蔬菜叶子和嫩茎部分是植物合成蛋白质最旺盛的场所，通常是受污染最重的部位，农药也往往是喷洒在蔬菜的叶片上，因此叶类蔬菜如白菜类（小白菜、青菜、鸡毛菜）、油菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等的农药残留相对较重。而茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较轻。
1.清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜，如芥菜、木耳菜、白菜、菠菜、韭菜等。在用水冲洗掉表面污物后，清水浸泡30～40分钟，或加入少量果蔬清洗剂，再用流水冲2～3遍。
2.清洗去皮法。将果蔬表皮冲洗干净后，削去外皮，如苹果、梨、桃、猕猴桃、萝卜、胡萝卜、黄瓜、茄子、西葫芦、冬瓜、南瓜等。
3.储存法。农药在空气中随时问的延长能缓慢分解成对人体无害的物质，适用于易于保存的蔬菜、水果，如苹果、猕猴桃、冬瓜等可存放一段时问，以减少农药残留量。一般存放15天以上。
4.碱水浸泡清洗法。大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
5.加热烹饪法。氨基甲酸酯类杀虫剂，甲胺磷等随着温度的升高分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、菠菜、小白菜、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入加少量食盐的沸水中焯2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
护理重点
正确看待宝宝囟门的大小
囟门是出生婴儿两顶骨和两额骨交接而形成的缝隙，是颅骨生长发育的标志之一。囟门的大小和胎儿发育有关，出生时过大、过小都不作为疾病的唯一诊断标准，重要的是婴儿出生后头围的生长速度。不论囟门大小，生后随着月龄增长。头围与该月龄组头围平均值的大小相当即是正常的。
正常情况下婴儿囟门大并不意味着一定有病。例如，一个婴儿的囟门大于3厘米，观察时囟门处呼嗒呼嗒地跳动着，触摸囟门有搏动感，囟门处搏动感是小血管搏动所致，因此不属异常。若出生时囟门小于0.8厘米，但头围生长速度正常，这也不是疾病。出生时囟门虽小或囟门在6个月几乎闭合的婴儿，只要头围生长速度正常，也不能认为是疾病，但要定期测量头围。
囟门大小确定与某些疾病的发生发展密切相关，若婴儿发烧伴有精神不振或烦躁、皮疹等，且触摸囟门时有紧张感、张力高或有搏动感，意味着可能有脑水肿或颅内压增高，表示病情严重；若伴有腹泻，稀水样便，囟门比平常低平或凹陷，可能有脱水等等。总之，囟门是观察某些疾病的窗口，但也不能孤立地把囟门大小作为诊断的唯一手段，要根据具体情况具体分析。
若出生时囟门小，每月测量头围又增长缓慢，囟门6个月以内闭合，尤其在4个月以内闭合者，头围又明显小于平均值者可能是小头畸形。
若出生时头围过大，囟门3～5厘米或更大，需要每日测量。头围增长快，如果头围超过正常生长速度，要进一步做头颅B超，检查是否有脑积水。
宝宝穿多少衣服合适
宝宝穿多少衣服要看季节及室内温度，根据天气冷暖、室内温度变化加减衣服。在冬季或天凉时，有些家长怕宝宝冷或着凉，总觉得宝宝穿得少，常常给宝宝穿得又多，盖得又厚。其实婴儿比成人活动多，全身及四肢都在不停地运动，吃奶对婴儿来说就是在运动和劳动，如果穿多了就容易出汗。大家有这样的经验，如果一个人衣服穿多了，又经过一段时间的运动和劳动，一定会全身出汗，一旦遇到天气凉的时候，很容易着凉感冒。婴儿新陈代谢旺盛，出汗多，当婴儿穿得多、出汗多时，给婴儿换衣服或尿布时，不注意保暖，常常会引起宝宝着凉感冒。夏天也有些婴儿穿得多，焐得婴儿面部出现汗疱疹，重者全身有汗疱或脓疱。那么，婴儿到底应该穿多少衣服合适呢？一般来说平时婴儿穿的衣服应和成人一样，甚至还可少穿一件。但当带婴儿外出，让婴儿坐在童车里，婴儿活动量减少或不活动时就要加衣服，避免婴儿受凉感冒。
