花卉的一切生命活动，都必须在有水的条件下进行。水是植物细胞的主要组成部分，活的花卉鲜重的75％～90％是水分，也是植物进行光合作用的主要原料之一。土壤中的营养物质只有溶解于水中，才能被植物吸收。花卉需要的水分，主要依靠根毛从土壤中吸收，再传到花卉体内各个部位，供花卉生长发育需要；水分吸收和消耗之间的关系叫做“植物的水分平衡”。一般分为三种情况：水分吸收超过了消耗，花卉体内水分过多，则花卉生长细弱，抗寒力下降，抗逆性减弱，如果长期水分过多，就会造成烂根、落叶，甚至死亡；水分吸收少于消耗，由于缺水、花卉就会出现萎蔫现象，严重缺水时枝叶枯萎死亡；水分吸收等于消耗，这种平衡对花卉生育最为有利。因此在花卉栽培中水分供应是否科学、合理是养花成败的关键。
2．水分对花卉开花的影响
适度的干旱有利于促进花卉的花芽分化。花芽分化期前对花卉植株适当控水，少浇或停浇几次水，能抑制或延缓茎叶的生长，提早并促进花芽的形成和发育。
花色与水分的关系较密切，一般水分缺乏时花色变浓，例如蔷薇的白色淡桃色品种，在水分不足的情况下，往往变成乳黄色或淡桃色。菊花也有同样的情形，当水分缺乏时，由于色素形成较多，所以色彩变浓。
3．水分控制
喷水可以增加空气湿度、降低温度、洗去枝叶上面的灰尘、冲掉害虫等，并能避免嫩叶焦枯和花朵早凋，保持植株清新。特别是一些喜阴湿的花卉，如山茶花、杜鹃、兰花、栀子等，经常向叶面上喷水，对其生长发育十分有利。夏季雨后骤晴或晚间闷热，应注意喷水降温防病。喷水量多少，应根据花卉的需要而定。一般以喷水后不久，水分能蒸发掉为宜。幼苗和娇嫩的花卉需要多喷水，新上盆和尚未生根的插条也需要多喷水。热带兰花类、天南星科及凤梨科花卉更需经常喷水，但喷水不宜过多，以防盆土过湿，引起烂根。喷水时还要注意通风。
土壤及肥料对花卉的影响及控制
土壤是花卉植物生长的基础，花卉栽培用土是养好花的一个极为重要的条件，这是因为土壤不仅能起到固定植株，而且是花卉水分、养料、空气的供应场所。因此在栽培花卉时应注意做好对土壤的沃、排水良好、保水力强、透气性好为宜。
肥料是花卉营养的主要来源之一。维持花卉正常生活的营养元素主要有16种。培养土及肥料的选择与使用在前文已经阐述，不再赘述。
花卉的繁殖
花卉繁殖的种类
花卉的种类繁多，生长特性不同，故其繁殖方法也多种多样，大体分为有性繁殖和无性繁殖两类。
1．有性繁殖
又叫播种繁殖、种子繁殖或实生繁殖，主要是指用种子繁殖花卉植物。优点是植株根系强大，生命力旺盛，适应性较强，寿命也较长，并能在短期内得到大量植株。缺点是很多花卉易失去母体的优良特性，出现不同程度的变异或退化，且开花结实较迟。
2．无性繁殖
又叫营养繁殖。它是利用花卉的根、茎、叶、芽等营养体的一部分来进行繁殖，从而获得新的个体的方法。包括分株、扦插、压条、嫁接等方法。优点是能保持母体的优良特性，可以提前开花和结果。缺点是寿命常不如种子繁殖得长，繁殖方法也不如种子繁殖简便。
3．组织培养
它也是无性繁殖的一种，是近年来在花卉生产上采用的一种新的繁殖方法，是一项先进技术，它用少量繁殖材料，如胚芽、茎尖、花托等部位的分生组织细胞，通过培养基配制、消毒灭菌、接种、培养等操作技术，可繁殖大量的植株，并保持品种的优良特性。
播种繁殖
（一）优良种子培育、采收、保存
要培育出优良的花卉幼苗，种子品质的好坏是关键。定向培育优良花卉新品种时，需要进行人工杂交辅助授粉。
采种时要选择健壮植株，并注意适时采收其优良性状的种子。对于大多数花卉种子，必须等到籽粒充分成熟后才能采收；对少数容易爆裂飞散的种子，如凤仙花、三色堇、香豌豆等，或容易被水流冲走的睡莲种子，可在即将成熟时套上纱袋，待种子成熟后落入袋内。在同一植株上，以生在主干或主枝上的种子为好，盛花期后的晚开花朵，以及柔弱侧枝上花朵所结的种子，一般不宜留作种子用。对于君子兰、五针松、寿星桃、腊梅等名贵花卉的种子，最好成熟一个，摘取一个。
