缺碘者 大豆含有皂苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄，长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏病。因而吃豆腐时，应搭配些含碘丰富的海带、裙带菜等。
体弱者 豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起消化不良，出现腹痛、胀气等不适症状。另外，豆腐性寒，易腹泻、腹胀的脾胃虚寒者，以及常有遗精早泄、手足发凉等肾阳不足表现者不宜多食。
肾功能不全者 在正常情况下，人体所摄入的植物蛋白经过代谢，大部分转化为含氮废物，由肾脏排出体外。老人肾脏排泄能力下降，若大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
痛风者 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。