赵铁柱的动作不快也不慢，一下下的剁着，但是却节奏感十足，不多久，这一块肉就被剁成了肉泥。
然后赵铁柱将肉泥给放进一个碗里，加入鸡蛋清，胡椒粉，盐什么的，然后又找出几个蘑菇，切成碎块儿，放进碗里，开始搅拌。
一边搅拌，赵铁柱还一边将肉泥拿出来，然后摔进碗里，就这么持续了几分钟之后，肉泥基本上就十分柔软了。
赵铁柱给锅里加入了不少的油，等油温大概有六成热的时候，赵铁柱就从那一大团的肉泥上挤出一个个大概乒乓球大小的小肉丸，然后放进油里炸。
炸到肉丸成金黄色的时候，赵铁柱将肉丸捞了出来，拿出一根汤匙，轻轻的在肉丸上敲了敲，将肉丸的外壳给敲碎，然后再将肉丸给放进锅里炸了三十秒左右，出锅。
“不错嘛，懂得再炸一次，这可以增加肉丸的酥脆程度！”林总双手抱胸，十分内行的说道。
赵铁柱将锅清空，只剩下一点点的油，然后加入了番茄酱，开始炒，随后又加了一些的盐和糖，最后加入淀粉水勾芡，完成后将这些芡汁倒在了肉丸上。
“好了，这是我做的。”赵铁柱说道，“做的不好，大家多担待。”
“看着卖相不错。”林总说道，“就是不知道味道怎么样了，来，大家先尝尝我的胡萝卜吵牛肉。”
众人纷纷拿起筷子试吃了一下。
“味道很不错。”红韵真心的说道，“牛肉的嫩度很好，胡萝卜清甜，很搭配，这个我喜欢。”
“还可以。”格格简单的说道。
“很好吃诶。”赵铁柱吃了一口之后再接着吃了一口，“味道很好，比我的厉害多了。”
“呵呵，还好吧，今天不是很在状态，只能做这个了。”林总笑着说道。
最后的评分，红韵给了九分，格格给了七分，赵铁柱给了八分，三个人的满分是三十分的，所以林总得了二十四分，算是优秀了。
接下去的西红柿炒蛋，十分一般般，蛋炒的过老了，不嫩，而西红柿也炒的半生不熟的，但是赵铁柱给出了九分，红韵给了八分，林总给了九分，总分二十六，相当高！至于为什么给这么高，相信明眼人都是看的出来的。
然后是红韵，红韵的菜倒是不错，这么多年带格格带到大，做饭什么的自然是不在话下，最后一人给了九分，总共二十七分。
最后一道菜就是赵铁柱的肉丸子了，红韵先夹了一个，放进嘴里，卡茨一声脆响。
红韵的脸，瞬间就呆滞了。
“这……这是！！”红韵诧异的看着赵铁柱，“这味道，怎么能这么好！”