方氏看了许久，平日家里就是她做饭，做的不说多好，在竹村也算拿得出手，一看这些大厨二厨们的动作，还真学了不少。
可她这次主要来的目的是想学烤肉，但厨房时弥漫的都是炒菜的油香、菜香，没有半点烧肉味道，也没闻着烤肉时的烟味。
方氏想想也就明白，烤肉烟大薰人，也不好在屋子里烤，趁李氏不备，溜出厨房，果然在厨房旁边找到一个小棚子，从棚子里正往外冒着阵阵清烟，焦香的烤肉味也随着清烟飘了出来，不时有伙计从那里端了烤肉出来。
只是小棚子的门开在反面，方氏之前才没有注意到。
既然就在这里了，方氏也不客气，奔着烤肉棚就摸了去。
烤炉上的烤肉香气扑人，旁边柴大厨手里拿着一张纸在看，脸上一片激动。
纸是上等的宣纸，上面的字是用炭棍写的，字迹倒是清秀，可放折来折去容易模糊，柴大厨决定回去后自己再誊写一份，这张还是烧掉省心。
经过几日的接触，东家总算是信任了他，亲自将五种烤肉的方子写了下来，当初签下的契约只要在福荣楼做满五年，这些方子就都是自己的了。
虽然这辈子就打算跳槽，可这么大的恩典砸下来，让他心存感激之下越发对东家死心踏地了。
感觉到棚子外一道窥视的目光，柴大厨谨慎地将纸张收进怀里，瞪目望去，就见方氏尴尬的笑容。
“打扰大厨了，我只是来瞧瞧有什么能帮忙的。”
柴大厨认得方氏，昨日在前院后院闹的那一场很多人都看在眼里，对于这个吃东家、喝东家、花东家，还认不清自己几斤几两的女人，谁也没有好感。
世上怎么就有这种白眼狼？就是他们这些外人都晓得知恩图报的道理。
在他们眼里，东家那是仙女一样的人物，不但貌美还很大气，怎么就摊上这样的亲戚了？让人都瞧不起。
心里想着，面上对方氏就有些不冷不热兼戒备十足，“夫人，这里没有你能做的活，也不是你该来的地方，况且孤男寡女的，老柴我还想要脸面。”
听柴大厨这话，方氏也听出味道了，是变着法地说她不要脸面？
想发作又想着往后在柴大厨这里偷到烤肉方子，若是她没猜错，能让一个醉心于厨艺的厨子露出欣喜若狂表情的，肯定就是食谱，既然柴大厨做的是烤肉，那么，他看的那张纸很有可能就是烤肉方子。
一心想将方子偷到手的方氏忍了，来日方长，只要让她将烤肉方子偷走，一点点气又算得了什么？
让走就走，不拖泥带水倒是还能显出几分洒脱。
到了晚上，何掌柜将今日的收入算好，去除食材之后，所挣的银数连何掌柜都大吃一惊，就是京城最大的酒楼也不敢说就比得上福荣楼这一日的收入，这可是以往半个月都赚不到的啊。
凌小柔心里早已有了数，比何掌柜可淡定多了，以往更贵的餐厅她都开过，一桌饭下来几万块钱都是常事。
只是让何掌柜将帐本都整理好，明日将银子大部分都换成银票，她收着也方便。
何掌柜沉吟了半晌，才将心里的担忧向凌小柔说出：“东家，今日你家老夫人和方夫人都在厨房里帮忙，大厨们不好赶人，可总让她们在厨房里也不是那么回事，做事时还要分心顾虑莫要冲撞了她们，您说……”
何掌柜说的委婉，凌小柔却听的明白，何掌柜是变着法告诉她，大伯娘那婆媳俩有可能是在偷师吧？
大伯娘这人没多少心眼，凌小柔是放心的，可方氏还真不好说，按说经过昨日的事她也该老实一段日子，可怎么才转过天又弄出幺蛾子了？真说她没别的心，只是单纯的想帮忙，别说何掌柜不信，就是凌小柔也不信。
“这件事何掌柜就不必操心，回头我与我家兄长说说，定不会让大厨们为难。”
目的达成了，何掌柜也就告退了。
凌小柔却皱起了眉头，这方氏还真让人不省心，一天不整点事出来她都闹心，或许也该是找点事也给她添添堵了。
翌日早起，趁酒楼还未开张凌小柔将福荣楼里的人都召到面前，进行了一次训话，从昨日开业后众人的表现到酒楼生意好会视情况在月底给众人分发赏钱，让所有人都喜笑颜开，纷纷表示定不会让东家失望。
凌小柔奖励了一番之后，再次重申了菜肴秘方的重要性，“当初东家我说过，只要在福荣楼做满五年，这些菜方就都是你们的了，是卖还是自己出去另立门户，东家都不过问，可在这五年之中，谁若是将方子给泄露出去，我也不管是你们自己泄露出去，还是被人偷去，总之，只要是从你们手上流出去，东家自有办法查到是谁做的，到时就别怪东家翻脸无情。”
大厨们一激灵，都被凌小柔话中的气势给惊着了，可一想到这些菜方都是掌握在他们手上，就是别人学到形，也学不到意，只要他们守好方子，别人想偷也偷不去。
