专家深度解读
常见的饮用水
我国居民日常饮用水的特点和不足。
指南提要
目前，我国居民的饮用水主要有：自来水、纯净水、人造矿化水、矿泉水和天然水。但白开水才是最符合人体需要的饮用水。
1.自来水 最普遍的生活饮用水。它取自天然水源，经过一系列的净化、消毒输送给用户。它最大的问题就是消毒时通常会加入氯，使水的味道充斥着浓浓的氯味，另外在输送过程可能会造成二次污染。自来水经煮沸后就是我们常喝的白开水。
2.纯净水 是指通过提纯、净化得到的不含杂质的水。其优点是避免各类病菌入侵人体，能有效安全地给人体补充水分。但纯净水在过滤有害物质的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物质，长期喝这样的水可能造成人体某些必需元素的缺乏。
3.矿物质水 是通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。这样的水虽然增加了矿物元素，但是这种矿物质在人体的吸收利用情况并不明确。
4.矿泉水 是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水经过过滤、灭菌罐装而成。矿泉水含有一定的矿物质，对人体生理功能具有积极的作用。
白开水是最符合人体需要的饮用水
河水、溪水、井水等在未经过滤、消毒、煮沸之前都是生水，这些水可能会不同程度地含有对人体有害的微生物、寄生虫等，因此不能直接饮用，否则可能会引发胃肠炎、寄生虫感染等疾病。
自来水煮沸后就是人们常喝的白开水，它是最经济实用的首选饮用水：通过煮沸，进一步杀灭了水中的细菌等污染物，使水质得到改善，还能保留原水中的矿物质。
科学饮用白开水
1.水沸后3分钟才能饮用
自来水并不是烧得越开越好，水烧沸后3分钟才能饮用。自来水中含有残余的氯，若与水中有些污染杂质相互作用会形成卤代烃、氯仿等致癌物。研究证明，这些有害物质与水温变化及沸腾时间密切相关。水沸腾持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量会显著下降，此时才是安全的饮用水。
2.过夜的开水不要喝
久置的开水所含的亚硝酸盐含量会大大增加，它与体内血红蛋白结合后会妨碍血液正常的运氧功能。而亚硝酸盐在胃酸作用下，会与蛋白质的分解产物生成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质。所以，开水最好当天喝完。
3.蒸锅水不能喝
特别是反复使用的蒸锅水，其中的重金属和亚硝酸盐会浓缩，这些对身体健康都将造成伤害。
实践指导
喝桶装水也要小心翼翼
桶装水因饮用方便，受到大家的青睐。但是喝桶装水要多加小心。
1.注意桶装水的卫生 要购买卫生检验合格的桶装水。从观感上加以区别，优质纯净水水质洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，不黏稠，无异味。
2.注意饮水机的清洁 饮水机长期使用而不注意清洗消毒，会沉积污垢，造成桶装水二次污染。
3.注意饮用期限 桶装水打开后应该尽快饮用完。桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，使纯净水变得不再纯净。