怎样知道宝宝何时排便
宝宝出生后，家长应该在注意喂奶规律的同时，注意婴儿的排便情况。一般来说，当婴儿要排便时首先表观脸涨红、使劲、发呆，这时可以把婴儿背对着自己抱在怀里，让宝宝呈蹲式，5～7个月试着坐盆，同时加上使劲声音加按摩等配合，您会逐渐摸索出宝宝的排便规律。切莫在排便时分散宝宝的注意力和宝宝玩耍。排便后应用温水冲洗肛门，逐渐养成良好的排便习惯。
培养宝宝良好的睡眠习惯
睡眠的质量好坏对小儿的健康影响很大。睡眠质量好是指按时入睡、按时醒，睡够应睡的时问，睡得深沉，睡醒后精神饱满，情绪愉快。为此从小就要养成宝宝不抱、不拍、按时、自然入睡的好习惯。
为使宝宝养成良好的睡眠习惯，应该注意：
1.创造一个安静、舒适的睡眠环境。婴儿卧室要空气新鲜，温暖季节可开窗睡，冬季睡前也要进行通风换气，寒冷新鲜的空气是最好的催眠剂；为宝宝创造一个睡眠的气氛也很重要，当小儿将要上床入睡时，电视的声音要放小一些，灯光也要暗淡些，白天应挂上窗帘，大人的说话声尽可能放低；不要在小儿睡觉的屋内抽烟，被褥枕要干净舒适，与季节相符合，特别是要注意被子不要太厚，避免小儿有燥热的感觉。
2.睡前不要过度兴奋。快到睡眠的时问就要使宝宝安静下来，这样他才能逐渐有睡意。因此在睡前半小时，应让他自己安静地玩一会儿，使其情绪平静下来。
夜里睡眠不实就是缺钙吗
在儿童保健门诊中，以婴儿睡眠不实为主要原因来给宝宝看病的家长占相当的比重，很多家长都认为是缺钙所致，要求给予补钙治疗。事实上婴儿睡眠不实不都是缺钙所致，与饮食、疾病、环境等多方面因素有关。
引起婴儿睡眠不实的原因很多，这里把常见的几种原因列举出来，为家长提供参考，帮助您找出宝宝夜里睡眠不实的主要原因。
1.饮食原因：饮食不当可引起婴儿睡眠不实。一些家长晚上给宝宝吃得过饱，高蛋白质饮食，过于油腻。在睡眠时胃肠蠕动慢，消化能力差，多余的没有及时消化吸收的食物在胃肠道中发酵、产气，引起腹胀、腹部不适，婴儿表现夜里哭闹，睡眠不安。还有些婴儿饮食不规律，有夜里吃奶等习惯，常常在夜里有饥饿性哭闹、睡眠不安。
2.疾病：婴儿不舒服，首先表现烦躁、哭闹。患病时睡眠不安多伴有发热、咳嗽、腹泻等症状，容易找到原因。患有贫血、低锌的婴儿夜里也有不同程度的睡眠不实，还有些婴儿是维生素缺乏，特别B族维生素缺乏也会有睡眠不好的症状。有些疾病的恢复期，如腹泻、上感、肺炎等，甚至打预防针后几天之内，宝宝也有睡眠不安的表现。
3.缺钙：由于婴儿光照不足，口服维生素D即鱼肝油的量少，生长过快等原因导致钙的吸收不良，引起一系列临床症状，如夜里睡眠不实。一般缺钙引起的睡眠不实常常有睡觉时易惊、有声就醒、出汗多的现象，除了夜里哭外，还常伴有肋缘外翻、肋骨串珠、鸡胸、腿弯等体征。
4.其他，环境因素，房间里室温过高，通风不良，宝宝表现为烦躁、口渴等。
由此可见，婴儿夜里睡眠不实原因很多，不一定是缺钙所致，要具体情况具体分析，查找出睡眠不实的真正原因才能达到标本兼治。
宝宝打呼噜是怎么回事
有些宝宝平时不咳嗽、觉睡得也挺好，就是在睡觉时随着呼吸从嗓子里发出“呼噜、呼噜”的声音，让人感觉婴儿嗓子里有痰吐不出来，父母听着心里非常着急。多数家长认为宝宝嗓子里有痰，可能得了气管炎、喉炎等。常常抱着宝宝到医院看病，或者自己买一些化痰的中药给宝宝吃。
宝宝真的是有痰吗？其实不然，主要是喉软骨发育不良所致。在孕期孕妇缺钙，胎儿喉软骨发育时钙化不足，骨性支持作用薄弱，随着呼吸运动，喉软骨处发育不良的组织起了一个类似活瓣的作用。于是就有婴儿睡眠时，随着呼吸从嗓子里发出“呼噜、呼噜”的声音，好似有痰一样。这种情况口服化痰中药无效，只有补充维生素D和钙才能从根本上治疗此病。值得一提的是，当软骨发育严重不良时，护理上一定要注意，特别是合并上呼吸道感染或肺炎时，喂奶、喂水都要格外小心，人工喂养时奶嘴孔要小，防止婴儿呛奶引起窒息。
