维生素A
维生素A是营养素的润滑油，能帮助B族维生泰、维生素E、维生素D及钙、磷、锌等营养素发挥作用，使肌肤光滑、细腻。
美肌功效
维生素A含植物性油脂成分，具有滑润、强健皮肤的作用，能防止皮肤老化和粗糙，预防雀斑产生。
食物来源
鱼肝油、动物肝脏、深黄绿色蔬菜、李子、牛奶及蛋黄等。
美丽提示
体内一旦缺乏维生素A，可能会导致皮肤干燥、青春痘等肌肤问题。如果过量摄取，可能会出现中毒症状，甚至还会导致肌肤粗糙、脱发等。
B族维生素
B族维生素的成员众多，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等，它们足不可替代的护肤使者。
美肤功效
B族维生素能维持肌肤新陈代谢，减少皮肤斑点的产生，避免皮肤老化。
食物来源
五谷杂粮、肉类、蛋类、牛奶、葡萄干、红枣及绿色蔬菜等。
美丽提示
在B族维生素中，除了维生素B12外，其他成员都是水溶性的维生素，无法储存在体内。人体一旦缺乏B族维生素就会造成皮肤粗糙、发炎等。所以B族维生素每天都要从食物中摄取。
维生素C
维生素C是一种水溶性维生素，它能让肌呋变得更加白晳。
维生素C能防止黑色素过度产生，美白皮肤，还能促进细胞间胶原蛋白的生长，维持肌肤的弹性，并使晒黑的皮肤逐渐恢复本来的颜色。维生素C还能清除体内的自由基，防止自由基对肌肤细胞的攻击，延缓老化。
食物来源
西红柿、柠檬、草莓、番石榴、葡萄柚、猕猴桃、酸枣、鲜枣、柑橘及新鲜绿叶蔬菜等干燥，松弛、失去光泽等肌肤问题，但也不可过量摄取，以防中毒引起身体不适。另外，维生素C与维生素E一同摄取，能增强抗氧化作用，改善肌肤问题。
维生素E
维生素E又称为“抗老维生素”，本身是油性成分，它能蒂助人体轻松赶走自由基。
美肤功效
维生素E能增加皮肤表皮层含水量，促进肌肤新陈代谢，使皮肤光滑并富有弹性，还能抑制黑色素生成，加速黑色素从体表或通过血液循环排出体外，祛除色斑、老人斑，有抗衰老、润肤、减缓皱纹产生的功效。
食物来源
芝麻、芝麻油、桃仁、葵花子、葵花子油、菜子油、小麦胚芽油、绿色蔬菜、蛋黄及坚果类等。
美丽提示
维生素E不可过量摄取，以免出现不适症状。由于维生紊E是脂溶性维生素，因此与脂肪一同消化、吸收可提高利用率。
膳食纤维
膳食纤维又称为“第七营养素”，是不能被人体消化、吸收和利用的多糖类碳水化合物。
美肤功效
膳食纤维本身不能提供能量，也没有营养价值，但它却是平衡膳食结构必需的营养之一。膳食纤维能排出身体与肌肤的毒素，防止肤色因毒素堆积而变得暗沉。
食物来源
糙米、燕麦、水果、豆类、大白菜、红薯等。
美丽提示
在吃含有膳食纤维的食物时，也要以均衡饮食为主要原则，不能排斥其他营养素的摄取。
蛋白质
蛋白质是组成人体细胞的原料，也是构成皮肤的主要成分。
美肤功效
蛋白质能促进肌肤细胞的生长和新陈代谢，维持皮肤细胞的制造与组成，可促进肌肉发育，让肌肤嫩滑。
食物来源
豆类、谷类、坚果类、肉类、鸡蛋、牛奶及奶制品等。
美丽提示
人体若长期缺乏蛋白质，皮肤就会失去弹性，产生皱纹，伤口也难以愈合。但蛋白质的摄取也不能过量，小心因摄入过多而变胖。
胶原蛋白
胶原蛋白是人体组织细胞的主要成分，一旦缺乏，皮肤就失去弹性。
美肤功效
胶原蛋白可提高皮肤保湿功能，调节皮肤油脂分泌，增加皮肤弹性，延缓皱纹产生。
美丽提示
日常饮食中的动物皮（如猪皮）、软骨与韧带（如猪蹄）中含有非常丰富的胶原蛋白，能让皮肤平整、紧实、有弹性，但这类食物通常油脂含量和热量都较高，容易引起胆固醇升高，还会导致肥胖。所以，此类食物要适量摄取。
