预防作用,已病者也可起基础治疗作用。因此,“均衡膳食,适当运动,心胸开朗,戒烟限酒,生活规律,平衡降压”的十六字口诀如能遵照执行,对防治高血脂定会有所帮助。

2、指甲按摩降压术的方法是怎样的?

指甲按摩降压术的方法是:手的拇指指甲根部是血气循环的起始点,沿指甲底部肌肉隆起线状的两端,以另一手的拇指和食指夹住,转动性地揉搓。然后,向指甲边缘朝指根方向慢慢揉搓下去。呼气时施压,吸气时放松。左右的拇指轮流按摩,早、午、晚各做1次,每次约5分钟,有降压作用。

五、饮食疗法

1、食疗知识

妊娠高血脂患者的饮食应注意哪些问题?

患有妊娠高血脂的孕妇,应注意进食一些有降压、通便、利尿作用的食物。如黄豆芽、白木耳、绿豆、黑芝麻等。黄豆芽有利尿降压的功效,可预防或治疗妊娠高血脂;且黄豆芽能降低血脂胆固醇,防止动脉硬化,增加血管弹性,可做黄豆芽汤。白木耳有软化血管、降低血压的作用,同时又能生津通便,是一味滋补品,与冰糖同炖,对孕妇有益无害。绿豆能通过利尿作用而降低血压;黑芝麻能润肠通便,防止便秘,二者同炒研粉食用,是孕妇常食的营养补品。

2、食疗食谱

第1天炒葱头丝

【原料】

洋葱头250克,酱油、白糖、醋、精盐各适量,味精少许,花生油30克。

【做法】

①将洋葱头去老皮,洗净,切成细丝,待用。

②炒勺上火,放油烧至八成热,放入葱头丝煸炒片刻,放酱油、醋、白糖、精盐、味精,翻炒均匀后出勺装盘即成。

【功效】

葱头有温中通阳,散瘀解毒,温肺化痰之功效,适用于冠心病、高血脂、糖尿病、高脂血症患者。现代研究证明,葱头有较好的降低血糖的作用,还有降压、降脂,解毒防癌之功效。

第2天糖醋萝卜丝

【原料】

红萝卜250克,盐、红油、白糖、葱丝、醋适量。

【做法】

①萝卜洗净,去须头,切成粗丝入盆放盐和匀。

②将萝卜丝码盐约5分钟至蔫,轻轻挤干,倒去涩水,抖撒加盐、葱丝、白糖、红油、醋拌匀即成。佐餐常吃。

【功效】

红萝卜健脾,化湿,去痰。

第3天糖醋藕片

【原料】

鲜藕300克,食醋、白糖、花生油各适量。

【做法】

①鲜藕去皮,洗净,切薄片,在沸水锅中焯一下,捞出后用清水过凉,待用。

②炒勺上火,放油烧热,放入藕片、白糖。煸炒片刻后烹食醋,翻炒均匀,出勺装盘。

【功效】

藕有清热凉血、止血散瘀之功效,适于高血脂及便秘者食用。

第4天洋葱肉片

【原料】

猪瘦肉150克,洋葱250克,盐、料酒、味精、白酱油、鲜汤、水淀粉、混合油适量。

【做法】

①猪肉洗净切片,洋葱去老皮洗净切片,码上点盐。

②将肉片码上盐、料酒、水淀粉,另将料酒、盐、味精、白酱油、鲜汤兑成汁。

③锅热后下混合油,烧至七成热时放入肉片,炒散后下洋葱炒至断生,烹入汁,收汁起锅即成。佐餐常吃。

【功效】

洋葱和胃,下气,化痰湿。猪瘦肉润燥,补阴。本品具有化痰湿,而不伤阴的特点。适应头晕目眩、动则加剧,胸闷痰多等症。

第5天菊花肉片

【原料】

鲜菊花瓣10克,猪里脊肉100克,鸡蛋1个,葱末、姜末各5克,精盐、料酒、味精、淀粉各适量。