书城旅游亚洲:马尔代夫·斯里兰卡(世界我知道)
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第8章 节日风俗(2)

每年的7-8月全国各地的人们都纷纷涌进宗教圣地卡德罗伽摩,举行节日的庆典和活动。卡德罗伽摩是人们崇拜的一个神,相传他有6位义母,他的塑像有六头十二臂,拿着各种兵器。出于对他的爱戴,人们把他塑造成一位英俊的少年,骑在一只绿色的雄孔雀身上,看起来并不像一位战神,而像一位才华横溢的书生。由于人们对其崇拜之至,所以就在东南沿海地区为其修建了卡德罗伽摩神庙。来神庙参拜的人自然很多,人山人海,整个神庙被包围在人群之中。整个神庙香雾缭绕,灯火通明,大小灯火连绵不断,使整个神庙既庄严肃穆,又浪漫迷人。人们用托盘盛着各种鲜花、鲜果、甜食和各种祭品,虔诚地向卡德罗伽摩神像礼拜和供献。而祭师手里拿着孔雀尾羽,一边在信徒头上轻扫,一边低声吟唱祈祷祝愿诗。

与神庙里面不同的是,大街小巷到处都是锣鼓喧天,歌舞不停。

人们有的戴着众神的面具,有的跳着传统的舞蹈,有的进行技术表演。

热情洋溢的人们疯狂地歌舞,各种彩车前呼后拥,形成一条无比壮观的游行长龙,人们尽情地表达着他们的热情,极端地表达他们的喜悦与欢快。

苦行是节日最大的特色。许多宗教信徒裸身赤足,狂欢跳舞。有些人用钢针刺穿面颊,一动不动;有些人穿过铁钉板,显得神情自若;有些把木炭点燃走过火炭路,没有一点痛苦的表情。信徒们通过做各种苦行,向神许愿,显示自己对宗教的虔诚。他们认为,受苦越多,越能受到神的保佑。最后,人们还要跳到穿城而过的河里,饮用河里的水,用河水洗澡,赠送圣水和采集圣灰,通过这些宗教习俗来表达他们驱邪消灾的心理。

第二节 风俗集锦

斯里兰卡是个民族众多、佛教兴盛的国家。人们普遍信仰佛教,产生了淳朴、善良的民族性格。这种性格伴随着历史和宗教的发展出现了一些特色的风俗。斯里兰卡人大多很礼貌、友好,尊老爱幼,虔诚信佛,尊敬和尚,生活简朴,居住简单;喜欢穿纱质和丝绸做的服装,喜爱鲜花,崇拜乌鸦和狮子,爱护大象。当地有比较出名的特色美食-咖喱饭,还有享誉世界的红茶和椰子以及很多的热带水果。婚俗也是当地的一大特色,斯里兰卡人的婚礼一般具有浓厚的佛教色彩,在少数地方还存在一妻多夫的现象。

1.日常生活的礼仪风俗

斯里兰卡人很注重礼节。无论何时何地,人们见面或告别时喜欢双手合十,微微笑道:“啊哟宝温”(你好)。这是见面的问候语,又是告别的祝愿辞。摇头表示肯定或赞成,点头则是否定或拒绝的意思。

他们喜欢用右手,吃饭、握手和送礼时都要伸出右手,绝对不能用左手。出门远行,子女都要行贴足礼,即跪下身子,匍匐在地,用双手抚摸父母的双脚,并把额头贴在父母的脚背上。

男人上身喜穿短袖衫,下身着“纱笼”,即由两块布拼成的筒裙,从胸口一直拖到脚面。平日人们把它折成两折,在腰前打个活结。干活的时候,把“纱笼”从挎下撩起,掖在腰间,好像一条短裤,十分方便。大多数妇女喜欢穿一种薄如蝉翼、色彩艳丽的民族服装-“纱丽”。

纱丽是用长约5-6米的彩色丝绸或尼龙纱绸缝制而成的,一端裹住腰身,另一端从背后搭到胸前。

斯里兰卡农村地区的居住一般都很简单,房子一般都是木结构的土房,城市一般都是砖瓦房。他们非常喜欢鲜花,特别是兰花,无论是在家庭的窗台上,还是在公园的花圃里,到处可见五彩缤纷的鲜花。