心里安稳了些，熊大厨扬声道：“东家你放心吧，这些方子都在我们脑袋里装着，别人偷不去。”
凌小柔“扑哧”一声笑出来，“那熊大厨可要好好保护你的脑袋，也别让人偷了去。”
熊大厨红着脸嘿嘿笑了两声，“偷不去，偷不去！”
凌小柔又重申了一遍，闲杂人等不可随意进出厨房，就是酒楼里的伙计端菜往后也只可在外面守着，这样一来就算有人真想进到厨房偷方子，也没机会进到厨房里面。
训完话，各人都忙自己的事，凌小柔总算是无事可做。
管帐的有何掌柜，做菜的有大厨们，招呼客人也有伙计们，福荣楼的生意虽然火的让人忙的脚不沾地，可在分工之下，合作也算完美，毕竟福荣楼的人手充足，唯一没事可做的也就是她这个东家了。
毕竟当初何掌柜自己就打理了一间福荣楼，能力是毋庸置疑，而且，凌小柔也不想自己被一间酒楼绑死。
凌小柔决定既然在楼里是闲人一个，还不如去她新买的地去看看。那里正好有一座现成的庄子，收拾一下也能住人。
干脆就和凌睿溪搬过去住一段日子，顺便庄子上有什么问题也能立时就解决了，也免得管事有点事就得两头跑。
开酒楼餐厅前世凌小柔就驾轻就熟，打理庄子倒是第一回，很多事她都要边教别人边自己学习。
像在河里种水生蔬菜这种事，她也就是知道那些东西是在水里长的，不管是实践还是理论上的知识都没有，这就要她和庄上的人一起商量着来了。
走之前跟李氏打了招呼，原本是想让李氏和方氏带着虎儿青妞跟她一起去庄子，也免得方氏留在酒楼成块心病。
结果方氏只说：“大丫，你们都不在酒楼了，若是厨子们不好好干活咋办？嫂子和你大伯娘还是留在酒楼给你盯着放心。”
李氏原本是想跟儿子到庄上住，那里地方肯定比这后院宽敞，而且，住惯了乡下，一下子憋在后院她也困的慌，再说昨日只在厨房待了一天，她就觉得自己什么都帮不上，看哪哪都不对劲。
若是住到庄子里，她至少还能帮着种种地。
可是听了方氏的话，她又觉得也在理，万一主人家都不在了，那些酒楼的伙计和大厨们都不用心做事咋办？
最让她放心不下的就是酒楼生意这么大，赚的银子那么多，万一何掌柜在帐上做做手脚，这银子都不是给别人赚的了？
既然李氏和方氏都不跟着去庄上，凌小柔也不强求，如今她看方氏就头疼，看不到也省心，只是话却得给留下。
“大伯娘，酒楼有何掌柜坐镇，想也不能出啥乱子，厨房那里也有厨房的规矩，你们只管享福，家里有啥事就让吉祥如意去做，不需亲自操劳，如今我们也是有钱人了，也要端着有钱人的架子。”
李氏听了直点头，这话她爱听，一句有钱人可以说是把她多年过穷子的怨气都给说没了，瞧这天也蓝了、草也绿了，连这花也香了。
方氏却眼皮一跳，望向凌小柔的目光带着怨气，想必是谁跟她说了什么，这些话是说给自己听的，什么端着有钱人的架子，其实就是不让她没事就往厨房跑是吧？
凌小柔走了，方氏撺弄着李氏再去厨房“帮忙”，李氏把头摇的拨浪鼓似的，“媳妇，大丫走前不是说了？如今我们要端着有钱人的架子，那些活也不是我们做的，昨日你也看了，我们那是去帮忙吗？根本就是去添乱，反正我是不去了。”
说完，不顾方氏青黑的脸色，转身去逗弄虎儿、青妞，都一把年纪了，既然侄女都不嫌养着她，她还操那份心干吗？有空还是含饴弄孙享享清福的好。
凌小柔和凌睿溪坐着福荣楼的马车来到城外庄子，小黑一路都窝在凌睿溪的怀里，多日不见，凌睿溪走到哪里都要把小黑带在身边。
庄子里的地方大，凌小柔也觉得比待在后院那一小块地方适合小黑，往后就让小黑住在庄子里，白天满山遍野地跑，还能训练它的野性，说不得什么时候还能抓只兔子山鸡回来呢。
不过几天过去，田地竟有如翻天覆地般地变化了。
离着河沟远些的田地都租给佃农耕种，靠近河沟的几顷地则被围了出来，许多人在田间地头忙碌，原本荒烟蔓草的场面都不见了，一块块方方正正的田地显露出来。
凌小柔带着凌睿溪早早下车，将马车打发回去，庄子里也买了马车，若是回城完全可以坐庄子里的车。
伙计赶着马车走了，凌小柔牵着凌睿溪的小手，小心地走在田畦之上。
虽然只见过一次，佃户们对这个一直戴着面巾的东家都认得，所过之处都远远地同她见礼，凌小柔也都带着笑意一一回应。
来到自留的几顷地时，见沿着河岸线已扎了长长的一道直篱笆，将自家地与佃户家的地分隔开来。