【注释】①缚，各本作练，误。《玉烛宝典》引作缚，练（觫）应是缚字残烂后错成的。②烧灰：烧草灰。按：丝麻织品的纤维不容易染上颜色，必须借助于媒染剂才能使颜色固着于纤维上。草木灰含有碳酸钾，溶在水中可作植物性染料的媒染剂，使颜色染上。③五谷：按，作曲原料，有生有熟；熟的有蒸有炒。《要术》的曲，用小麦或谷子，引《食次》的女曲则用糯米，但是酱曲，不是酒曲。这里提到五谷作曲，虽然崔寔早年曾做过酿酒生意，但用五谷作曲，恐不可能，近现代除小麦外，也只有用大麦、豌豆、籼米等作曲，没有五谷都用上的。崔寔的曲，可能品种有不同，可惜没有具体交代。又，馔治：也只能把曲原料簸净，然后入锅炒，不可能蒸，因为次日还没有干，不能入磨。④麦上《玉烛宝典》引有籴字，《要术》脱，据补。按：崔寔规划的是庄园式的经营活动，农产品都是在出产时收进，缺乏时卖出，这里七月是继五月、六月之后接续收进新麦（六月籴麦见《玉烛宝典》）。⑤练，《要术》和《玉烛宝典》同，误。按：八月才开始趣练缣帛，七月应无练可收。前著《四民月令辑释》已疑为缚字之误。后得日本渡部武教授来信，告知日本前田家藏旧钞卷子本《玉烛宝典》此字作缚，但缚在这里毫不相干，显然是缚字抄错。⑥卷五《伐木》附有种地黄法，即用来染色者。⑦正上《要术》原有锄字，无可解释，《玉烛宝典》没有，是衍文，据删。⑧徽，《要术》原误作铠铉，这正是五月解去的徽弦，本月缚上，据《玉烛宝典》引改正。⑨弛，《要术》作弛，同弛，《玉烛宝典》引作施。但施是弛的假借字，不作设施讲。本月正开始习射，要缚上弓弦，字宜作张。又，此句应与遂以习射倒换过来。
【译文】六月。命令女工织双丝细绸和〔缚〕。缚是绢和轻纱、绉纱之类。可以烧草灰，染青色、天青等杂色。
七月。初四日，命令家人整治好曲室，准备好放曲的箔席和曲架，采取干净的艾。初六日，馔治五谷，准备磨具。初七日就作曲。这一月，可以晒经书和衣裳；作干粮；采葈耳。从处暑到重阳节，把旧衣洗干净，添制新衣，作好夹衣和薄绵衣，作为天气转凉的准备。粜卖大豆、小豆。籴进麦。收买细绸和缚。
八月。暑气已退。叫幼童上小学，同正月一样。凉风警戒我们天气快冷了，催促加紧煮练生绸生绢，染上彩色。
河东染御黄的方法：用碓把地黄根捣碎捣熟，加入灰汁调和，搅匀，用手搦挤出黄汁，倒在另外的容器里盛着。把地黄的渣滓再捣，捣得极熟，又用灰汁调和，调成像稀粥一样，然后倒在不褪污的铁锅里，用来煮生绢。多次回转翻动，提起来看，绢里夹着水灌进去的水泡子，绢就熟了。拉出来，搁在盆里，抽出绢头舒展开来。过一会，拧干，取出，把渣滓抖拭干净。拿出去晒到极干。再用白绢滤出第一道的地黄纯汁，〔用火煮〕，趁热舀出盛在盆里，就把熟绢放入盆中去染黄色，急速舒展翻动，让它染得均匀。等汁冷了，拧干，取出来晒干，就染成了。治铁锅不褪污的办法，在卷九《醴酪》篇中。大致三升地黄，可以染得一匹御黄绢子。地黄多时，颜色更好。柞柴灰、桑柴灰、蒿灰等，都可以用。
撕松丝绵，作成绵絮，缝制新衣，浣洗旧衣。趁熟皮鞋又贱又好的时候，预先买下，准备冬天寒冷时穿。收割荻、芦苇、饲料草。天气凉爽干燥，可以上好角弓弩，将坏弓修理好，把歪曲的弓放在校弓器上校正，缚上徽弦，就可以练习射箭。〔缚上〕竹木弓弧的弦。粜卖麦种。籴进黍子。
九月。治场圃①，涂困仓，修箪、窖。缮五兵，习战射，以备寒冻穷厄之寇。存问九族孤、寡、老、病不能自存者，分厚彻重，以救其寒。