他们很喜欢大红色、白色、咖啡色、黄色、天蓝色、草绿色和黑色,还喜欢带有宗教和古代神话色彩的颜色和图案。乌鸦在斯里兰卡被视为神鸟和吉祥物,因而受到人们的敬仰和崇拜。狮子象征着勇敢、威严和力量,国人对狮子极为崇拜,在国旗中都饰有狮子的形象。人们对大象怀有极好的感情,认为大象为他们带来了吉祥,所以人们对其备加爱护,并时常为其打扮与装饰,甚至争相媲美。斯里兰卡人接待外宾时,一般是握手问候,但对极为尊敬或地位较高的贵宾,还要给客人戴上绚丽的花环,以示热情友好。

公共汽车和火车是斯里兰卡目前的主要运输方式,另外也有一些出租车。斯里兰卡公路设施较差,连接各主要城市的道路往往只有两条车道。在公共汽车上设有和尚的专座,举行重要集会也要请和尚出席,并设有专座。如果你有幸到当地旅游,不要对着佛像拍纪念照;进入寺庙参观或膜拜的时候,必须脱下袜子或草履,从进入寺庙的门口开始,就得赤脚而行;发现当地庙宇或家里设有佛坛,要马上摘下帽子并脱掉脚上穿的鞋和袜子。因为斯里兰卡是一个佛教的国度,对佛教和和尚极为尊敬。

2.特色精美的小吃

斯里兰卡的日常饮食虽然数量不多,却有一些值得人们去关注。

我们知道斯里兰卡是个农业比较发达的国家,这里不仅盛产椰子和茶叶,还是水稻的种植国。由于地处热带,因此也有很多热带水果。

大米是人们的主食,玉米、蔬菜和水果等也是人们喜爱的种类。斯里兰卡的大米一般都是把水稻经过一种大瓦罐的水煮,然后取出晾干进行储存,可随时取用,而且长时间香气不变。人们喜欢用味似薯仔的面包果、芭蕉花、茄瓜等材料煮成小碟的咖哩,用来拌白饭吃。斯里兰卡人喜食鸡肉,菜多放咖哩、辣椒、椰子油,味道辛辣且浓烈。当地习惯用手抓食进餐,上层和外交场合使用刀叉,米饭一般盛在盘子里或芭蕉叶上,加上各种小菜,再浇上一种豆汁或椰肉汤,用手捏合拌匀,送入口中;吃饭时桌前会放一碗清水和一杯凉开水,清水用来洗手,开水拿来饮用,如果不喝水,轻碰一下杯子表示拒绝;人们喜爱喝上午茶和下午茶,也喜爱吃甜食。当地早餐有特色奶制品和小圆饼等,咖喱饭和“吉利奶饭”是当地比较常见的饭食。

特色奶制品是一碗水牛奶造的浓厚制品,味道并没有酸奶那么浓,里面加入了棕榈糖浆及新鲜的热带水果如木瓜、菠萝和香蕉,是一顿美味而健康的早餐。小圆饼是先利用大米和白面粉混合制成面团,然后由一捆软软的白色面条组成,在饼的中间打入一只鸡蛋,在小烤盘内烤制而成,这样中间松软,四边焦脆金黄,若加入新鲜的椰子和辣洋葱,口味会更出众,尤其利用红米粉制成的小圆饼,更为当地人喜爱。

就是把炒椰子末、咖喱土豆和米粉团也是人们喜爱的早餐之一。就是把炒椰子末和咖喱土豆放在米粉团上,用刀叉切着吃,米粉团一片片的,可以分开,这样就可以用刀叉把米粉卷起来,馅料在里面,一口一片,吃起来既文雅又惬意。

知识小百科

咖喱饭的制作方法

咖喱饭的制作一般比较简单。首先切好小块的肉(牛肉、猪肉和鸡肉均可)、小块土豆、小块胡萝卜和小块洋葱,准备好食用油、咖喱粉、盐和牛奶。然后锅里放大半锅水,煮开,下胡萝卜、土豆;洋葱跟肉一起炒,要多放点油,放适量的盐;菜有些熟了,将炒锅里的东西盛入煮土豆和胡萝卜的锅里,调到小火煮;菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀,然后倒入锅中搅匀,可一边尝味道,一边加入咖喱;继续煮上几分钟,加少许牛奶(没有牛奶可不好,牛奶是提咖喱的香味的);最后关火,盛入装好米饭的盘里。