原 料：
竹笋500克，熟鸡肉250克，葱、姜、料酒、糖、盐、味精、熟猪油各适量。
制作过程：
1.鲜竹笋剥去外壳洗净，放入开水内氽煮10分钟，漂入清水中1小时，切成条状。
2.熟鸡肉切成条；姜洗净拍破；葱切小段。3.锅中倒入油烧热，放入鸡肉条、竹笋条，加姜、葱、糖、盐、味精、料酒炒匀即可。
营养功效：
竹笋的营养价值相当丰富，它含有蛋白蛋、脂肪、维生素C以及磷、镁、微量元素和氨基酸成分。
小贴士
挑选竹笋时，以外壳鲜黄，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁，手感饱满，肉色洁白如玉者为佳。