不同花卉的种子贮存的方法也不同。一般草花种子采收后及时进行脱粒、清除杂物进行风干，然后选出籽粒饱满、粒形整齐、生命力强、无病虫害，并且固有特征的种子，放通风、干燥、阴暗、低温（2～3℃）的地方贮存，以备来年播种用。但应切记，不能将种子装入塑料袋内越冬，因为塑料袋不透气，种子易因缺氧而窒息，同时也会由于袋内湿度过大，引起种子发霉，失去发芽力。原产热带或亚热带的花卉一般随采随播，如非洲菊等。有些花卉的种子，如牡丹、芍药、五针松、寿星桃、腊梅、玉兰、含笑及其他种皮较厚的种子，采收后将种子用潮湿沙土埋好，进行层积沙藏。
（二）种子的处理
一般的种子，如四季海棠、凤仙花的种子，无须进行处理即可直接播种。对于一些发芽困难的种子，播种前可采取如下措施进行处理。
1．水浸催芽
对于发芽迟缓的种子，如文竹、君子兰、天门冬、珊瑚豆、金银茄等，在播种前应进行催芽。催芽前先用温水浸种，待种粒膨胀后平摊在浅盘湿纱布上，上面再覆盖几层湿纱布，温度保持在25℃左右，每天用温水冲洗一次，待种子破嘴萌动后立即播种。
对于种壳较薄的种子，如紫藤、棕榈、刺梨、腊梅、连翘、丁香、雪松等，可用冷水浸种催芽，水温在0℃以上可打破休眠。也可将种子与湿度为60％的沙子（手捏成团，一触即散）混合或层积，再埋入40～60cm深的沙土中，或将种子放在3～5℃冰箱中60～90天，春季取出播种。
对于种壳较厚的种子，如牡丹、芍药、紫荆、国槐、侧柏、金钱松等，可用温水浸种催芽12~24小时，水温保持在40～60℃。
对于种皮坚硬的种子，如合欢、刺槐、火炬树、樟树等可用热水浸种催芽，水温70～90℃。浸种时水的用量约为种子的2倍，倒入水时要搅拌，使种子受热均匀。用热水浸种时，待水温降到自然温度后，即停止搅拌，浸泡1～3天，待种子吸水膨胀后捞出，放在18～25℃温度下催芽，每天用温水淋1～2次，并注意轻轻翻动，待种子破嘴后即可播种。
对长期休眠的种子或隔年出芽的种子，可采用变温催芽法，即浸种后白天保持25～30℃，夜晚温度为15℃，反复进行10~20天，则可促进发芽。如桂花、冬青、珊瑚树等，均可采用此法。
2．层积催芽
所谓层积催芽，是用三份湿沙土和一份种子混合后。放到0~7℃温度条件下保湿冷藏。广玉兰、含笑、白玉兰、忍冬科以及隔年才能发芽的种子，都需要层积催芽。
3．草木灰拌种
凡外壳有油蜡的种子，如玉兰等可用草木灰加水成糊状拌种，借草木灰的碱分脱去蜡质，以利种子吸水发芽。
4．锉伤种皮
如荷花、美人蕉等种皮较坚硬不易吸水的种子，播种前用锉刀磨破部分种皮，再用温水浸泡24小时，种子即吸水膨胀，可加速其发芽。
（三）播种
1．选种
播种繁殖的关键在于种子的生命力。采用优良种子培育的花卉观赏价值高，反之劣质种子不仅出苗率低，而且观赏价值也低。另外各种花卉种子都有一定的保存年限，超过这个年限，发芽率明显降低，甚至丧失发芽力，这种种子不能用于播种，例如非洲菊保持年限只有3～6个月，飞燕草保存年限为一年。因此在播种以前必须进行选种。另外种子播种前需要进行发芽率试验，一般取100粒种子，用温水浸种后放入垫有湿润纱布的容器中，在温度20℃左右条件下催芽，检验种子的发芽率，以便确定播种量。
优良种子应具备以下条件：
（1）品种正确：播种品种正确的种子才能达到栽种的目的。品种不正确或混有杂种，是招致栽培失败的主要原因之一。
（2）种粒饱满：充实而粒大的种子所含养分较多，发芽力强，苗木健壮。
（3）无病虫害：种子是传播病虫害的主要途径之一，因此在选种时要注意选用无病虫害的种子。
2．播种前的准备
播种苗床：选购30～45cm口径的播种盆一只或数只（每个品种需一只盆），或者用废旧包装木箱洗刷干净代替播种箱。