十月。培筑垣墙，塞向、瑾（jìn）户。北出牖谓之向。上辛，命典馈渍曲，酿冬酒。作脯腊②。农事毕，命成童入太学，如正月焉。五谷既登，家储蓄积，乃顺时令，敕丧纪，同宗有贫窭（jù）久丧不堪葬者，则纠合宗人，共兴举之；以亲疏贫富为差，正心平敛，无相逾越；先自竭，以率不随。先冰冻，作凉饧（táng），煮暴饴。可析麻③，缉绩布缕。作白履、不借④。草履之贱者日·不借，卖缣帛、弊絮。籴粟、豆、麻子。
十一月。阴阳争，血气散。冬至日先后各五日，寝别内外。砚冰冻，命幼童读《孝经》、《论语》、篇章小学⑤。可酿醢（hǎi）。籴杭稻、粟、豆、麻子。
十二月。请召宗族、婚姻、宾、旅，讲好和礼，以笃恩纪。休农息役，惠下必浃。遂合耦田器，养耕牛，选任田者，以俟农事之起。去猪盍车骨，后三岁可合疮膏药。及腊日祀炙箑⑥，箑，一作簴。烧饮，治刺入肉中及树瓜田中四角，去菇虫。东门磔（zhé）白鸡头。可以合法药⑦。
【注释】①治场圃：古代场、圃同地，按季节交换，即春种时耕翻场地作为菜圃，秋收时筑实菜圃作为打谷场。最早见于《诗经·豳风·七月》。但直到清初张履祥《补农书》，还说这种春圃秋场同地互换的做法，在浙江湖州乡间还往往可以见到。②作脯腊是十月的另一安排，有人读成从上辛日连贯下来都在这一天是不妥的，因为《玉烛宝典》所引是是月也，作脯腊，所以在酿冬酒句圈断。③析，《要术》各本作柝或拆，《玉烛宝典》又作折，都是析字之误。④白履：白鞋。《仪礼·士冠礼》：素积、白屦。又有黑屦、纁（大红色）屦。在古代，白鞋、黑鞋、红鞋都是常穿的鞋子。⑤小学，《要术》原作入小学，入字衍，据《玉烛宝典》删去。按：汉代的教育制度。八九岁的小孩入小学学识字和计数，十二三岁的大小孩进一步学《孝经》、《论语》，仍在小学；成童以上则入太学学五经，在京都。现在十一月砚台磨墨要结冰了，所以只叫小孩诵读小学，不作书写作业。汉代称文字学为小学，就是因为学童先学文字，故有此称。而且小学已在八月复学（八月……命幼童入小学），学生都已上学，本月再来个入小学就讲不通。⑥炙箑：实即炙脯，参见卷二《种瓜》注释。《本草纲目》有燥肉可治出肉中刺的记载。或释为挂炙肉的竿子，但竿子不能治出肉中刺。箑，各本多纷乱，《玉烛宝典》作，无此字。此从明抄（卷二《种瓜》作萐，字通）。⑦法药，应依《玉烛宝典》作注药。
【译文】九月。把菜圃地筑坚实作为打谷场，用泥涂抹芦苇之类编成的粮囤，修治贮藏种子的箪和土窖。修缮各种兵器，练习战斗和射箭，以防御冬天饥寒穷困的盗寇。慰问同宗族中那些孤、寡、老、病不能自己养活的人，拿出厚实多余的东西分些给他们，救济他们的贫困。
十月。修筑围墙和墙壁，堵塞好向窗，用泥涂封好门缝。北面开的窗洞叫做向。上旬的辛日，命令管饮食的家人浸渍酒曲，酿造冬酒。制作脯肉和腊肉。农业的事已经完毕，叫成童上太学，同正月一样。五谷已经收进来，各家都有了积蓄，可以顺着收敛的时令，整顿埋葬死人的丧纪：就是同宗族中有死亡已久的人，只因家贫还没能力埋葬入土的，现在该纠合同宗的人，大家来办理，按照亲疏的关系和贫富的能力来分别负担，无私公平地分摊钱财，不要相争避多就少，并且先尽自己的力量作表率，来带动不愿顺从的人。在冰冻以前，作干硬的饴糖，煮速成的薄饴。可以细擘麻纤维，缉绩成织布用的麻缕。作白鞋、不借。贱的草鞋叫不借。卖去熟绸熟绢、旧丝绵。籴进谷子、豆子、大麻子。
十一月。阴气和阳气一消一长地相争，人的气血在消散。在冬至前五天和后五天之内，男女要分床睡。砚台里的墨都结冰了，叫幼童诵读《孝经》、《论语》、篇章识字课本，〔不练习写字〕。可以酿制肉酱。籴进粳稻、谷子、豆子、大麻子。