男宝宝也要经常洗屁股
有些家长常常认为女婴要注意臀部卫生，勤洗屁股，而对男婴。家长就不那么注意为其清洗臀部及外生殖器了。实际上，这种观点是不正确的，婴幼儿期的男孩大多数有生理性包茎，如果不注意外阴部卫生，常有尿液残留，形成包皮垢，尿碱的刺激还容易并发包皮炎、龟头炎，而且易反复发作。若长时闻不能自愈，只能选择手术治疗。所以，对男婴也要注意清洗臀部及阴茎，在清洗时，要把包皮尽量向上翻，动作一定要轻柔。若有包皮发炎时则用黄连素水浸泡，然后再外涂红霉素眼药膏。慢慢地，随着年龄的增长，阴茎头会自然露出，生理性包茎也就消失了。
怎样进行空气浴
空气中含有氧气，越新鲜的空气含氧气越充足。人体内必须要有充分的氧气，才能对脂肪、蛋白质和碳水化合物充分氧化，供给人体所需要的热量：氧气可以促进人体的新陈代谢，还有杀菌的作用。有些病菌在新鲜空气中就比在浑浊的空气中容易死亡。在空气不新鲜的地方，容易造成传染病的交叉感染，就是这个缘故。此外，经常在低温中进行户外活动、户外睡眠和体操锻炼，可以增强婴幼儿对冷热环境的适应能力，减少呼吸道疾病。
1.户外活动。婴儿时期可结合婴儿体操进行，在冬季室温应保持在18℃～20℃之间。风和日暖的天气，户外温度在20℃以上时，最好在户外进行。
2.室内开窗睡眠。婴幼儿通过户外活动和锻炼以后，可以逐步训练开窗睡眠（先开小气窗，逐渐开一扇窗户），利用冷空气的锻炼，增强体温调节功能。在冬季，门窗紧闭，小儿缺乏新鲜空气。尤其北方，室内普遍生火炉，常有煤气和尘土，使室内空气更为污浊。因此，在冬季也要经常打开门窗。通风换气。当室内进行换气之际，小儿可放在避风处，体弱儿则需要放到另一室。另一种方法是室内换气法，把窗子打开，使室温下降到10℃左右，然后把窗户关上，一天可以反复地进行1～2次。总之，保持室内空气新鲜，小儿在新鲜空气中能健康成长。
3.户外睡眠。户外睡眠能使宝宝受到阳光、空气和微风的作用。这种方法一年四季都可以进行，特别是在冬天。孩子经过冷空气反复锻炼后，就能加强内脏体温调节机能，提高对寒冷刺激的适应性。由于冷空气刺激，还可以使宝宝睡得快，睡得熟而且深长。在天气温暖的季节里，宝宝满月以后就可以进行。睡眠时问和次数要慢慢增加，如果已有开窗睡觉的习惯，第一次在户外睡眠可以2小时左右；三、四天后可以再增加一次户外睡眠，即上、下午各一次。冬季户外睡眠的时问是上午8～12点，下午1～3点。把婴幼儿抱到户外去以前，应当将他们包裹暖和，脸上擦点油，鼻子的呼吸要通畅。放到户外的床上后应将被子盖好，被子的厚薄可根据气温的高低而定。户外睡眠用的被褥要与宝宝同时抱出去。如果铺早了，被子太冷，宝宝不容易睡暖。在睡眠过程中要有成人照顾，随时注意他们睡觉的情况和气温变化。只要婴儿从小养成户外睡眠的习惯，是不会冻病的。训练户外睡眠的习惯，可以从夏天开始，渐渐转入冬季；最好先养成开窗睡眠的习惯，然后移至户外，决不能在冬季里突然采用这种方法。
怎样进行日光浴
日光中含有两种光线，一种是红外线，照射到人体以后，可以使全身温暖。血管扩张，增强人体抵抗力；另一种是紫外线，照射到人体皮肤上，可以促使皮肤里的F脱氢胆固醇转化成维生素D帮助小儿吸收食物中的钙和磷。调节钙磷代谢，使骨骼长得结实，预防和治疗佝偻病。适量的紫外线可使全身功能活跃，加快血液循环，也能刺激骨髓制造红血球，防止贫血。此外，它还有杀菌消毒作用，所以经常晒太阳对身体很有好处。
那么，怎样让婴儿晒太阳才好呢？应该在气候适宜、气温可以的情况下，尽量多暴露一些皮肤在外面，可以让婴儿和妈妈面对面，抱着婴儿使其背部迎着阳光，让太阳晒后背，因为背部占体表面积大，产生的维生素D多。若暴露的皮肤少，产生的维生素D就少。如果在夏秋季婴儿裸体每天晒太阳超过2个小时就足够生理需要了。通过晒太阳补充维生素D既经济又不担心中毒。晒太阳时要注意不要让阳光直晒头，不要在烈日下暴晒。户外活动少，日照不足，就要注意及时补充维生素D。
经常便秘怎么办
婴儿便秘的几个常见原因