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第17章 饮食与体质:适合自己的最佳饮食(2)

食用含锌的食物

人体内含有充足的锌才能保持性欲旺盛,保持正常的性功能和生殖能力,并可治疗阳痿,另外,它还有助于提高人体的抗病能力。120克瘦肉中含锌735微克。另外,火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。建议男士们每人每天服用10~15毫克的锌,记住,每天锌的用量不应超过15毫克,因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。

必须适量饮水

在所有的营养素中水是非常重要的,人体任何一个细胞都不能缺乏水分,中等身材的男士每天必须饮用8杯水,而运动量大的男士对水的需求量则更大。

中年男性增强性功能的食物

人体的衰老可以推迟,同样,性功能的衰退也可以推迟。除了遗传、环境、个体、运动等因素外,常食某些食物,也有助于增强性功能。

麦芽油

麦芽油能预防性衰退,是因为麦芽油中富含天然维生素E。严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩、性激素分泌减少并丧失生殖力。既然麦芽油能预防并改变这种情况,在日常生活中就应该常食这些含麦芽油丰富的食物,如全小麦、玉米、小米等。

蜂蜜、蜂王浆

蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖细胞——花粉。它含有一种生殖腺内分泌素,是和人垂体相仿的植物激素,有明显的活跃性腺的生物活性。并且,蜂蜜中的糖极易被血液吸收,对精液的形成十分有益。蜂王浆中的天门冬氨酸是“助性”的主要物质。它含有促进发育、提高性机能、刺激生殖能力、增强机体抵抗力、促进新陈代谢的有效成分。对于因体弱、年老而性功能有所减退者,可坚持服用蜂蜜制品。

硬果类

各种果仁、种仁(如南瓜子、芝麻、核桃仁等〉是植物生命之源。激起性欲、引发性冲动,是种仁的功效之一。对性最有益处的种仁有:全小麦、玉米、芝麻、葵花子、南瓜子、核桃仁、花生、杏仁等。

海藻

众所周知,甲状腺对性冲动和性剌激负有很大责任,甲状腺活力过低会减少性活力和性欲。而海藻中丰富的碘、钾、钠等矿物元素正是保障甲状腺活力的重要物质。因此,要经常食用一些海藻类食物,如海带、紫菜、裙带菜等,来维护男人的性健康。

韭菜

又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜还是一味传统的中药,自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道:“韭菜温中下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳。”《本草纲目》又说,韭菜补肝及命门,治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。

麻雀

祖国医学认为,雀肉能补阴精,是壮阳益精的佳品,适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。雀肉大热,春夏季及患有各种热症、炎症者不宜食用。

狗肉

狗肉味甘、咸,性温,具有益脾和胃、滋补壮阳作用。狗肉性温热,多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者,不宜食用。

虾味道鲜美,补益和药用作用都较高。祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。

驴肉

俗话说:“天上的龙肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

牡蛎

又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。

对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。

中年男性的食疗方

羊髓粥

羊脊骨一具,捶碎,加水煮汤,去骨,加小米或粳米100克煮粥,调味后食用。

羊肾粥

羊肾一对,去脂膜,切细,加粳米100克煮粥,调味后食用。其中还可以加10克淡豆豉或加15克枸杞子。

羊睾粥

羊睾丸一对,剖洗干净,切细,加粳米100克煮粥,空腹食用。

雀蛋粥

粳米和小米各50克加水煮粥,待粥熟后打入雀蛋,调匀,空腹食

鸡肝粥

公鸡肝一具,加小米100克煮粥,将熟时加葱白及精盐、胡椒调匀,再煮,空腹食。其中也可以加菟丝子末15克。

虾仁韭菜粥

鲜虾仁50克、糯米50克煮粥,熟后加50克韭菜,调味食用。

芡实白果粥

芡实30克、白果10枚、糯米30克,煮粥食用。

温馨提示

处于更年期的中年男性还应常食用些粗杂粮、薯类、豆类、新鲜蔬菜水果,以保证各种无机盐、维生素、食物纤维的充足供给,即使没有显著更年期症状的更年期男性,经常在膳食中食用上述食物,对防病保健也大有益处。

中年女性的健康饮食

中年女性的皮肤及毛发开始老化。皮肤的光滑度和透明感减弱,开始失去弹性,呈现干燥状态,头发变白、脱落,面部皱纹逐渐增多,体态也发生变化。中年女性应注意身体及容貌的保养,积极抵抗衰老的来临。在这个时期,健康的饮食是延缓衰老、美容护肤以及改善自身不良状况最有效的手段之一。