果酸
果酸主要存在于天然的蔬果中，它是人体不能缺少却又无法自行合成的水溶性维生素。
美肤功效
果酸能促进肌肤角质的新陈代谢，防止痘痘产生，淡化色素，使肌肤白晳、有光泽。
食物来源
红酒、草莓及苹果等。
美丽提示
果酸必须从食物中摄取，蔬菜和水果是果酸最佳的食物来源。
铁
铁是血的昀主要成分，究足的铁可以让皮肤光滑、气色红润。
美肌功效
铁有助于皮肤细胞的正常代谢，改善脸色苍白、暗淡无光，令肤色健康、红润。
食物来源
菠菜、枸杞子、红枣、红肉类、动物肝脏、蛋黄等。
美丽提示
在吃含铁的天然食物时，适应吃些含有维生素C的食物，能改善铁的吸收。有些食物及食物中的成分会妨碍铁的吸收，如咖啡及茶中所含的鞣酸等，这些物质会在肠内与铁形成难溶性的复合物，从而妨碍铁的吸收。因此，应尽量避免将此类食物与铁一同摄取。
锌
锌能帮助细胞再生，对受伤的肌肤有良好的修复作用。
美肌功效
锌能参与胶原蛋白细胞的分裂、繁殖和合成，维持皮肤健康，对受伤的肌肤有极好的修复功效。充足的锌能维持肌肤正常的新陈代谢，改善青春痘及粉刺症状。
食物来源
牡蛎、蛤蜊、沙丁鱼、瘦肉、蛋类、核桃、花生等。
美丽提示
富含纤维、甲壳素的食物会影响锌的吸收。因此，在摄取含锌食物时，要避免与此类食品一起食用。
钙
钙是维持骨骼健康必不可少的矿物质，同时对废肤也有很好的保护作用。
美肌功效
充足的钙能维持肌肤正常的保水功能。如果钙离子分布不均，皮肤就会出现干燥、水分流失、失去光泽或引发过敏及脱屑的现象。
食物来源
牛奶、奶酪、虾、酸奶、小鱼、芝麻、黄豆及豆制品等。
美丽提示
菠菜中的草酸会与钙结合形成无法溶解的草酸钙，而谷类中大量的植酸也会妨碍钙的吸收。因此，在吃富含钙的天然食物时，最好避免与这类食物同时摄取。维生素D能帮助钙的吸收，可同时摄取。
镁
镁是维持生命的重要矿物质，它能活化体内的酶，维持肌肤健康。
美肌功效
镁能减少皮肤发炎，保持肌肤健康，维持肌肤的正常状态，还能抵抗氧化，延缓肌肤衰老，防止皱纹产生。
食物来源
黄豆、青豌豆、腰果、芦笋、西兰花、甘蓝、玉米、茄子、土豆、菠菜、南瓜及麦麸等。
美丽提示
长期镁摄取不足可能造成血管收缩，并引起循环系统疾病，因此要注意摄取，但也不可过量，以免引起身体不适。
硒
硒能帮助人体抵抗氧化，令肌肤充满青春力。
美肌功效
硒能防止自由基伤害肌肤细胞，延缓肌肤老化，防止皱纹产生，还能防止老废角质堆积、堵塞毛孔引发青春痘。
食物来源
芝麻、动物内脏、蒜、蘑菇、鲜贝、金针菇、海参、鱿鱼、苋菜、黄油及龙虾等。
美丽提示
硒和维生素E都是抗氧化剂，如果一同摄取，可产生加倍的功效，防止或减缓氧化引起的老化及组织硬化。硒能帮助人体抵抗氧化，令肌肤充满青春活力。
茄红素
茄红素是类胡萝卜素的一种，是植物中红色的色素成分。茄红素具有强大的抗氧化功能，其抗氧化能力是维生素E的100倍，是B-胡萝卜素的2倍多。
美肌功效
茄红素具有抗氧化的特性，可吸收可见光，避免皮肤因受紫外线的照射而形成黑斑与皱纹，还有助干预防皮肤癌。
食物来源
西红柿、粉红葡萄柚、樱桃、芒果、木瓜及番石榴等。
美丽提示
西红柿是茄红素含量最多的天然食物，不妨常吃哦！
大豆异黄酮
大豆异黄酮是一种类似于雌激素作用的天然植物性化合物，又称为植物性雌激素，对女性的健康很有益处。
美肌功效
大豆异黄酮能抵抗氧化，延缓肌肤衰老，防止皱纹产生，令肌肤嫩滑、细腻。
食物来源
主要是黄豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮等。