播种用基质：播种用土，可以用冬季冰冻过的沙质土壤，或者配置的营养土，将土蒸煮消毒或是摊在水泥地上暴晒消毒，然后用筛子或者手工，分成粗、中、细三等份。
种子消毒：为防止花卉幼苗在播种发芽期间感染病害，在播种前需要进行种子消毒。用60℃温水或1％硫酸铜溶液浸种半小时，或用1％福尔马林溶液浸种15分钟，或1kg种子拌入40g福美双均可杀死种子表面的病菌。
3．播种方法
播种一般分为露地播种和温室播种两种。其方法有撒播、点播和条播等。
撒播法：常用于较细小的种子，如太阳花、报春花、翠菊、金鱼草、瓜叶菊、蒲包花等。播种前，先将土壤整细压平，浇透水后过1~2小时再将种子均匀撒在畦地或花盆中，播后覆盖细土以不见种子为度。播种极细小的种子如蒲包花、四季樱草、大岩桐、杜鹃花等时，为了防止撒播得不匀，可将种子拌少量细土后撒播，播后用木板轻轻拍压，不用覆土。畦播的，春季最好盖上塑料薄膜或苇帘，以保持床土湿润。盆播的，盖上玻璃和报纸保湿、保温，必要时浸盆淋水，尽量不直接从上面浇水。待幼苗出土后，逐渐撤去覆盖物。
点播法：紫茉莉、君子兰、仙客来、旱金莲、香豌豆等的种子较大，可一粒粒点播在表土上，间距2～5cm，每穴播2～4粒种子，播好后，上边盖上一层土，覆土厚度相当于种子直径的3倍。
条播法：条播多用于不宜移植的直根性花卉或露地秋播花卉，如虞美人、牵牛花、花菱草、凤仙花、茑萝、麦秆菊等。将畦地或盆土间隔一定距离开出浅沟，将种子条播沟内，覆土压实。花卉种子播后覆土深度，主要决定于种子大小，一般来说，小粒种子覆土以看不到种子为度，极细小种子播种后只要种子和表土密结可以不必覆土。大、中粒种子覆土以不超过种子厚度的2~3倍为宜。
盆播法：家庭养花大都采用。一般温室花卉种子、细小种子及珍贵种子，均用浅盆播种（或用浅木箱）。播前将盆洗刷干净，盆底孔口用碎瓦片垫盖，在盆内铺上一层粗沙或炭屑作为排水层，然后填入过筛的沙壤土（约占花盆的七八成），将盆土压实，土面刮平，即可进行播种。播后视种子大小覆盖一层细土，约为种子直径的3倍。再用小木板轻轻压紧，使种子与土壤密接，并用细颈喷壶或喷雾器喷透水，也可将播种盆坐入浅水盆中，让水分由盆底向上渗透，直至整个土面湿润为止。然后将盆面盖以玻璃，以减少水分蒸发。
4．播种时间
不同花卉的播种时期是不同的，主要依耐寒力和越冬温度而定。我国南北各地气候有较大差异，冬季寒冷季节长短不一，因此露地播种适宜期还依各地气候而定。
一年生花卉耐寒力弱，遇霜即枯死，因此通常在春季晚霜过后播种。南方约在2月下旬至3月上旬；中部地区在3月下旬至4月上旬；北方地区约在4月下旬至5月上旬。为了促使提早开花或多结种子，往往在温室、温床或冷床（阳畦）中提早播种育苗。
露地二年生花卉多为耐寒性花卉，种子宜在较低温度下发芽，温度过高，反而不容易发芽。华东地区则可以不加防寒保护就可顺利地在露地越冬；北方冬季气候寒冷，多数种类只能在冷床中越冬。二年生花卉秋播适宜期也依南北地区的不同而异，南方在9月下旬至10月上旬，北方在8月底至9月上旬。宿根花卉的播种期依耐寒力强弱而异。耐寒性较强的春播、夏播或秋播均可，尤以种子成熟后即播为佳。一些要求低温与湿润条件且完成休眠的种子，如芍药、飞燕草、鸢尾等必须秋播。不耐寒的常绿宿根花卉宜春播，或在种子成熟后立即播种。温室花卉播种通常在温室中进行，这样，受季节性气候条件的影响较小，因此播种期没有严格的季节性限制，常随着所需要的花期而定。大多数种类在春季，即1～4月播种；少数种类如瓜叶菊、蒲包花、仙客来、四季樱草等通常在7～9月播种。
室内盆播，在有条件的温室中，一年四季均可播种，主要考虑开花期的时间。大棚温室内播种可直接播在苗床内，也可在育苗器（浅木箱等）内，如瓜叶菊、樱草、大岩桐、仙客来等。
（四）播种后的管理