中年女性的饮食需求

补充充足的蛋白质

中年女性为维护身体的新陈代谢,发挥营养物质的美容护肤作用,摄入的蛋白质每日每公斤体重不应少于1克。一日平衡膳食中250毫升鲜牛奶,约含8克蛋白质;1个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质;瘦肉类(如鸡、牛、羊、猪瘦肉)、鱼类等100克,含蛋白质约20克;豆制品100克或豆腐250克,可提供约20克蛋白质,加上500克蔬菜和300~400克粮食,每日可提供70~80克蛋白质,基本能满足机体对蛋白质的需要。

充足的蔬菜和水果

为满足人体对维生素和无机盐的需要,每日食用蔬菜、水果不应少于500克。因为此期机体逐渐处于酸性化,充足的蔬菜、水果有中和酸性物质的作用。

补充钙与铁

此期还需从食物中摄取含钙丰富的食物。此外,为预防贫血,经常吃一些动物肝脏、黑木耳、红枣、豆类等含铁丰富的食物。

多食富含胶质蛋白和弹性蛋白的食物

此期女性美容养颜不可缺少的食品是富含胶质蛋白和弹性蛋白的食物,如猪皮、猪蹄、动物筋腱等。为促进皮脂腺的分泌功能,饮食上还应注意摄入含植物脂肪类的食物,如大豆、芝麻、葵花子、核桃、栗子等。

为更年期做准备

更年期女性注意合理饮食有助于改善症状。多吃新鲜的蔬菜和水果,如油菜、芹菜、白菜、西红柿、雪里蕻、山楂、鲜枣、猕猴桃、香蕉等。它们富含维生素A、维生素C和钾等,有利于调节自主神经功能,调整血压及延缓面部肌肉衰老。富含充足的蛋白质和铁、钙的食物,有利于体内代谢的需要。选食具有镇静安神及补益作用的食品,如百合、红枣、莲子、枸杞子、桂圆等,有利于更年期症状的减轻。适量控制淀粉类、脂肪类及高糖类食物的摄入量可防止肥胖。如此期患有高血压、冠心病者,饮食上应限制食盐和含脂肪高的食物,蛋白质可由鸡肉、牛奶、蛋清、鱼、豆类及其制品提供。

养成良好的饮食习惯

人的修养也体现在对食物的诱惑上。食欲越好,越需要控制饮食,吃得过多过饱或暴饮暴食不仅可引起肥胖,也不利于健康。平时还应注意多饮水或淡茶,这有利于促进体内的代谢和消化吸收及补充皮肤水分。多吃含纤维丰富的食物,有利于排便和预防便秘,于健康和美容都有益处。

保持乐观精神

保持乐观的情绪和良好平和的心态,会使整个容貌青春焕发。保证充足的睡眠,可避免眼袋和黑眼圈出现,保持旺盛的精力和良好的精神状态。重视面部皮肤的保养,经常对面部及头部进行按摩,促进其血液循环,可减少皱纹和白发的生成。可经常用鸡蛋、蜂蜜、牛奶、果汁、菜汁等敷面以补充皮肤水分和供给皮肤营养。对于体态变化的女性每天都应进行健美锻炼,以收缩和恢复腹部和腿部肌肉的弹性,使身体保持健美。

中年女性最需要的食物

燕窝

性平味甘,有滋阴润燥,益气养阴,添精补髓,养血止血的功效,是一味清补佳品。如《本草求真》所说:“燕窝,入肺生气,入肾滋水,入胃补中,其补不致燥,润不致滞”。对体质虚弱,肺肾阴虚,或表虚多汗的更年期妇女,宜常食之。

番木瓜

这种热带水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。一个中等大小的番木瓜(大约300克),含有188毫克的维生素C,是人体补充维生素的最佳来源。

莲子

性平味甘涩,有益肾气、养心气、补脾气的功用。《本草纲目》中说“莲子交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目”。适宜女性更年期心神不安、烦躁失眠,或夜寐多梦、体虚带下者食用。

亚麻子

面包师经常用这种坚果的种子来增加食物的香味和美感。科学家认为这种小小的棕色种子里富含一种雌激素的化合物,能有效防止乳腺癌。这里有一份鼓舞人心的资料,去年乳腺癌协会的专家称,在患乳腺癌妇女的食物中加上亚麻子,结果非常明显地减慢了肿瘤的增长。