十二月。邀请宗族、姻亲、宾客和外乡来的客户，会集在一起，讲究和好的礼节，加深彼此之间的亲爱团结。让从事农作的人休息，停止服役，对下面的人施恩惠，务必使他们深深地感到融洽。于是就配合修理好农具，养好耕牛，选定胜任农田耕作的人，作为春耕即将开始的准备。收藏猪牙床骨三年之后可以配制治疮膏药。及腊曰祭祀用的炙箑，箑，一本作簴。烧煳用水吞下，治出刺入肉中的刺；〔用棒子穿着〕，插在瓜田四角，可以除去基虫。又在东门斩下白鸡的头，也收藏着。可以配制外用的〔注〕药。
《范子计然》曰①：五谷者，万民之命，国之重宝。故无道之君，及无道之民，不能积其盛有余之时，以待其衰不足也②。《孟子》曰：狗彘食人之食而不知检，涂有饿殍而不知友，言丰年人君养犬豕，使食人食，不知法度检敛；凶年，道路之旁，人有饿死者，不知发仓廪以赈之。原孟子之意，盖常平仓之滥觞也。人死，则曰：非我也，岁也。是何异于刺人而杀之，曰：非我也，兵也③。人死，谓饿、役死者，王政使然，而曰：非我杀之，岁不熟杀人。何异于用兵杀人，而曰：非我杀也，兵自杀之。
凡籴五谷、菜子，皆须初熟日籴，将种时粜，收利必倍。凡冬籴豆谷，至夏秋初雨潦之时粜之，价亦倍矣。盖自然之数。
鲁秋胡曰：力田不如逢年④。丰年尤宜多籴。《史记·货殖传》曰：宣曲任氏为督道仓吏⑤。秦之败，豪杰皆争取金玉，任氏独窖仓粟。楚汉相拒荥阳⑥，民不得耕，米石至数万，而豪杰金玉，尽归任氏。任氏以此起富。其效也。且风、虫、水、旱，饥馑荐臻，十年之内，俭居四五，安可不预备凶灾也？
【注释】①《范子计然》：《旧唐书·经籍志下》五行类、《新唐书·艺文志三》农家类均著录（前者作《范子问计然》），均作十五卷。范蠡问，计然答。书已佚。范蠡：春秋末越国大夫，助越王勾践灭吴者。计然：或说姓计名然，或说姓辛，字文子。曾南游于越，范蠡师事之。或说计然根本不是人名，而是范蠡所著书的篇名，是预计而然的意思。近又有人考证说计然就是越国大夫文种。其书或出后人伪托。②《类聚》卷八五谷引到这条，文句相同（多几个虚词）。③见《孟子·梁惠王上》。注文是节引赵岐注，但役，今本赵注作疫。原孟子之意……是贾氏的申说。④西汉刘向《列女传》卷五鲁秋洁妇条载有秋胡此语。其文曰：洁妇者，鲁秋胡子妻也。既纳之五日，去而官于陈。五年乃归。未至家，见路旁妇人采桑，秋胡子悦之，下车谓日……力田不如逢丰年，力桑不如见国卿……至家……唤妇。至，乃向采桑者也。……遂去而东走，投河而死。没有丰年尤宜多籴这句。鉴于上文讲趁时收籴，下文有其效也的申说，这句姑且看作是贾氏的话。⑤宣曲：其地失考，据《史记》唐人注解，当在今关中地区。任氏，今本《史记·货殖列传》作任氏之先。⑥荥阳：今河南荥阳。项羽刘邦交战时，曾在这里相持抗争。
【译文】《范子计然》说：五谷是千千万万人民的命，国家的贵重财宝。正因如此，没有德行的君主和没有德行的人民，〔就拼命地吃用和挥霍〕，不能在丰盛有余的时候积蓄下来，准备到歉收不足的时候应用。
《孟子》说：猪狗吃着人吃的粮食，却不知自己检点；路上有饿死的人，还不知道开仓赈济，〔赵岐注解说〕：这是说丰年人君养着猪狗，让它吃人吃的粮食，却不知道遵守法纪自己约束收敛；荒年，路旁有饿死的人，还不知道开仓放粮来赈济。〔思勰按〕：推究孟子的用意，似乎是常平仓的滥觞。到人死了，却说：不是我害死的，是年岁不好啊！这同刺死了人，却说不是我刺死的，是刀刺死的，有什么两样？人死了，是指死于饥饿和劳役，这是国君政治腐败造成的，现在却说：不是我害死的，是年岁收成不好害死的。这同用刀杀死人，却说不是我杀死的，是刀自己杀死的，有什么不同？