新加坡研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
实验证明，“红皮”瓜果、蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。除了红苹果和红辣椒，洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。