百合

亦为一种清补食品,有润肺、补虚、安神作用。若女性在更年期出现心神失常、虚烦惊悸、神志恍惚、失眠不安者,最宜使用。《日华子本草》就曾说它具有安心、安胆、养五脏的功效。

豆腐

豆类蛋白量高的食物能降低胆固醇,还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度,同时能使骨骼健壮,因为在豆类里起化学反应的黄酮素与雌激素的结构相近,每天摄入50-76毫克黄酮素能减轻更年期潮热反应,而一小杯豆腐就含有25-35毫克黄酮素。

木耳

木耳有黑木耳和白木耳之分。白木耳含有丰富的胶质、多种维生素、氨基酸及丰富的微量元素。中医认为白木耳有润肺止咳、生津滋阴、益气和血、补脑强心及补肾的作用,对女性更年期肺肾阴虚、燥热口干、虚热口渴者,食之最宜。黑木耳则有补气作用,更能凉血止血,故更年期月经紊乱尤其是月经过多、淋漓不止时,尤为适宜。

牛肉

由于妇女一生中有很长的月经期,这使得她们比男人更容易贫血。血液中含铁量低,会引起严重的疲劳。若想获得足够的铁,吃牛肉是一种好办法,100克生牛肉里至少有3毫克铁,另外牛肉的脂肪含量低,既增加能量又抑制体重。

阿胶

更年期妇女阴血不足、冲任空虚,出现一系列的症状。阿胶能滋阴养血、补益冲任,故绝经前后宜常食之。古人云:“阴不足者,补之以味,阿胶之甘,以补阴血”。《本草经疏》中亦说:“阿胶,主女子下血,腰腹痛,四肢酸痛,阴气不足,脚酸不能久立等症,皆由于经血虚,肝肾不足,当补肝益气。取其入肺、入肾、益阴滋水、补血晴热之功也。”若用阿胶烊化后,加入炒研的黑芝麻、核桃肉,冷后切块嚼食,更为适宜。

甘蓝叶

这种不起眼的蔬菜能帮助人们远离骨质疏松症,此症是老年妇女容易患上的一种疾病。您除了能从甘蓝叶中摄取到大量的钙、维生素D外,还能摄取维生素K,维生素K对骨头有很强的保护作用。

中年女性的食疗方

枣仁粥

酸枣仁30克,粳米60克。洗净酸枣仁,水煎取汁,与粳米共煮成粥,每日1剂,连服10日为1个疗程。适用于更年期精神失常、喜怒无度、面色无华、食欲欠佳等症。

莲子百合粥

莲子、百合、粳米各30克,同煮粥,每日早、晚各服l次。适用于绝经前后伴有心悸不寐、怔忡健忘、股体乏力、皮肤粗糙者。

杞枣汤

枸杞子、桑葚子、红枣各等份,水煎服,每日早、晚各l次;或用淮山药30克,瘦肉l00克,炖汤喝,每日1次。适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。

赤豆薏苡仁红枣粥

赤小豆、薏苡仁、粳米各30克,红枣10枚,每日熬粥食之,每日3次。适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。

枸杞肉丝冬笋

枸杞子、冬笋各30克,瘦猪肉100克,猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。炒锅放入猪油烧热,投入肉丝和笋丝炒至熟,放入其他佐料即成。每日l次。适用于头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等。

合欢花粥

合欢花(干品)30克,或鲜品50克,粳米50克,红糖适量。将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水500毫升,用文火煮至粥熟即可。每晚睡前1小时空腹温热食用。具有安神解郁、活血悦颜利、水消肿等功效。适用于更年期易怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等。

甘麦大枣粥

大麦、粳米各50克,大枣10枚,甘草15克。先煎甘草,去渣,后用粳米、大麦及大枣同煮为粥。每日2次,空腹食用。具有益气安神、宁心美肤功效。适用于妇女更年期。

温馨提示

在更年期的饮食保健中,烟、酒和咖啡对更年期女性更为不利。特别是常喝白酒或酗酒会影响神经、循环、消化和呼吸系统,可加重更年期综合征的不适症状。茶和咖啡都含有咖啡因,能兴奋大脑皮层,虽能振奋精神,但都影响睡眠。因此,饮茶和咖啡切忌过浓、过量。此外,中年女性为减轻更年期症状,还应避免吃过咸的食物和辛辣刺激性食物。